Aporta un poco de magia navideña a tu plato de galletas con estas Galletas de Azúcar de Chocolate y Arándanos! Son festivas, mantecosas y tiernas con la mezcla justa de dulce y ácido. Cada bocado combina trozos de chocolate rico con toques de la bondad ácida de los arándanos, todo envuelto en una base de galleta de azúcar mantecosa.
Las galletas son tan fáciles de hacer como de disfrutar. Perfectas para reuniones navideñas, cajas de regalo, o simplemente para satisfacer tu antojo de dulce, estas Galletas de Azúcar de Chocolate y Arándanos traen un giro único a las clásicas galletas de azúcar. Combinan maravillosamente con una taza caliente de café o té, convirtiéndolas en el último placer acogedor para las noches de invierno.
¡Hornea un lote de estas irresistibles galletas, y observa cómo desaparecen tan rápido como se enfrían!
Cómo hacer galletas de azúcar de chocolate y arándanos
Comienza batiendo la mantequilla y el azúcar en un tazón grande durante unos 3–5 minutos hasta que se vuelva ligero y cremoso. Añade la yema de huevo, la sal y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
A continuación, incorpore la harina utilizando una espátula o cuchara de madera. Mezcle el chocolate picado y los arándanos hasta que estén distribuidos uniformemente en toda la masa.
Envuelve la masa en plástico, dándole forma de un tronco de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de diámetro. Enfría la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta 2–3 días para facilitar el corte.
Precalienta tu horno a 325ºF (165ºC) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Corta la masa enfriada en galletas de ¼ de pulgada (6 mm) de grosor y colócalas en las bandejas de hornear preparadas, dejando espacio entre cada una.
¿Cómo hornear las galletas?
Hornea las galletas durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deje que se enfríen en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de trasladarlos a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.
¡Espero que pruebes y disfrutes de estas festivas galletas mantecosas con un equilibrio perfecto de chocolate y arándanos! Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te resulta.
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Galletas de Azúcar de Chocolate y Arándano
Ingredientes
- 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
- 1/3 taza (70g) azúcar en polvo
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharadita (2.5g) extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita (1g) sal
- 1 ¼ taza (160g) harina multiusos
- 1/3 taza (60g) chocolate semiamargo , picado
- 1/2 taza (70g) arándanos rojos secos
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que esté cremoso.
- Agrega la yema de huevo, sal y extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Añade la harina a la mezcla de mantequilla.
- Incorpore la harina utilizando la batidora o una espátula.
- Agrega el chocolate picado y los arándanos.
- Dóblalos hasta que estén bien distribuidos.
- Envuelve la masa en plástico y dale forma de un tronco de aproximadamente 2 pulgadas (5cm) de diámetro.
- Enfría la masa durante al menos 2 horas y hasta 2-3 días.
- Precalienta el horno a 325ºF (165ºC) y cubre una bandeja de horno grande con papel pergamino.
- Corta las galletas en rodajas de ¼ de pulgada (6mm) de grosor.
- Coloca las galletas en la bandeja de hornear preparada, dejando espacio entre ellas.
- Hornee durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordos.
- Deja que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear durante 5 minutos.
- Enfría completamente en una rejilla de enfriamiento.
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