Trufe cu cottage cheese și cocos – fără gluten, bogate în proteine, fără zahăr rafinat

Aceste trufe cu cottage cheese și cocos sunt una dintre acele mici surprize dulci care te cuceresc instant. Îmi doream ceva dulce, dar ușor; hrănitor, dar totuși indulgent, și acestea au atins echilibrul perfect. Sunt cremoase, îndulcite ușor cu miere și pline de aromă de cocos, fără coacere și fără pași complicați.

Secretul? Mixează cottage cheese până devine complet fină. Rezultatul este o bază catifelată, aproape ca la un cheesecake, dar mult mai aerat. Cocosul adaugă textura perfectă, iar mierea oferă o dulceață naturală, delicată, fără să acopere celelalte arome.

Îmi place cât de versatile sunt aceste trufe. Le poți tăvăli prin nucă de cocos pentru un look clasic, pudra cu cacao pentru o notă ciocolatie sau adăuga puțină coajă rasă de lămâie pentru un strop de prospețime. Perfecte pentru o gustare rapidă, un desert lejer sau un boost de energie păstrat la rece.

Sunt făcute doar cu ingrediente simple și sunt gata în câteva minute.

Cum să faci trufe cu cottage cheese și cocos

Începe prin a mixa brânza cottage într-un robot de bucătărie până devine complet fină și cremoasă. Acest pas este esențial pentru a obține o textură asemănătoare trufelor, fără granulație.

Adăugați mierea, extractul de vanilie, sarea, și coaja rasă de citrice (dacă folosiți), apoi mixați din nou până când sunt complet încorporate și amestecul arată mătăsos și omogen.

Transferați amestecul într-un bol și încorporați nuca de cocos rasă până când se îngroașă și poate să-și păstreze forma atunci când este luat cu lingura.

Acoperiți și dați la frigider timp de 20–30 de minute, sau până când este suficient de ferm pentru a se rula ușor fără să se lipească de mâini.

Luați cu lingura și rulați amestecul în biluțe mici de mărimea unei nuci, folosind mâinile ușor umede dacă este nevoie. Tăvăliți fiecare trufă prin nucă de cocos până când este acoperită uniform.

Dați la frigider pentru încă 15 minute pentru a ajuta trufele să se întărească, apoi serviți și savurați.

Sper că vei încerca aceste delicioase trufe cu cottage cheese și cocos și nu uita să mă etichetezi pe Instagram dacă o faci.

Alte rețete cu cottage cheese pe care s-ar putea să vrei să le încerci

Această ciocolată caldă cu brânză cottage este bogată, cremoasă și surprinzător de ușoară, făcută cu cacao și brânză cottage mixată, pentru o băutură reconfortantă, bogată în proteine.

Aceste vafe cu brânză cottage și iaurt grecesc, bogate în proteine sunt pufoase, sățioase și perfecte pentru micul dejun, făcute cu ingrediente simple.

Dacă îți plac brioșele, trebuie să încerci aceste brioșe cu căpșuni și brânză cottage, moi, umede și ușor dulci.

Pentru mai multe deserturi cu cocos, consultați colecția noastră de Rețete cu cocos.

S-AR PUTEA SĂ-ȚI PLACĂ ȘI:
Pizza cu brânză cottage
Cremă de ciocolată cu curmale și alune de pădure – Nutella sănătoasă
Brioșe cu ou și brânză cottage
Panna cotta cu cocos
Brownies cu curmale și cacao, fără zahăr rafinat
Trufe „bulgăre de zăpadă” cu ciocolată și cocos
Fudge cu cocos
Chec cu banane și ciocolată