Estas Barras de Cheesecake con Arándanos son un postre celestial que combina la rica cremosidad del cheesecake con el dulce sabor de los jugosos arándanos, creando una delicia irresistible.
Las barras tienen una capa de cheesecake suave y densa hecha de cremoso queso crema, vainilla y un toque de limón. Esta base cremosa combina perfectamente con la explosión de sabor de la salsa de arándanos frescos, que crea un hermoso, patrón marmoleado mientras se mezclan durante el horneado.
Debajo de la tarta de queso y los arándanos, hay una corteza desmenuzable hecha de galletas digestivas o galletas graham. Esta corteza mantecosa y ligeramente dulce añade un delicioso contraste en textura y sabor, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa.
Estas barras de tarta de queso con arándanos no solo son deliciosas, sino también convenientes. Están cortadas en porciones fáciles de sostener, lo que las convierte en una excelente opción para fiestas, reuniones o un refrigerio rápido. Añaden un toque de elegancia a cualquier mesa de postres y seguramente impresionarán a tus invitados.
Si te encantan los arándanos y el cheesecake, o simplemente quieres probar algo delicioso, nuestras Barras de Cheesecake de Arándanos satisfarán tus antojos. El cremoso cheesecake, los jugosos arándanos y la crujiente corteza crean un delicioso manjar que te dejará queriendo más.
Espero que los pruebes y si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encanta ver cómo te queda. ¡Disfruta!
Cómo hacer las barras de cheesecake con arándanos
Hay pocos pasos simples que necesitas seguir para crear este delicioso manjar que impresionará a tu familia y amigos. Primero prepara la salsa de arándanos, luego continúa con la base y el relleno de queso crema. Arma el pastel y hornea. Enfría y disfruta de las mejores barras de cheesecake de la historia.
Cómo preparar la salsa de arándanos
En una cacerola, combine arándanos frescos, azúcar, jugo de limón y maicena. Revuelva la mezcla y llévela a ebullición. Déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que los arándanos se ablanden y la salsa espese. Una vez listo, cuele la salsa y déjela a un lado para que se enfríe.
Cómo hacer la corteza
Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Toma un molde desmontable cuadrado de 8 pulgadas (20cm) y cúbrelo con papel pergamino. En un procesador de alimentos, tritura galletas graham o galletas digestivas hasta convertirlas en migas finas.
Agrega mantequilla derretida y azúcar a las migas y mezcla hasta que estén uniformemente humedecidas. Presiona esta mezcla desmenuzada firmemente en el fondo del molde preparado utilizando el dorso de una cuchara. Hornea la base en el horno precalentado durante 10-13 minutos hasta que se dore. Una vez horneada, déjala a un lado para que se enfríe completamente.
Cómo preparar el relleno de queso crema
En un tazón grande, bate el queso crema hasta que se vuelva suave y cremoso. Agrega azúcar, una pizca de sal y maicena al queso crema, mezclando hasta que todo esté bien combinado. Rompe un huevo en la mezcla y mézclalo completamente. Incorpora el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la crema agria, asegurándote de obtener una masa suave y bien mezclada. Ten cuidado de no mezclar en exceso la masa para evitar incorporar aire en exceso.
Cómo ensamblar y hornear las barras de tarta de queso con arándanos
Vierta el relleno de queso crema preparado sobre la corteza enfriada en el molde. Tome la salsa de arándanos que preparó anteriormente y colóquela suavemente sobre la capa de queso crema. Use un pincho para crear hermosos remolinos en la superficie, combinando las dos capas para crear un atractivo patrón marmoleado.
Baje la temperatura del horno a 300°F (150°C) y hornee las barras de cheesecake durante 25-30 minutos. Una vez listo, retire el molde del horno y pase un cuchillo afilado alrededor del borde interior para despegar las barras. Deje que el cheesecake se enfríe completamente a temperatura ambiente. Cubra el molde y refrigere las barras durante la noche para permitir que se asienten perfectamente.
Al día siguiente, transfiere cuidadosamente las Barras de Tarta de Queso con Arándanos refrigeradas a una bandeja para servir. Córtalas en cuadrados y disfruta de la deliciosa combinación de tarta de queso cremosa y remolinos de arándanos jugosos.
Otros bares que te pueden gustar
Estas barras de yogur con frambuesa son uno de los postres de verano más deliciosos, tan refrescantes y llenos de sabor a frambuesa y limón. La adición de yogur griego hace que estas barras de crumble sean aún más equilibradas, ya que el cremoso yogur complementa muy bien la corteza y el crumble crujiente en la parte superior.
Estas Barras de Cheesecake de Manzana y Caramelo tienen una base mantecosa cubierta con queso cremoso y manzanas tiernas y cobertura de streusel hecha con avena y almendras.
También puedes probar estos Brownies de Mármol con Queso Crema, una celestial fusión de rico y denso brownie de chocolate mezclado con suave queso crema, creando un perfecto equilibrio de sabores.
Para más recetas de barras, consulta nuestra colección completa aquí.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Tarta de Queso con Arándanos
Pastel de Semillas de Amapola y Arándanos
Pastel de Taza de Limón y Arándanos en 1 Minuto
Tarta de Queso de Limón y Arándanos con Chocolate Blanco sin Hornear
Muffins de Arándanos Fáciles
Pastel de Limón y Arándanos
Pancakes de Ricotta y Arándanos
Pastel Bundt de Limón y Arándanos
Terrina de Helado Casero
Helado de Yogur de Arándanos y Fresas
Muffins para el Desayuno – Muffins Sin Azúcar Refinada
Barras de Cheesecake con Arándanos
Ingredientes
Para la Corteza
- 200 g galletas digestivas o galletas Graham
- 2 cda (30g) azúcar
- 1/4 taza (60g) mantequilla sin sal , derretido
Para la Salsa de Arándanos
- 250 g arándanos
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 1 cda (15ml) jugo de limón
- 1 cdita (2g) almidón de maíz
Relleno de Queso Crema
- 250 g queso crema , temperatura ambiente
- 2 cda (30g) azúcar
- 1/4 cdita (1g) sal
- ralladura de un limón
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 huevo grande , temperatura ambiente
- 1/4 taza (60g) crema agria
- 2 cdita (4g) almidón de maíz
Elaboración paso a paso
Prepara la salsa de arándanos.
- En una cacerola, añade los arándanos, azúcar, jugo de limón y maicena.
- Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Tamizar y dejar enfriar.
Prepara la corteza.
- Precalienta el horno a 350°F (180°C) y forra con papel pergamino un molde cuadrado de 8 pulgadas (20cm) con base desmontable.
- Coloca las galletas o galletas digestivas en el recipiente de un procesador de alimentos y tritura hasta que se formen migas. Añade azúcar y mantequilla derretida y mezcla hasta que esté uniformemente humedecido.
- Presiona la mezcla en el fondo del molde usando el dorso de una cuchara.
- Hornea durante 10-13 minutos. Deja enfriar completamente.
- Reduzca la temperatura del horno a 300°F (150°C).
Prepare el relleno de queso crema.
- En un tazón grande, mezcla el queso crema hasta que esté suave. Añade azúcar, sal, maicena y mezcla hasta que esté combinado.
- Añade el huevo y mezcla hasta que esté bien incorporado. Agrega el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la crema agria. Mezcla hasta que esté bien combinado. Intenta no mezclar en exceso la masa para incorporar la menor cantidad de aire posible.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base preparada.
- Con cuidado, coloque la salsa de arándanos por encima.
- Usa un pincho para crear remolinos en la parte superior.
- Hornee a 300°F (150°C) durante 25-30 minutos.
- Retira y pasa un cuchillo afilado alrededor del borde interior del molde. Déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente. Cubre y refrigera durante la noche.
- Transfiere la tarta de queso a una fuente para servir y corta en cuadrados.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
