Este nutritivo y sabroso Estofado de Guisantes Verdes Rumano es un platillo reconfortante, una elección perfecta para una comida deliciosa en los fríos días de otoño e invierno. Se trata de la bondad de los guisantes verdes, zanahorias, pimiento rojo y cebollas que se unen en una mezcla deliciosa. Todo se cocina a fuego lento en un caldo sabroso con hierbas y especias. Los guisantes aportan un estallido de color, mientras que las verduras añaden una mezcla de texturas y sabores que hacen que cada bocado sea tan satisfactorio.
Lo que es genial es que este Guiso de Guisantes es fácil de preparar. Con solo unos pocos pasos e ingredientes básicos, es una receta ideal para todos, ya sea que seas nuevo en la cocina o un experto culinario.
Me encanta incorporar guisantes en una variedad de recetas, ya sea en guisos, ensaladas o sopas. Los guisantes son ricos en vitaminas, fibra y una excelente fuente de proteína vegetal.
Ya sea que busques una cena rápida entre semana o un delicioso plato de fin de semana, este Estofado de Guisantes es una receta deliciosa que promete traer alegría a tu experiencia gastronómica. Sírvelo junto con pan recién horneado casero, encurtidos y la carne de tu elección, como pollo, pescado, carne roja o salchichas.
Cómo hacer estofado de guisantes
Hacer estofado de guisantes es fácil y rápido de preparar y puedes usar guisantes congelados, frescos o enlatados. En menos de 30 minutos puedes tener un plato listo para ser servido ya sea para el almuerzo o la cena.
Comience calentando aceite a fuego medio-alto en una cacerola. Sofría las cebollas y el ajo hasta que se ablanden durante unos 5 minutos, creando una base sabrosa para el plato. Introduzca las zanahorias, el pimiento rojo y la raíz de apio en la mezcla, salteándolos durante 5 minutos más, realzando su bondad natural.
A continuación, espolvorea pimentón y añade guisantes congelados, removiendo rápidamente para asegurar una distribución uniforme. ¿Ajustando para guisantes enlatados? Consulta las notas a continuación para una transición sin problemas. Vierte el caldo de verduras, puré de tomate, salsa de soja, sal, pimienta, perejil y eneldo. Deja que llegue a un hervor suave.
Cubra la cacerola y reduzca el fuego a bajo, permitiendo que las verduras se ablanden durante los próximos 15-20 minutos. Ahora, prepare una mezcla de maicena o harina con leche, introduciéndola en el guiso de guisantes y revolviendo hasta que el guiso logre el espesor deseado. Un poco más de sal y pimienta, si es necesario, añade el toque final.
Retira la cacerola del fuego y el abundante guiso de guisantes está listo para ser servido. Acompáñalo con pan recién horneado, encurtidos y tu carne preferida. Va bien con pollo, pescado, carne roja o salchichas, para una comida completa y satisfactoria.
Cómo usar guisantes enlatados para este guiso
Para aquellos que opten por guisantes enlatados, introdúcelos junto con el agua de la lata después de que las verduras hayan hervido a fuego lento hasta estar tiernas. Ajusta la cantidad de caldo de verduras o agua a una taza, teniendo en cuenta el agua de la lata. Lleva el guiso a ebullición antes de proceder a añadir la mezcla de maicena. Esto asegura una buena integración de los guisantes enlatados, manteniendo la consistencia deseada del guiso de guisantes.
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Estofado de Guisantes Verdes Rumano
Ingredientes
- 500 g guisantes congelados o 1 lata (800g) guisantes verdes enlatados
- 1 cebolla grande, cortado en cubos
- 2 dientes de ajo ,picado
- 1/3 taza raíz de apio cortado en cubos
- 1 zanahoria cortado en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 cdita (3g) pimentón
- 2 tazas (500ml) caldo de verduras o agua
- 3/4 taza (180g) puré de tomate
- 1 cda (15g) salsa de soja
- 2 cda eneldo fresco, picado
- 2 cda perejil fresco picado
- 1/2 taza leche
- 2 cda (16g) almidón de maíz o harina
- sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- En una cacerola calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
- Agrega zanahoria, pimiento rojo y raíz de apio y saltea por 5 minutos más.
- Añade pimentón y guisantes congelados y revuelve rápidamente. *Para guisantes enlatados, consulta las notas a continuación.
- Agrega el caldo de verduras, puré de tomate, salsa de soja, sal y pimienta, perejil y eneldo. Lleva a ebullición.
- Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, durante unos 15-20 minutos.
- Mezcla la maicena o harina con leche y añade al guiso de guisantes. Remueve constantemente hasta que el guiso espese. Sazona con más sal y pimienta si es necesario. Retira del fuego y sirve con pan casero recién horneado, encurtidos y tu elección favorita de carne, ya sea pollo, pescado, carne roja o salchichas.
Notas
Nutrition
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