Guacamole est une sauce mexicaine vibrante et savoureuse, l’une des plus populaires au monde. Elle est très facile à préparer et est adaptée à toutes les occasions. C’est un apéritif parfait qui peut être servi avec des chips de tortilla pour une excellente texture.
La clé d’un délicieux guacamole, ce sont des avocats bien mûrs que l’on peut écraser facilement à l’aide d’une simple fourchette. Le jus de citron vert joue un rôle crucial pour empêcher l’oxydation de l’avocat, ce qui en fait un ingrédient à ne surtout pas omettre. Bien que le guacamole soit meilleur servi immédiatement, il peut tout de même être conservé au réfrigérateur jusqu’à un jour.
Comment faire du guacamole
Placez l’avocat dans un bol et arrosez-le de jus de citron vert. Utilisez une fourchette pour écraser l’avocat jusqu’à obtenir une consistance presque lisse.
Incorporez délicatement l’oignon, le jalapeño, la tomate, la coriandre, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Si vous souhaitez plus de piquant, vous pouvez ajouter du jalapeño supplémentaire.
Couvrez le guacamole avec du film plastique directement au contact de sa surface pour éviter l’oxydation. Réfrigérez-le jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir.
Ce guacamole est un invité polyvalent pour les fêtes, parfait pour tremper des chips croustillantes ou garnir des tacos. Sa couleur vert vif le rend aussi beau que bon. Le guacamole est un mélange facile de quelques ingrédients, apportant une explosion de saveurs à vos moments de grignotage ou à vos réunions.
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Guacamole parfait
Ingrédients
- 2 avocats mûrs , pelés et dénoyautés
- jus d’un demi-citron vert
- 1/2 oignon rouge , haché finement
- 1/2 piment jalapeño , épépiné
- 1/2 tomate mûre , épépinée et sans pulpe
- 2 c. à soupe coriandre fraîche ou persil , hachés
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Mettre l’avocat dans un bol. Arroser de jus de citron vert. Écraser l’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir une texture presque lisse.
- Incorporer l’oignon, le jalapeño, la tomate, la coriandre, puis saler et poivrer selon le goût. Si vous l’aimez plus relevé, ajoutez davantage de jalapeño.
- Couvrir d’un film plastique en le plaquant directement sur la surface du guacamole. Cela permet d’éviter l’oxydation. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Servir avec des chips de tortilla.
Video
Nutrition
Guacamole parfait
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- Incorporer l’oignon, le jalapeño, la tomate, la coriandre, puis saler et poivrer selon le goût. Si vous l’aimez plus relevé, ajoutez davantage de jalapeño.
- Couvrir d’un film plastique en le plaquant directement sur la surface du guacamole. Cela permet d’éviter l’oxydation. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Servir avec des chips de tortilla.
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