Este pollo con anacardos fácil es un delicioso plato de inspiración asiática que es fácil y rápido de preparar. Esta receta combina trozos tiernos de pechuga de pollo y anacardos crujientes cocinados en una salsa sabrosa que es tanto dulce como ácida, hecha con salsa de soja, ajo, salsa hoisin y un toque de azúcar. Es una increíble receta de salteado que ofrece almuerzo o cena en menos de 30 minutos.
Sirve tu Pollo con Anacardos Fácil sobre una cama de arroz o fideos para una comida satisfactoria que seguramente complacerá a todos en la mesa. Con sus pasos fáciles y sabor delicioso, este plato es perfecto para noches de semana ocupadas o fines de semana perezosos cuando quieres algo sabroso sin tantas complicaciones.
Cómo hacer este fácil pollo con anacardos
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazónalos con sal y pimienta. Transfiere el pollo a un bol y añade maicena, mezclando para cubrir uniformemente.
En un tazón pequeño, combine salsa de soja, caldo de verduras, azúcar, ajo, azúcar moreno, salsa hoisin y aceite de sésamo. Mezcle bien y reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la mitad de las piezas de pollo en una sola capa y cocina hasta que estén ligeramente doradas por un lado, aproximadamente 1-2 minutos. Da la vuelta al pollo y cocina durante 1-2 minutos adicionales. Retira el pollo a un plato limpio y repite con el resto del pollo.
Devuelve la primera tanda de pollo a la sartén. Agrega la cebolla verde, los anacardos y la mezcla de salsa de soja preparada. Cocina por otros 2 minutos hasta que la salsa espese.
Espolvorea cebolla de verdeo y semillas de sésamo sobre el pollo. Sirve con arroz, fideos y verduras.
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Ingredientes
Para el pollo
- 650 g pechuga de pollo sin piel y sin hueso
- sal y pimienta negra recién molida
- 1/3 taza (40g) maicena
- 2 cda (30ml) aceite vegetal
Para la salsa
- 1/4 taza (70g) salsa de soja
- 2/3 taza (160ml) caldo de verduras o agua
- 4 dientes de ajo , picado
- 2 cda (30g) salsa hoisin
- 1 cda (15g) azúcar moreno
- 2 cda (30g) vinagre de arroz
- 1 cdita (5g) aceite de sésamo
Para cobertura
- 1 taza (150g) anacardos tostados
- 6 cebollas verdes , finamente picado
Elaboración paso a paso
- Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Sazona con sal y pimienta y transfiérelos a un bol.
- Agrega la maicena y revuelve para cubrir uniformemente.
- En un tazón pequeño, agrega la salsa de soja, el caldo de verduras, el azúcar, el ajo, el azúcar moreno, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Mezcla para combinar. Deja a un lado hasta que esté listo para usar.
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Añade la mitad de las piezas de pollo en una sola capa. Cocina hasta que el pollo esté ligeramente dorado por un lado, durante aproximadamente 1-2 minutos. Da la vuelta al otro lado y cocina por 1-2 minutos adicionales.
- Retira el pollo a un plato limpio. Repite con el pollo restante.
- Devuelve el primer lote de pollo a la sartén.
- Agrega la cebolla verde, los anacardos, la mezcla de salsa de soja y el vinagre de arroz en la sartén.
- Cocine por otros 2 minutos hasta que la salsa espese.
- Espolvorea cebolla de verdeo y semillas de sésamo sobre el pollo y sirve con arroz, fideos y verduras.
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