Estas irresistibles Gofres de Doble Chocolate son delicias decadentes con un exterior crujiente y un interior tierno cargado de chocolate. ¿Quién podría decir que no?
Esta receta de gofres incluye tanto cacao en polvo como chispas de chocolate para un sabor a chocolate rico e intenso. Servidos con un poco más de salsa de chocolate encima, fácilmente podrían considerarse Gofres Triple Chocolate. Tan buenos, tan ricos, tan chocolatosos, un equilibrio de textura tan bueno… simplemente divinos.
Los gofres en general se pueden hacer para el desayuno, pero estos también pueden ser un postre increíble. Son muy fáciles de preparar y se pueden servir de inmediato, lo que los convierte en una buena opción para cuando tienes invitados inesperados o simplemente para satisfacer tu antojo de chocolate de inmediato 🙂
Cómo hacer waffles de doble chocolate
Para comenzar, prepara la salsa de chocolate. En una cacerola mediana, bate juntos el cacao en polvo con el azúcar y la sal. Añade agua y mezcla para combinar. Coloca a fuego medio-bajo y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 1 minuto, removiendo continuamente. Retira del fuego, añade vainilla y deja enfriar hasta que esté listo para usar.
Como hacer los gofres de chocolate
En un tazón grande, bate juntos los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal. Separa los huevos. Mezcla las yemas de huevo con azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agrega el aceite, una taza de suero de leche y vainilla, y bate para combinar. Agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que esté bien combinado. Luego, agrega la otra taza de suero de leche y bate para combinar.
Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añadir poco a poco las dos cucharadas de azúcar y batir hasta que se formen picos firmes. Incorporarlas con movimientos envolventes a la masa y luego incorporar las chispas de chocolate.
Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Gradualmente añade las dos cucharadas de azúcar y bate hasta que se formen picos firmes. Incorpóralas suavemente en la masa, luego incorpora las chispas de chocolate.
Precalienta tu waflera y rocía ambas superficies con spray para cocinar o engrasa con aceite. Vierte aproximadamente 1/4 a 1/2 taza de masa en un lado de la waflera y ciérrala. Cocina de acuerdo con las instrucciones de tu máquina de waffles.
Como mantenerlor crujientes
Para mantenerlos crujientes hasta que prepares los demás, coloca los cocidos en el horno precalentado a 200°F (100°C) sobre una rejilla de enfriamiento.
Es mejor servirlos inmediatamente, mientras aún están calientes, con crema batida o helado si lo deseas, y con algunas bayas frescas y salsa de chocolate para un postre más decadente.
Espero que pruebes la receta de estos Gofres de Doble Chocolate y los disfrutes tanto como nosotros. Si lo haces, no olvides hacérmelo saber y etiquetarme en Instagram. ¡Saludos!
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Gofres de Doble Chocolate
Ingredientes
Gofres de Chocolate
- 1 ¾ taza (220g) harina de uso general
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza (70g) azúcar moreno
- 2 cdita (8g) polvo de hornear
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 cdita (1g) canela
- 2 huevos grandes
- 2 cda (30g) azúcar
- 2 tazas (480g) suero de leche , temperatura ambiente
- 1/3 taza (70g) aceite (usé aceite de canola)
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2/3 taza (120g) chispas de chocolate semidulce
Salsa de Chocolate
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1/2 taza (120ml) agua
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
Prepara la salsa de chocolate.
- En una cacerola mediana, bate el cacao en polvo con el azúcar y la sal. Añade agua y mezcla para combinar.
- Coloque a fuego medio-bajo y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo continuamente. Retire del fuego, agregue vainilla y deje enfriar hasta que esté listo para usar.
Prepara los gofres de chocolate.
- En un tazón grande, bate juntos los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal.
- Separa los huevos. Mezcla las yemas de huevo con azúcar hasta que estén suaves y cremosas. Agrega el aceite, una taza de suero de leche y vainilla y bate para combinar.
- Agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que esté bien combinada. Añade la otra taza de suero de leche y bate para combinar.
- Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Gradualmente añade las dos cucharadas de azúcar y bate hasta que se formen picos firmes. Incorpóralas suavemente en la masa. Incorpora las chispas de chocolate.
- Precalienta tu waflera y rocía ambas superficies con spray para cocinar o engrasa con aceite. Vierte aproximadamente 1/3 a 1/2 taza de masa en un lado de la waflera y ciérrala.
- Cocine de acuerdo con las instrucciones de su waflera.
- Para mantenerlos crujientes hasta que prepares los demás, coloca los cocidos en el horno precalentado a 200F (100C) sobre una rejilla de enfriamiento.
- Es mejor servirlos inmediatamente, mientras aún están calientes, con crema batida o helado si se desea y con algunas bayas frescas y salsa de chocolate para un capricho más decadente. ¡Disfruta!
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