Ces chips de courgette croustillantes au four sont une option d’entrée ou de collation saine délicieuse, parfaite pour satisfaire vos envies de croquant. Dégustez ces chips de courgette telles quelles, ou accompagnez-les de votre sauce préférée pour une gourmandise supplémentaire. C’est une façon savoureuse d’intégrer davantage de légumes à votre alimentation sans compromettre la saveur ni la texture.
Ces chips commencent avec des courgettes fraîches, coupées en fines rondelles pour garantir une texture uniforme et croustillante. Chaque tranche est d’abord passée dans la farine, ce qui aide les couches suivantes à mieux adhérer, créant une base parfaite pour ce croustillant supplémentaire. Après l’enrobage de farine, les rondelles de courgette sont trempées dans des œufs battus, puis enrobées d’un mélange de chapelure et de semoule de maïs.
La combinaison de chapelure et de semoule de maïs est rehaussée d’une touche d’origan et d’une pincée de sel, ajoutant une explosion de saveur et un croquant satisfaisant à chaque bouchée. Une fois les tranches de courgette soigneusement enrobées, elles sont disposées en une seule couche sur une plaque de cuisson, garantissant une cuisson uniforme.
Cuire ces chips au four les rend non seulement plus saines que leurs homologues frites, mais permet aussi à la courgette de cuire à cœur tandis que l’extérieur devient parfaitement doré et croustillant.
Comment faire des chips de courgettes croustillantes au four
Commencez par préchauffer votre four à 425°F (220°C) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Vaporisez légèrement le papier sulfurisé d’huile et mettez-le de côté. Ensuite, coupez la courgette en rondelles de ¼ de pouce (6 mm) d’épaisseur et saupoudrez-les de sel. Laissez les tranches reposer pendant 5 minutes afin d’en extraire l’humidité.
En attendant, battez les œufs dans une assiette creuse. Préparez une autre assiette avec de la farine, et une troisième assiette avec un mélange de chapelure, de semoule de maïs, de sel et d’origan.
Prenez chaque tranche de courgette, passez-la dans la farine, trempez-la dans l’œuf battu, puis enrobez-la du mélange de chapelure. Disposez les tranches de courgette enrobées en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Vaporisez-les d’huile d’olive et faites cuire au four pendant 17 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servez immédiatement avec la sauce tzatziki grecque ou votre sauce à tremper préférée. J’espère que vous essaierez ces incroyables chips de courgette au four. Si c’est le cas, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment elles ont tourné pour vous. Régalez-vous !
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Ingrédients
- 500 g courgettes , environ 1 à 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 1 tasse (125 g) farine
- 1 tasse (140 g) chapelure
- 2 c. à soupe (25 g) semoule de maïs
- 1 c. à café origan
- 1 c. à café (5 g) sel
Instructions
- Préchauffez le four à 425°F (220°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Vaporisez un peu d’huile sur le papier sulfurisé et réservez.
- Coupez les courgettes en rondelles de ¼ de pouce (6 mm) d’épaisseur. Saupoudrez de sel les tranches de courgette et laissez-les reposer 5 minutes.
- Pendant ce temps, battez les œufs dans une assiette creuse.
- Mettez la farine dans une autre assiette.
- Mélangez la chapelure avec la semoule de maïs, le sel et l’origan dans une autre assiette.
- Passez chaque tranche de courgette dans la farine.
- Trempez-la dans l’œuf battu.
- Enrobez-la du mélange de chapelure.
- Disposez les tranches de courgette en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
- Vaporisez les tranches d’huile d’olive.
- Faites cuire 17 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez immédiatement avec une sauce tzatziki grecque ou votre sauce à tremper préférée.
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