Această cremă de zahăr ars în forme individuale este un desert cremos, atât de ușor de preparat, cât și minunat de rafinat. Originar din Franța, este un deliciu care impresionează prin textura sa netedă și catifelată, completată de un sos delicat de caramel. Poți alege să o coci într-un vas mare sau în porții mici, individuale, pentru o notă elegantă, exact cum am făcut eu aici.
Pentru a o prepara, amestecați ouăle, laptele și zahărul până obțineți o compoziție omogenă și fină. Sosul de caramel se face simplu: topiți zahărul cu puțină apă până capătă o culoare aurie intensă, apoi turnați-l imediat în baza formelor. Acest strat de caramel adaugă fiecărei linguri un gust dulce și bogat. Peste el turnați cu grijă crema de ouă, apoi coaceți desertul lent, într-o baie de apă. La final, crema capătă o textură fină și mătăsoasă, perfectă pentru un desert rafinat.
După ce s-a răcit complet, desertul se răstoarnă cu grijă pe o farfurie, dezvăluind un strat de caramel lucios care curge ușor peste marginile budincii. La prima mușcătură, vei simți cum crema catifelată ți se topește în gură, iar caramelul adaugă un contrast plăcut.
Crema de zahăr ars (creme caramel) este un desert cu adevărat special, reușește să fie în același timp reconfortant și elegant, iubit de copii și adulți deopotrivă. Este perfect pentru ocazii festive sau cine relaxate în familie. Unul dintre marile avantaje este că se poate prepara cu câteva zile înainte, păstrându-se excelent în frigider. Astfel, este gata de servit oricând vrei să impresionezi cu un desert rafinat și delicios.
Cum să faci cremă de zahăr ars in forme individuale
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 160°C (325°F). Într-o cratiță, combinați zahărul și apa pe foc mediu-mare, lăsând amestecul să se caramelizze fără a-l amesteca. Odată ce zahărul atinge o culoare caramel bogată, distribuiți-l în cinci vase ramekin de 230ml capacitate, asigurând un strat uniform la baza și pe laturi. Așezați ramekin-urile într-o tavă de copt.
Între timp, încălziți laptele în aceeași cratiță, având grijă să nu-l aduceți la punctul de fierbere. Într-un bol separat, amestecați ouăle, zahărul și amidonul de porumb. Turnați treptat laptele cald în amestecul de ouă, incorporând extract de vanilie pentru un plus de aromă. Împărțiți crema de zahăr ars uniform peste caramel în ramekin-uri.
Apoi, umpleți tava cu apă fierbinte până ajunge la jumătatea laturilor ramekin-urilor. Coaceți până când crema capătă o nuanță aurie delicată, aproximativ 30-35 de minute.
Odată gătit, lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de a le acoperi și a le refrigera pentru cel puțin câteva ore, sau peste noapte. Pentru a servi, treceți ușor un cuțit de-a lungul marginilor interioare ale ramekin-urilor și răsturnați-le pe o farfurie.
Acum este timpul să savurați aceste mini creme caramel. Sper că le vei încerca și te vei bucura de ele la fel de mult ca noi. Dacă o faci, nu uita să împărtășești pozele cu mine pe Instagram, mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Alte rețete similare pe care ați putea dori să le încercați
Acest Creme Brulee Clasic este cremos, elegant și răcoritor, iar crusta caramelizată crocantă de deasupra este pur și simplu divină.
Descoperiți acest Cheesecake Flan, fuziunea perfectă între cheesecake cremos și flan catifelat. Este un desert delicios care este cremos și pur și simplu irezistibil.
Acest Tort Flan este un desert delicios care combină un flan mătăsos cu un blat de tort de vanilie umed și un topping de caramel.
Pentru mai multe deserturi cu caramel, verificați întreaga noastră colecție de Rețete cu caramel.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Rulouri dulci cu crema de lămâie
Pastéis de Nata – Tarte portugheze cu crema de ouă
Kremšnita – Krempita – Cremeschnitte – Tort cu crema de vanilie
Prăjitură magică cu cremă de ouă
Tartă cu lavandă și crema de ouă
Tort Ding Dong – Tort de ciocolată cu umplutură de cremă de vanilie
Tort cu mousse de caramel și nuci pecan
Kvæfjordkake – Tort norvegian Verdens Beste
Tort Ecler– Karpatka – Tort polonez
Canelés (Cannelés) de Bordeaux
Sufleu de vanilie
Clătite Dutch Baby cu căpșuni
Clafoutis cu cireșe
Clafoutis cu iaurt și căpșuni
Crème Caramel
Tort Flan
Budincă de vanilie și ciocolată
Panna Cotta cu căpșuni
Panna Cotta cu vanilie și zmeură
Cremă de zahăr ars in forme individuale
Ingrediente
Pentru sosul de caramel
- 120 g zahăr
- 2 lingură (30ml) apă
Pentru crema de ouă
- 3 ouă
- 2 căni (500ml) lapte
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1 lingură (10g) extract de vanilie
- 1/2 linguriță (2g) amidon de porumb
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F).
- Puneți zahărul și apa într-o cratiță pe foc mediu-spre-mare, și gătiți fără a amesteca până când zahărul se dizolvă și capătă o culoare de caramel.
- Imediat, împărțiți caramelul în 5 vase ramekin, fiecare ramekin având o capacitate de 230ml. Rotiți ramekin-urile pentru a acoperi baza și părțile laterale cu caramel.
- Pune ramekin-urile într-o tavă adâncă.
- Turnați laptele în aceeași cratiță în care ați preparat caramelul.
- Încălziți laptele, dar nu-l aduceți la punctul de fierbere.
- Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul și amidonul de porumb. Toarnă laptele peste amestecul de ouă.
- Adăugați extractul de vanilie și amestecați pentru a le combina.
- Împarte crema de ouă între ramekin-uri.
- Turnați apă fierbinte în tava până ajunge la jumătatea vaselor ramekin.
- Coaceți până devin ușor aurii timp de aproximativ 30-35 de minute.
- Răciți complet. Apoi acoperiți și refrigerați pentru cel puțin câteva ore sau peste noapte.
- Rulați un cuțit pe marginea interioară a ramekin-ului și răsturnați-l pe o farfurie.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
