Dacă iubești combinația de căpșuni și lămâie, ai ajuns în locul potrivit! Aceste rulouri cu căpșuni fără drojdie și fără ouă cu glazură de cremă de brânză cu lămâie, sunt un desert perfect pentru vară, pe care toată lumea îl va adora. Arată pur și simplu uimitor și sunt absolut irezistibile! Rețeta este foarte ușoară și rapidă, fără a fi nevoie de drojdie sau ouă.
Aroma de lămâie este oferită de coaja de lămâie, care adaugă o notă proaspătă și răcoritoare acestor rulouri. Vei regăsi coajă de lămâie atât în aluat, cât și în glazura de cremă de brânză.
Rulourile sunt umplute nu doar cu gem de căpșuni, ci și cu căpșuni proaspete tăiate cubulețe, care oferă o aromă delicioasă și o textură minunată.
Cum să faci rulouri cu căpșuni fără drojdie și fără ouă
Pentru aceste rulouri, trebuie să pregătești mai întâi un gem de căpșuni. Îl poți face cu câteva zile înainte sau, dacă ești pe grabă, poți folosi un gem de căpșuni cumpărat din magazin.
Următorul pas este să tai restul căpșunilor în bucăți mici.
Acum poți pregăti aluatul, care nu durează mai mult de 10 minute. În mai puțin de 15 minute, rulourile vor fi gata pentru a fi puse în cuptor. Aluatul este ușor de lucrat, nu este prea lipicios și se întinde fără probleme.
Pentru aluat, freacă zahărul cu coaja de lămâie pentru a elibera uleiurile aromate. Adaugă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Incorporează iaurtul simplu, untul topit și laptele, apoi amestecă până se combină. Frământă câteva minute până când aluatul devine neted și nu mai aderă la pereții vasului.
Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul într-un dreptunghi de 30×35 cm. Întinde gemul de căpșuni, lăsând o margine de 2 cm liberă. Presară căpșunile tocate.
Rulează aluatul și taie-l în 8 rulouri egale. Așază-le în tavă, lăsând puțin spațiu între ele. Coace rulourile timp de 20-25 de minute, până devin ușor aurii.
Pentru glazură, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră, coaja de lămâie și vanilia, apoi întinde-o peste rulouri.
Alte rețete similare care s-ar putea să vrei să le încerci
Dacă îți plac rețetele de rulouri s-ar putea să îți placă și această rețetă pentru rulouri cu scorțișoară fără drojdie. Dacă ai mai mult timp la dispoziție încearcă aceste rulouri cu scorțișoară cu drojdie sau aceste noduri delicioase din aluat dospit.
Aceste rulouri pufoase și fragede, fără drojdie și fără ouă, cu căpșuni și glazură de cremă de brânză cu lămâie, sunt un deliciu perfect pentru sezonul căpșunilor. Sper să le încercați și nu uitați să mă tăguiți pe Instagram dacă o faceți. Poftă bună!
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Batoane cu căpșuni și ovăz
Scones cu căpșuni
Prăjitură cu căpșuni
Budincă de căpșuni cu cornuri la cuptor
Rulouri de căpșuni fără drojdie și fără ouă cu glazură de brânză cremă cu lămâie
Ingrediente
Pentru Aluat
- 2 ½ căni (310g) făină
- 1 ½ linguriță (6g) praf de copt
- 1/2 linguriță (3g) bicarbonat de sodiu
- 2 linguri (30g) zahăr
- 3/4 linguriță (3g) sare
- 1/4 cană (60ml) lapte
- 3/4 cană (180g) iaurt simplu
- 4 linguri (56g) unt fără sare , topit
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- coaja de lămâie a unei lămâi , aproximativ 1 linguriță (5g)
Pentru umplutura de căpșuni
- 300 g căpșuni proaspete sau congelate , tăiate în bucăți mai mici
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 2 linguri (30ml) suc de lămâie
- 120 g căpșuni proaspete , tăiate în bucăți mici
Glazura cu lămâie și cremă de brânză
- 200 g cremă de brânză
- 1/2 cană (60g) zahăr pudră
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- coaja de lămâie a unei lămâi , aproximativ 1 linguriță (5g)
Instrucțiuni
Mai întâi pregătește gemul de căpșuni.
- Gemul poate fi, de asemenea, preparat cu o zi sau două în avans, pentru a economisi timp. Se păstrează la frigider până când este gata de utilizare. Într-o cratiță mică, puneți 300g de căpșuni, zahăr și suc de lămâie. Aduceți la punctul de fierbere, amestecând ocazional. Lăsați să fiarbă până când amestecul se îngroașă, timp de aproximativ 15-20 de minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească complet înainte de al folosi.
- Taie cele 120g de căpșuni proaspete în bucăți mici.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C și ungeți cu unt o tavă rotundă de 25cm.
Pregătește aluatul.
- Într-un bol mare, amestecați zahărul cu coaja de lămâie pentru a elibera uleiul. Adăugați făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Amestecați pentru a lecombina.
- Adăugați iaurt simplu, unt topit și lapte și amestecați pentru a combina. Framântați câteva minute până când aluatul este neted și se desprinde de pereții vasului.
- Pe o suprafață înfăinată, întinde aluatul într-un dreptunghi de 30x35cm. Întinde gemul de căpșuni, lăsând o margine de 2 cm. Întinde bucățile de căpșuni.
- Rulează aluatul și taie-l în 8 bucăți de dimensiuni egale. Pune rulourile pe tava pregătită cu distanță între ele.
- Coaceți rulourile timp de aproximativ 20-25 de minute până se rumenesc ușor.
Pregătiți glazura de cremă de brânză cu lămâie.
- Într-un bol mediu amestecați brânza cremă cu zahărul pudră, coaja de lămâie și vanilie.
- Întindeți glazura de brânză cu lămâie peste rulourile calde cu căpșuni. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
