Ador salata Waldorf! Este una dintre cele mai reconfortante salate de toamnă pe care le poți pregăti. Această salată proaspătă combină țelină, mere, struguri roșii și nuci, toate îmbrăcate într-un dressing cremos de maioneză și smântână, apoi servite pe un pat de salată verde. Aromată și echilibrată, este o garnitură excelentă pentru prânz sau cină și o alegere perfectă pentru mesele de sărbători.
Această salată își are originea în secolul al XIX-lea, la Hotelul Waldorf Astoria din New York. Inițial, rețeta conținea doar mere, țelină și maioneză, iar nucile și strugurii au fost adăugate mai târziu, îmbogățind gustul și textura preparatului. Mi-am dorit de mult timp să împărtășesc această rețetă cu voi, încă de când am descoperit-o pentru prima dată acum mulți ani. Sunt încântată că, în sfârșit, pot veni cu o variantă simplă, ușor de preparat acasă.
Cum să faci Salată Waldorf
Pentru această rețetă, recomand folosirea rădăcinii de țelină. Rădăcina de țelină are un gust minunat și este perfectă pentru salate și dip-uri. Curățați rădăcina de țelină, tăiați-o în bucăți mai mici și fierbeți-o doar 3 minute, deoarece dorim să-i păstrăm textura crocantă. Odată răcită, tăiați-o în fâșii subțiri.
Prăjiți nucile într-o tigaie amestecând constant și tăiați-le grosier dacă doriți. Lăsați-le să se răcească înainte de a le adăuga la salată.
Taie strugurii pe jumătate sau în sferturi, îndepărtează semințele dacă dorești și pune-i peste fâșiile de țelină. Întotdeauna poți înlocui strugurii cu stafide dacă asta vi se potrivește mai bine.
Doar acum, scoateți cotorul mărului și tăiați-l în bucăți mici cu tot cu coajă. Adăugați sucul de lămâie la salată, pentru a preveni înnegrirea mărului. Adăugați pătrunjel, mărar, sare și piper și amestecați pentru a le combina.
Fă un dressing rapid cu maioneză și smântână și amestecă-l cu salata. Servește salata Waldorf peste un pat de salată proaspătă și bucură-te de una dintre cele mai savuroase salate.
Dacă îți plac salatele de toamnă, s-ar putea să îți placă și această salată cu broccoli și conopidă sau acești cartofi dulci copți cu brânză de capră și bacon caramelizat.
Dacă îți plac rețetele cu rădăcină de țelină, s-ar putea să îți placă și această salată de rădăcină de țelină care constituie o garnitură sau aperitiv excelent.
Sper că vei încerca această Salată Waldorf. Nu uita să mă tăguiești pe Instagram dacă o faci!
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Salată Caesar cu paste și pui
Cum să faci salată cu dovleac
Salată de paste de vară mediteraneană
Salată Waldorf
Ingrediente
- 200 g rădăcină de țelină
- 1 cană (100g) nuci , prăjite
- 1 cană (150g) struguri roșii , înjumătățiți sau sferturi
- 1 măr mare (250g) , curățat de sâmburi și tăiat în bucăți mici
- 1 lingură (15ml) suc de lămâie
- 2 lingură (30g) smântână
- 1 lingură mărar , tocat
- 1 lingură pătrunjel , tocat
- 1/2 linguriță (3g) sare
- piper negru proaspăt măcinat
Maioneză făcută în casă – produce ¼ cană (70g)
- 1 galbenus de ou
- 1/2 linguriță (2,5g) muștar
- 1/4 cană (56ml) ulei vegetal
Instrucțiuni
Cum să faceți maioneza de casă.
- Pune gălbenușul de ou și muștarul într-un bol mic. Amestecă și adaugă treptat uleiul în timp ce amesteci până când tot uleiul este bine încorporat. Pune la frigider până când este gata de folosit.
Pregătește salata.
- Curățați rădăcina de țelină și fierbeți-o timp de 3 minute. Lăsați-o să se răcească și tăiați-o în fâșii subțiri. Transferați bastonașele de țelină într-un bol mare de salată.
- Prăjiți nucile într-o tigaie, amestecând constant. Lăsați-le să se răcească.
- Taie strugurii pe jumătate sau sferturi și transferă-i în bolul de salată.
- Eliminați cotorul mărului și tăiați-l în bucăți mici. Transferați mărul în bolul de salată, adăugați sucul de lămâie și amestecați pentru a le combina.
- Adăugați nuci prăjite, sare, piper negru proaspăt măcinat, pătrunjel și mărar. Amestecați pentru a le combina.
- Amestecați maioneza cu smântână acră și adăugați în bolul cu salată.
- Amestecați ușor pentru a acoperi uniform.
- Servește salata peste un pat de salată proaspătă. Decorează cu nuci prăjite.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
