Biscuits empreinte au citron et à la fraise

Ces biscuits empreinte au pouce fraise-citron sont une délicieuse variante de la recette classique des biscuits empreinte au pouce. Un biscuit rapide et simple, au goût d’agrumes, façon craquelé, garni d’une confiture de fraises maison sucrée et d’un glaçage au sucre citronné.

Avec leurs couleurs vives et leurs saveurs rafraîchissantes, ces biscuits sont parfaits pour les occasions du printemps et de l’été. Les biscuits au citron se marient parfaitement avec la douceur de la confiture de fraises.

La combinaison des textures de ces biscuits est vraiment addictive, avec une base riche et une explosion de saveur à chaque bouchée. Ces biscuits sont faciles à préparer et parfaits à partager avec les amis et la famille.

Comment préparer des biscuits empreintes au pouce fraise-citron

D’abord, préparez la pâte à biscuits au citron. Pour cela, commencez par mélanger l’œuf avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. Faites fondre les deux huiles et ajoutez-les au mélange d’œuf. Ajoutez le zeste de citron, la vanille et le colorant alimentaire si vous en utilisez. Enfin, ajoutez tous les ingrédients secs et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez-la pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.

Pour la confiture de fraises, vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées. Dans une casserole moyenne, portez à ébullition les fraises et le sucre et laissez bouillir pendant 5 à 8 minutes. Mélangez la fécule de maïs avec l’eau froide et ajoutez-la à la confiture chaude. À ce stade, vous pouvez ajouter la poudre de tonka si vous l’utilisez. Continuez à remuer à feu doux pendant encore une minute. Laissez refroidir complètement.

Après avoir refroidi la pâte, utilisez une cuillère à glace pour prélever des portions égales de pâte et roulez-les en boules d’environ 1 pouce (2,5 cm). Disposez-les en les espaçant uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Utilisez votre pouce ou ½ c. à café pour faire une empreinte au centre de chaque biscuit. Faites cuire à 350F (180C) pendant environ 10 minutes. Tant qu’ils sont encore chauds au toucher, à l’aide d’une cuillère, déposez la confiture de fraises directement au milieu de chaque biscuit.

Pour le glaçage, mélangez simplement le sucre avec le jus de citron.

Garnissez les biscuits de confiture de fraises et arrosez-les du glaçage au sucre et au citron.

Vous allez adorer ces cookies et ils sont le choix idéal pour un pique-nique ou une fête d’enfants ! J’espère que vous essaierez ces rafraîchissants cookies empreintes au citron et à la fraise. Identifiez-moi sur Instagram si vous le faites et régalez-vous !

Autres biscuits à empreinte de pouce que vous pourriez aimer essayer

Si vous aimez les biscuits thumbprint, vous aimerez peut-être aussi essayer ces biscuits thumbprint au chocolat garnis de ganache au chocolat et décorés de framboises lyophilisées. Si vous aimez l’association chocolat et beurre de cacahuète, vous devez essayer ces biscuits thumbprint chocolat au beurre de cacahuète. L’association des saveurs beurre de cacahuète et chocolat est divine. Le beurre de cacahuète n’est pas envahissant, mais il apporte bien sa saveur unique à ces délicieux biscuits.

Autres desserts au citron et à la fraise que vous pourriez aimer essayer

Si vous aimez la combinaison fraise et citron, alors vous devez essayer ce rafraîchissant Gâteau à étages fraise-citron. Le gâteau se compose de quatre fines couches de génoise vanille-citron, garnies d’une généreuse quantité de confiture de fraises fraîchement préparée et d’un glaçage au citron et au mascarpone.

Ces roulés à la fraise sans œufs avec glaçage au citron et au fromage à la crème sont très faciles à réaliser et font toujours l’unanimité.

Essayez ces impressionnants cupcakes fraise-citron pour des mini-desserts individuels parfaits pour diverses occasions spéciales.

Si vous cherchez un dessert sans cuisson, essayez ce rafraîchissant gâteau mousse yaourt citron aux fruits rouges sans cuisson. Le gâteau se compose d’une croûte croustillante de biscuits au citron, surmontée d’une mousse au yaourt citron, d’une gelée de fruits rouges, suivie d’une mousse au yaourt aux fruits rouges et décorée de fruits rouges frais.

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