Tort cu ciocolată și merișoare – un desert irezistibil, ușor și rapid

Acest tort cu ciocolată și merișoare este un desert festiv și plin de savoare, perfect pentru sărbători. Tortul are o aromă intensă de ciocolată, și este acoperită cu un amestec cremos de brânză și sos de merișoare. 

Tortul este făcut cu ingrediente simple care se combină rapid, făcându-l perfect pentru orice ocazie.

Atracția principală a acestui desert este sosul de merișoare făcut în casă, plin de merișoare proaspete, îmbogățit cu un strop de suc de portocale și coajă de portocală aromată. Notele citrice ale portocalei adaugă o savoare parfumată, care echilibrează perfect aciditatea intensă a merișoarelor.

Sosul de merișoare adaugă o culoare roșie intensă care face ca acest tort să iasă în evidență pe orice masă de deserturi, cu un efort minim din partea dumneavoastră.

Acest tort cu ciocolată și merișoare va cuceri cu siguranță pe toată lumea, combinând armonios ciocolata intensă, merișoarele acrișoare și topping-ul cremos. Rezultatul este un desert care oferă o interpretare unică și rafinată a aromelor clasice de sărbători.

Cum să faci tort cu ciocolată și merișoare

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180°C (350°F). Ungeți cu unt o tavă de copt cu marginea detașabilă de 20 cm și tapetați-o cu hârtie de copt. Apoi, topiți ciocolata amăruie și untul la bain-marie până se omogenizează, apoi lăsați deoparte să se răcească la temperatura camerei.

Între timp, într-un bol separat, bateți ouăle cu zahăr, extract de vanilie și sare. Începeți să amestecați la viteză medie, crescând treptat până la înaltă până când amestecul devine spumos și de culoare galben pal – acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 3 până la 5 minute. Apoi, adăugați amestecul de ciocolată răcit și amestecați ușor până se combină complet. Încorporați ușor făina cernută folosind o spatulă.

Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute. Odată copt, treceți un cuțit pe marginea tăvii și lăsați tortul să se răcească timp de 10 minute. Apoi, răsturnați-l pe un platou de servire și lăsați-l să se răcească complet.

Cum să pregătiți sosul de merișoare

Pentru sosul de merișoare, adăugați merișoare proaspete sau congelate, zahăr, și suc de portocale proaspăt stors într-o cratiță. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant pentru a ajuta la dizolvarea zahărului și a preveni lipirea. Odată ce fierbe, reduceți căldura la un foc mic și gătiți timp de 5 până la 10 minute. Adăugați coaja de portocală și amestecați ușor pentru a infuza sosul cu o aromă puternică și citrică.

Luați sosul de pe foc și strecurați-l printr-o sită pentru a obține o textură omogenă și lucioasă. Lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l încorpora în cremă.

Cum să pregătiți toppingul cu cremă de brânză și merișoare

Pentru toppingul cu cremă de brânză și merișoare, începeți prin combinarea cremei de brânză cu extract de vanilie și miere. Am folosit miere deoarece adaugă o dulceață subtilă care echilibrează aciditatea brânzei de cremă. Amestecați până devine omogen și cremos, asigurându-vă că toate ingredientele sunt complet incorporate.

Încet, încorporați sosul de merișoare răcit cu doar câteva mișcări, lăsând dâre frumoase pentru un efect marmorat. Acest lucru creează un topping vizual uimitor fără a amesteca complet sosul de merișoare. Întindeți ușor crema peste partea de sus a tortului.

Sper că vei încerca și te vei răsfăța pe tine și pe cei dragi cu acest desert decadent. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Să vă fie de bine!

Alte deserturi cu merișoare pe care s-ar putea să vrei să le încerci

Acest tort trio cu ciocolată și merișoare este un tort impresionant și foarte aromat, perfect pentru sărbători sau orice altă ocazie.

Dacă îți plac tartele, încearcă acesta minunată tartă cu merișoare și ciocolată albă. Este un desert elegant cu o crustă frgedă cu migdale, crocant cu ciocolată albă, strat de merișoare cu portocale, și ganache fin de ciocolată albă.

Acest tort stratificat cu ciocolată albă, merișoare și portocală este un desert delicat, infuzat cu arome de portocală și merișoare – perfect pentru sărbătorile de Ziua Recunoștinței sau Crăciun.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Ciocolată de casă cu fistic și merișoare fără lapte condensat îndulcit
Tort mousse cu ciocolată albă și zmeură
Tort mousse cu ciocolată și șampanie
Ruladă cu bezea, merișoare și ciocolată albă 
Tort mousse cu ciocolată și caramel
Tort mousse cu ciocolată și dovleac
Babka cu merișoare
Tort mousse Pădurea Neagră
Tort mousse Ferrero Rocher