Profiteroles de Chocolate

Estos irresistibles Profiteroles de Chocolate son el máximo deleite chocolatoso. Comienzan con una masa choux de chocolate, dándoles un profundo y delicioso sabor a cacao. En el interior, encontrarás un relleno celestial hecho de rico chocolate, cremoso queso crema, y esponjosa nata montada, creando una textura aterciopelada que se derrite en tu boca.

He mantenido la receta simple y sin complicaciones: no hay necesidad de refrigerar o de crema pastelera sofisticada. Solo pura y sencilla delicia chocolatera que es perfecta para satisfacer tus antojos dulces. Un ligero espolvoreado de azúcar en polvo añade un toque de elegancia a los profiteroles terminados, haciéndolos tan hermosos como deliciosos.

Ya sea que estés organizando una reunión o simplemente dándote un gusto, estos fáciles Profiteroles de Doble Chocolate seguramente serán un éxito. Con su sabor irresistible y su preparación sin esfuerzo, son el postre perfecto para cualquier ocasión. ¿Entonces, por qué esperar? ¡Prepara un lote hoy y experimenta la alegría de disfrutar de estas delicias decadentes!

Cómo hacer profiteroles de chocolate

La receta es fácil y si sigues las instrucciones proporcionadas, lograrás excelentes resultados cada vez. Comienza preparando la masa de pasta choux de chocolate, horneando los profiteroles, y luego procede a preparar la cobertura de crema de queso con chocolate. Una vez rellenos, espolvorea los profiteroles con azúcar en polvo y estarán listos para servir.

Cómo hacer masa choux de chocolate

Comience precalentando su horno a 350°F (180°C) y forrando una bandeja para hornear con papel pergamino.

Tamiza juntos la harina y el cacao en polvo en un tazón. En una cacerola, lleva a ebullición la leche, agua, azúcar, sal y mantequilla. Una vez que hierva, retira del fuego y agrega rápidamente la mezcla de harina, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta que esté completamente incorporado.

Devuelve la cacerola a fuego lento y cocina la mezcla durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente hasta que forme una masa cohesiva que se despegue de los lados de la cacerola. Algo de masa puede pegarse al fondo de la cacerola.

Transfiera la masa a un tazón grande y deje que se enfríe ligeramente. Agregue gradualmente los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa suave y homogénea que aún mantenga su forma.

Transfiera la masa a una manga pastelera grande equipada con una boquilla redonda de ½ pulgada (1cm). Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada en círculos de 1-1 ½ pulgadas (3-4 cm).

Hornea la masa choux durante 25-30 minutos hasta que estén doradas e infladas. Una vez horneadas, utiliza un pincho para perforar cada bollo y liberar el vapor, luego déjalos enfriar en una rejilla.

Cómo preparar el glaseado de chocolate y queso crema

Mientras tanto, prepara el glaseado de queso crema de chocolate derritiendo el chocolate con crema en un tazón resistente al calor sobre agua hirviendo. Déjalo enfriar a temperatura ambiente.

En un recipiente grande aparte, mezcle el queso crema hasta que esté suave, luego agregue el azúcar glas y el extracto de vainilla, mezclando hasta que se combinen. Incorpore la mezcla de chocolate derretido, luego agregue el resto de la crema y mezcle hasta que se formen picos firmes.

Cómo rellenar los profiteroles de crema de chocolate

Transfiere la cobertura a una manga pastelera equipada con una boquilla 1M. Rellena cada profiterol enfriado con la cobertura, luego coloca las tapas de masa choux. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Espero que pruebes estos increíbles Profiteroles de Doble Chocolate. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te quedan.

Cómo almacenar los profiteroles

Los profiteroles son mejores cuando se sirven frescos, pero si necesitas almacenarlos, generalmente se recomienda refrigerarlos. Sin embargo, ten en cuenta que la refrigeración puede hacer que el hojaldre se vuelva ligeramente empapado al absorber la humedad del relleno de crema. Para minimizar esto, guarda los profiteroles en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelos dentro de uno o dos días para obtener la mejor calidad.

Antes de servir, puedes dejarlos a temperatura ambiente por un momento para que recuperen algo de su crujiente. Si tienes una gran cantidad, también puedes congelarlos, pero ten en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente al descongelarse.

Otras recetas de masa choux que te pueden gustar

Si te gustan los postres de chocolate, también puedes probar este Pastel de Eclair de Chocolate. Este pastel consiste en dos capas de masa choux de chocolate, rellenas con un generoso y sedoso relleno de crema pastelera de chocolate.

Estos Mini Eclairs de Pistacho y Frambuesa son delicias del tamaño de un bocado que presentan la mezcla perfecta de sabor a pistacho y dulzura vibrante de frambuesa, en delicadas conchas de masa choux.

Estos Choux au Craquelin son profiteroles crujientes cubiertos con una cobertura dulce y crujiente, que son simplemente divinos.

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