Stromboli es muy parecido a un calzone, pizza o masa de pan que se enrolla con deliciosos rellenos y luego se hornea. La forma suele ser un cilindro largo, lo que lo hace lucir bastante genial. Este Stromboli de Pollo es un plato delicioso que puedes preparar siempre que tengas algo de pollo o pavo sobrante. Es perfecto para un almuerzo sabroso o como un delicioso aperitivo para compartir con amigos y familiares.
Si tienes prisa, incluso puedes usar masa y salsa de pizza compradas en la tienda. Pero si tienes tiempo, hacer la masa y la salsa de tomate desde cero llevará esta receta a un nivel completamente nuevo de exquisitez. ¡Créeme, vale totalmente la pena el esfuerzo!
La receta de masa que estoy usando aquí es la misma que usé para hacer pizza casera, y resulta fantástica. También he añadido la salsa de tomate casera, que complementa al pollo cocido de manera hermosa.
Prepárate para disfrutar de un delicioso Stromboli de Pollo que hará que tus papilas gustativas salten de alegría. Es fácil de hacer, y el toque casero lo hará aún más especial y delicioso. ¡Inténtalo, no te decepcionará!
Cómo hacer Stromboli de Pollo
Para crear un Stromboli de Pollo delicioso y lleno de sabor, comienza preparando la masa, luego prepara el relleno y después puedes ensamblar el stromboli de pollo.
Prepara la masa de pizza
Comienza mezclando la levadura con el azúcar hasta que se licue. Disuelve la mezcla de levadura en aproximadamente ¼ de taza (60 ml) de agua tibia. En un tazón grande, combina la harina con la sal. Agrega gradualmente la levadura disuelta, el aceite y otra ¾ de taza de agua tibia al tazón. Mezcla todo hasta que esté bien combinado, luego amasa la masa hasta que se vuelva suave y comience a separarse de los lados del tazón.
Una vez que la masa esté lista, colócala en un bol engrasado, cúbrela con film plástico y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas. Durante este tiempo, la masa subirá y duplicará su tamaño, creando una textura ligera y esponjosa.
Mientras la masa está subiendo, precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, asegurando una fácil limpieza y evitando que se pegue.
Armar el stromboli de pollo
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, transfiérela a una superficie enharinada y extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 12×16 pulgadas (30x40cm). Esto proporcionará suficiente espacio para el relleno.
En el centro o a lo largo de un borde de la masa extendida, coloque una fila de queso mozzarella. En un tazón aparte, combine pollo desmenuzado con salsa de tomate para pizza, creando una mezcla sabrosa. Extienda esta mezcla sobre el queso mozzarella y luego espolvoree queso parmesano y hojas de albahaca fresca encima para añadir profundidad de sabor.
Para encerrar el relleno, dobla cuidadosamente la masa sobre los ingredientes y enróllala, asegurándote de sellar los bordes por todos lados para evitar cualquier fuga durante el horneado. Coloca el Stromboli enrollado con la unión hacia abajo en la bandeja de hornear preparada.
Para una corteza dorada y brillante, cepilla la parte superior del Stromboli con un huevo batido. Espolvorea queso parmesano adicional por encima y haz algunos cortes diagonales en la superficie para permitir que el vapor escape durante la cocción.
Hornea el Stromboli de Pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que adquiera un hermoso color dorado. El aroma que llenará tu cocina será irresistible. Una vez horneado, retira el Stromboli del horno y deja que se enfríe durante unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo con tu salsa para mojar favorita.
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Stromboli de Pollo
Ingredientes
Masa de Pizza
- 3 tazas (375g) harina de pan
- 1 cdita (5g) sal
- 10 g levadura fresca (o 1 cucharadita de levadura seca activa)
- 1 cdita (5g) azúcar
- 2 cda (28ml) aceite de oliva
- 1 taza (240ml) agua tibia
Relleno
- 2 tazas (300g) pollo , cocido y desmenuzado
- 1/2 taza (120g) salsa para pizza
- 1 taza (100g) Queso mozzarella
- 1/2 taza (50g) Queso Parmesano
- Hojas de albahaca
Cobertura
- 1 huevo , batido
- Queso Parmesano , rallado
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- Revuelve la levadura con el azúcar hasta que se licue. Disolver en aproximadamente ¼ de taza (60 ml) de agua tibia. En un tazón grande, mezcle la harina con la sal. Añadir la levadura disuelta, el aceite y gradualmente ¾ de taza de agua tibia. Mezcle todo junto y luego amase hasta que esté suave y se despegue de los lados del tazón.
- Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con plástico transparente y déjala reposar durante al menos 2 horas a temperatura ambiente, para que la masa suba hasta duplicar su tamaño.
- Precalienta el horno a 400F (200C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ensamble el stromboli.
- Sobre una superficie enharinada, voltea la masa y extiéndela en un rectángulo de 12×16 pulgadas (30x40cm).
- Agrega mozzarella en una fila en el centro o borde. En un tazón combina pollo desmenuzado con salsa de tomate para pizza y extiende sobre la mozzarella. Cubre con queso parmesano y hojas de albahaca.
- Doble la masa sobre el relleno y enrolle, selle los bordes en todos los lados.
- Colócalo con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
- Unte con huevo batido, espolvoree queso parmesano y corte rodajas en la parte superior para dejar escapar el vapor.
- Hornee durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado.
- Deje enfriar durante unos 10 minutos antes de servir.
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