Deși nu sunt cel mai mare fan al supelor cremoase, această supă de roșii coapte și ardei copt m-a cucerit complet și a devenit rapid preferata familiei mele. Are o textură catifelată și un gust intens, perfect echilibrat, iar servită alături de pâine prăjită cu brânză devine pur și simplu irezistibilă.
Cum să faci supă de roșii coapte și ardei copt
Taie roșiile în sferturi, ardeiul roșu în bucăți mari și ceapa în felii groase și transferă-le pe o tavă de copt acoperită cu hartie de copt. Adaugă cățeii de usturoi cu coaja. Condimentează cu sare și piper și stropește cu ulei de măsline. Coace în cuptorul preîncălzit la 200C (400F) timp de aproximativ 40-45 de minute.
Transferă legumele gătite cu tot cu sucul lor în bolul unui blender. Stoarce pulpa de usturoi și adaugă busuioc proaspăt sau uscat și oregano. Mixează până devine o pastă omogenă. Toarnă supa într-o oală și adaugă supă de pui sau de legume. Dă în clocot. Servește supa caldă, decorată cu smântână și frunze de busuioc și servește-o cu pâine prăjjită cu brânză.
Coacerea legumelor îmbunătățește aroma lor, scoțând la iveală ce e mai bun în ele. Este una dintre cele mai bune rețete pe care le poți încerca pentru sezonul de roșii pentru a te bucura de gustul lor dulce de vară.
Rețeta pentru această supă de roșii coapte și ardei copți este foarte ușoară și este o idee grozavă pentru un aperitiv sau pur și simplu ca o masă ușoară la prânz sau cină.
Sper că vei încerca această supă uimitoare. Tăguiește-mă pe Instagram dacă o faci. Să vă fie de bine.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Sandviș cu roșii coapte și brânză
Shakshuka – Oua în sos de roșii
Tartă cu roșii și busuioc
Supă cremă de linte
Cum să faci supă cremă de conopidă
Supă de morcovi și ghimbir
Cum să faci supă picantă de dovleac
Supă de roșii coapte și ardei roșu
Ingrediente
- 1 kg roșii
- 2 ardei capia
- 1 ceapă roșie
- 1 căpățână de usturoi (7-8 căței de usturoi) , cu coajă
- ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 căni (480ml) supă de pui
- Busuioc proaspăt
- 1 tlinguriță (1g) oregano uscat
Pâine prăjită cu brânză
- 1 baghetă
- 1 cană (100g) brânză cheddar , răzuită
- oregano uscat
- pudră de usturoi
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 400F (200C). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Taie roșiile în sferturi, ardeiul roșu în bucăți mari, ceapa în felii groase și transferă-le pe tava de copt pregătită anterior.
- Adăugați cățeii de usturoi fără a le îndepărta coaja.
- Condimentați cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline.
- Coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor. Lăsați cuptorul aprins pentru a pregăti feliile de pâine prăjite cu brânză.
- Transferați legumele gătite împreună cu sucul în vasul unui blender. Stoarceți pulpa de usturoi și adăugați busuioc proaspăt sau uscat și oregano.
- Amestecați până devine cremoasă. Turnați supa într-o oală și adăugați supă de pui. Aduceți la punctul de fierbere.
Între timp pregătește toasturile cu brânză
- Taie bagheta în felii și așază feliile pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Stropește sau pulverizează fiecare felie cu ulei de măsline. Întinde brânză răzuită deasupra. Condimentează cu pudră de usturoi și oregano uscat. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200C (400F) timp de 5-7 minute sau până când brânza s-a topit.
- Serviți supa caldă, decorați cu smântână și frunze de busuioc și serviți cu felii prăjite cu brânză. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
