Tort cu mac și căpșuni

Acest tort cu mac și căpșuni este pur și simplu irezistibil! Blaturi moi și pufoase cu aromă de vanilie și lămâie, presărate cu semințe de mac pentru un plus de textură, se îmbină perfect cu o cremă catifelată cu ciocolată albă și cremă de brânză. Iar sosul de căpșuni făcut în casă adaugă acea notă fructată care îl face și mai special.

Este un desert elegant și echilibrat, perfect pentru orice ocazie , fie că sărbătorești o aniversare specială sau îți dorești un răsfăț dulce la mesele festive.

Cum să faci tort cu mac și căpșuni

Pentru a pregăti tortul cu mac și căpșuni, începeți prin a face blatul de tort cu semințe de mac. Apoi continuați cu sosul de căpșuni și siropul de zahăr cu lămâie pentru a avea timp să se răcească. Următorul pas este să pregătiți crema cu ciocolată albăși cremă de brânză, apoi să asamblați tortul. 

Pregătiți blatul de tort cu mac

Pentru a pregăti blatul de tort cu mac, începeți prin încălzirea cuptorului la 170C (340F) și ungeți cu unt o tavă de 20-22 cm, tapetând partea de jos și laturile cu hârtie de copt.

În continuare, separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mediu, amestecă gălbenușurile cu 1/3 cană (70g) de zahăr și coaja de lămâie până devin cremoaase și au o culoare galben pal. Adaugă extractul de vanilie și praful de copt și amestecă pentru a le combina. Încorporează treptat uleiul și apoi adaugă apa.

Incorporează făina și semințele de mac în amestec, asigurându-te că sunt bine combinate. Într-un alt bol mare, mixează albușurile de ou cu sare până când devin spumoase. Adaugă treptat restul de 1/3 cană de zahăr și continuă să mixezi până se formează vârfuri rigide.

Încorporați ușor o lingură din albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri, apoi încorporați ușor amestecul de gălbenușuri în albușurile bătute. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 35-40 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Odată copt, lăsați tortul să se răcească timp de aproximativ 10-15 minute. Scoateți-l din tava, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar.

Pregătiți siropul de zahăr cu lămâie

În timp ce tortul se răcește, pregătiți siropul de zahăr cu lămâie adăugând apă, zahăr și suc de lămâie într-o cratiță și fierbeți timp de 3 minute. Lăsați-l deoparte să se răcească.

Pregătiți sosul de căpșuni

Într-o altă cratiță, adăugați căpșuni, zahăr și amidon pentru a pregăti sosul de căpșuni. Fierbeți sosul timp de 5 minute până se îngroașă. Lăsați-l să se răcească.

Pregătiți crema cu ciocolată albă și cremă de brânză

Pentru crema de brânză cu ciocolată albă, puneți ciocolata albă și ¼ cană de smântână pentru frișcă într-un bol termorezistent. Topiți-le pe foc mic peste o cratiță cu apă în clocot și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Într-un bol mare, amestecați crema de brânză până devine netedă. Adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie și amestecați pentru a le combina. Apoi, adăugați ciocolata topită și amestecați. Adăugați smântâna pentru frișcă și continuați să amestecați până se formează vârfuri rigide.

Asamblează tortul cu mac și căpșuni

Pentru a asambla tortul, împărțiți blatul de tort în trei. Adăugați puțină cremă în mijlocul unui platou de servire și așezați primul blat de tort deasupra. Însiropați tortul cu aproximativ o treime din siropul de zahăr cu lămâie. Întindeți până la o treime din crema de brânză cu ciocolată albă în mod uniform. Întindeți cu grijă sosul de căpșuni peste cremă, lăsând o margine de 1 cm.

Așezați al doilea blat de tort deasupra. Însiropați-l cu sirop de zahăr cu lămâie, întindeți până la o treime din cremă și întindeți restul de sos de căpșuni deasupra. Adăugați ultimul blat de tort și însiropați-l cu sirop de zahăr cu lămâie. Acoperiți partea de sus și laturile tortului cu restul de cremă.

Refrigerați tortul pentru câteva ore sau peste noapte. Decorați tortul după cum doriți. Puteți orna cu restul de cremă, jumătăți de căpșuni și semințe de mac. 

Sper că vei încerca acest tort delicios și dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram.

Alte torturi pe care ați putea dori să le încercați

Experimentați armonia perfectă a aromelor cu tortul nostru de lămâie cu mac și afine. Acest tort delicios constă din trei blaturi de tort cu mac infuzate cu lămâie, umplute cu un sos de afine și cu cremă de brânză cu vanilie.

Acest tort cu lămâie și căpșuni constă din patru straturi subțiri de blat de vanilie cu lămâie, umplute cu o cantitate generoasă de gem de căpșuni proaspăt preparat și cu cremă de lămâie și mascarpone. Tortul este incredibil de gustos și revigorant, fiind alegerea ideală pentru evenimentele de primăvară și vară.

Dacă doriți un tort îndrăzneț, decadent, pentru adulți, acest Tort de ciocolată, căpșuni și cafea este alegerea perfectă. Cu aroma intensă de ciocolată și cafea într-o combinație perfect echilibrată, alături de dulceața subtilă a gemului de căpșuni, acest tort este pur și simplu irezistibil.

Acest tort de ananas cu ciocolată albă este un desert delicat care este perfect pentru orice ocazie. Peste o crustă de biscuiți crocanți cu migdale se așează trei straturi de blat de tort pufos cu vanilie care sunt însiropate cu suc de ananas, apoi umplute cu o cremă de ciocolată albă și cremă de brânză și jeleu de ananas. Rezultatul este un tort care pur și simplu se topește în gură.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Tort de ciocolată cu ganache de ciocolată
Tort cu ciocolată albă, merișoare și portocală
Cum să faci tort de ciocolată
Tort Tiramisu
Cel mai bun tort de morcovi fără zahăr rafinat
Tort Lamington
Tort de ciocolată cu zmeură
Cum să faci tort cu afine și lămâie
Tort de căpșuni pentru Paști
Tort Opera
Cum să faci tort Raffaello
Tort cu mousse de fructe de pădure și cremă de brânză