Este Panqueque Dutch Baby de Chocolate es un delicioso manjar chocolatoso, elegante e indulgente, perfecto para el desayuno o el postre. Este pancake horneado es conocido por su dramático aumento y textura esponjosa, similar a un popover o un pudding de Yorkshire.
Para hacer este panqueque, vierte la masa en una sartén de hierro fundido caliente con mantequilla y hornéalo en el horno. Observa cómo se infla y forma un borde crujiente con un centro tierno y cremoso.
La adición de cacao en polvo de alta calidad transforma un clásico Dutch baby en el sueño de un amante del chocolate. Añade profundidad y un sabor rico y chocolatoso. Nos gusta servirlo con una capa de azúcar en polvo y bayas frescas encima. Puedes añadir jarabe de chocolate u otros ingredientes, haciéndolo tan versátil como delicioso.
Puedes servir este Pancake de Chocolate Dutch Baby directamente del horno, para una experiencia cálida y reconfortante. Su apariencia impresionante y su sabor decadente lo hacen perfecto para ocasiones especiales o simplemente para un brunch de fin de semana.
Cómo hacer Panqueque Dutch Baby de Chocolate
Comienza precalentando tu horno a 425°F (220°C). Coloca una sartén de hierro fundido de 9-10 pulgadas (23-25 cm) en el horno durante al menos 8 minutos para calentar.
En un tazón, bate los huevos con azúcar, extracto de vainilla y sal. Agrega la harina y el cacao en polvo, revolviendo hasta que esté bien combinado. Agrega gradualmente la leche y revuelve para combinar.
Una vez que la sartén esté caliente, agregue la mantequilla y vuelva a ponerla en el horno durante 1 minuto, o hasta que la mantequilla se derrita completamente.
Retira la sartén del horno y vierte la masa en la sartén caliente. Regresa la sartén al horno y hornea durante 15-17 minutos. El Dutch baby se inflará alrededor de los bordes y desarrollará un borde crujiente. Se desinflará ligeramente después de retirarlo del horno.
Cubra el Dutch baby con fresas y cerezas en cuartos, y espolvoree con azúcar glas. Corte en cuñas y sirva inmediatamente.
Espero que pruebes este increíble Pancake Holandés de Chocolate. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda.
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Panqueque Dutch Baby de Chocolate
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 cda (30g) azúcar
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (60g) harina
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo
- 3/4 taza (180ml) leche
- 2 cda (28g) mantequilla
Para la cobertura
- azúcar en polvo para espolvorear
- bayas frescas o frutas de temporada
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425F (220C) y coloca una sartén de hierro fundido de 9-10 pulgadas (23-25cm) en el horno durante al menos 8 minutos.
- En un bol bate los huevos con azúcar, extracto de vainilla y sal.
- Agrega harina y cacao en polvo y revuelve hasta que esté bien combinado.
- Agregue gradualmente la leche y revuelva para combinar.
- Agrega mantequilla a la sartén caliente y vuelve a ponerla en el horno durante 1 minuto, hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
- Retira la sartén del horno y vierte la masa en la sartén caliente.
- Vuelve a poner la sartén en el horno y hornea durante 15-17 minutos.
- El Dutch baby se inflará alrededor de los bordes y tendrá un borde inflado y crujiente. Se desinflará ligeramente después de sacarlo del horno.
- Decora con cuartos de fresa fresca y cerezas y espolvorea con azúcar en polvo.
- Corta en cuñas y sirve mientras aún esté caliente.
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