Este Pastel de Limón es un postre celestial perfecto para cualquier ocasión. Este postre húmedo y esponjoso combina la frescura cítrica de los limones con mantequilla cremosa, azúcar, suero de leche y huevos, creando una sinfonía de sabores que es un verdadero deleite para todos.
Lo que hace que este pastel sea verdaderamente irresistible es su toque final: un delicioso glaseado de limón que lleva su sabor al siguiente nivel. Una vez horneado a la perfección dorada, el pastel se cubre con una mezcla tentadora de jugo de limón recién exprimido y azúcar. A medida que el glaseado se asienta, añade un brillo lustroso, reteniendo la humedad y realzando la bondad cítrica.
Después de enfriar, se espolvorea una delicada capa de azúcar en polvo por encima, añadiendo un toque de dulzura que complementa perfectamente el sabor ácido del limón. El resultado es un postre impresionante que no solo se ve hermoso sino que también estalla con un sabor increíble.
Ya sea disfrutado como un delicioso capricho para la hora del té o como la estrella de cualquier celebración, este Pastel de Limón Bundt promete satisfacer tus antojos de dulce con su sabor irresistible.
Cómo hacer pastel de limón Bundt
Comience precalentando su horno a 350°F (180°C) y preparando un molde Bundt de 9 o 10 pulgadas (23-25cm) engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo ligeramente con harina.
Para hacer la masa, comienza batiendo juntos harina, sal y polvo de hornear en un bol mediano. En otro bol, combina azúcar y ralladura de limón, luego mezcla mantequilla y aceite vegetal hasta que esté cremoso. Añade huevos uno a la vez, seguido por extracto de vainilla. Mezcla gradualmente la mezcla de harina, alternando con suero de leche, hasta que esté suave y bien combinado.
Una vez que la masa esté lista, viértela en el molde Bundt preparado, distribuyéndola uniformemente. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, puedes cubrirla ligeramente con papel de aluminio.
Después de hornear, deja que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla de alambre durante unos 10 minutos. Mientras se enfría, prepara el glaseado de limón calentando azúcar y jugo de limón en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el pastel se haya enfriado un poco, haz agujeros en la parte superior con un pincho y cepilla con un poco de la glaseado de limón. Luego, voltea el pastel sobre un plato de servir, haz agujeros en la parte inferior y cepilla con el glaseado restante.
Deja que el pastel Bundt de limón se enfríe completamente antes de servir. Para un toque final, espolvoréalo con azúcar en polvo antes de cortarlo y disfrutar de este delicioso pastel de limón.
Espero que pruebes esta receta de pastel de limón Bundt casero y la disfrutes tanto como nosotros. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda.
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Ingredientes
- 3 tazas (375g) harina para pasteles
- 2 ½ cditas (10g) polvo de hornear
- 1 cdita (5g) sal
- 1 ¼ taza (250g) azúcar
- ralladura de 3 limones
- 1/2 taza (113g) mantequilla , temperatura ambiente
- 1/2 taza (110g) aceite vegetal
- 4 Huevos medianos
- 2 cditas (10g) extracto de vainilla
- 1 taza (240g) suero de leche
Glaseado de Limón
- 1/2 taza (120ml) jugo de limón , de aproximadamente 4 limones
- 1/2 taza (100g) azúcar
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla y espolvorea con harina un molde Bundt de 9 o 10 pulgadas (23-25cm).
- En un bol mediano, bate la harina con la sal y el polvo de hornear. Reserva.
- En otro bol mezcla el azúcar y la ralladura de limón para liberar los aceites y crear una mezcla de color amarillo pálido.
- Agrega mantequilla y aceite vegetal y mezcla hasta que esté cremoso.
- Incorpora los huevos uno a la vez. Agrega extracto de vainilla y mezcla para combinar.
- Con la batidora a baja velocidad, incorpore gradualmente la mezcla de harina, alternando con el suero de leche.
- Mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio y continuar horneando.
- Deje enfriar ligeramente en el molde sobre una rejilla durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, prepara el glaseado de limón.
- En una cacerola pequeña, añade azúcar y jugo de limón.
- Calienta a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva.
- Usa un pincho para perforar el bizcocho por la parte superior.
- Pincela el glaseado de limón sobre el bizcocho tibio.
- Voltea y perfora el pastel con un pincho.
- Pincelar todo con el glaseado de limón restante.
- Deje enfriar completamente antes de servir.
- Espolvorear con azúcar en polvo.
- ¡Corta y disfruta el pastel!
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