Estos Muffins de Brownie de Doble Chocolate son, de lejos, LOS MEJORES muffins de chocolate que puedes hacer. Son húmedos, y fudgy, con un intenso sabor a chocolate que todos los amantes del chocolate adorarán.
La receta para estos muffins es realmente fácil y solo toma unos minutos prepararla. He usado mi receta de Brownies de Doble Chocolate y la he adaptado para crear los muffins de chocolate más decadentes.
Cómo hacer muffins de brownie de doble chocolate
Primero necesitas derretir la mantequilla con un poco de chocolate. Deja que se enfríe un poco antes de continuar.
En un tazón grande, mezcle los huevos con el azúcar, el extracto de vainilla, la sal y el café instantáneo si se usa. Mezcle hasta que esté cremoso, espeso y esponjoso, durante unos 4-5 minutos. El café en polvo se usa para intensificar el sabor a chocolate. Si no desea usarlo, simplemente omítalo.
Ahora puedes incorporar el chocolate derretido y la mantequilla. Tamiza la harina y el cacao en polvo y mézclalos suavemente con una espátula. Asegúrate de no mezclar demasiado la masa. Ahora puedes añadir las chispas de chocolate restantes a la masa.
Divide la masa uniformemente en los 12 moldes de papel para muffins. Hornea durante unos 20 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas. No hornees en exceso, ya que los muffins continuarán cuajándose después de sacarlos del horno.
Durante la cocción, los muffins de brownie se elevarán y agrietarán, creando esa parte superior crujiente que a todos les encanta. Mientras aún están calientes, añade más chispas de chocolate en la parte superior si lo deseas. Déjalos enfriar un poco antes de servir.
Te lo digo, estos muffins son una receta que debes probar. Son simplemente divinos y tan fáciles de preparar.
Otras recetas de brownies
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¡Realmente espero que pruebes estos increíbles Muffins de Brownie de Doble Chocolate y los disfrutes tanto como nosotros!
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Ingredientes
- 90 g chispas de chocolate semidulce (55% cacao) , para derretir
- 3/4 taza (170g) mantequilla
- 3 huevos
- 1 cdita (1g) polvo de espresso instantáneo
- 1 taza (200g) azúcar
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 60 g chispas de chocolate semidulce (55% cacao)
- 1/2 taza (60g) harina para todo uso
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo sin azúcar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel.
- Derrite el chocolate semidulce de 3 oz (90g) y la mantequilla al baño maría hasta que esté suave. Deja enfriar ligeramente.
- Mientras tanto, mezcla los huevos con azúcar, sal, extracto de vainilla y café instantáneo usando un batidor o una batidora hasta que esté espeso y de color amarillo claro, durante unos 5 minutos.
- Agrega chocolate derretido y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Usando una espátula, incorpora la harina tamizada y el cacao en polvo. Incorpora las 2 oz (60g) restantes de chispas de chocolate. Divide la masa en partes iguales en los moldes para muffins.
- Hornee durante aproximadamente 17-20 minutos hasta que estén inflados y agrietados o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas adheridas.
- Mientras aún estén calientes, añade más chispas de chocolate encima de los muffins, si lo deseas.
- Deja enfriar y ¡disfruta!
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