Am avut o poftă nebună de deserturi cu ciocolată în ultima vreme, așa că, mai devreme sau mai târziu, trebuia să fac unul. În sfârșit, am reușit să îmi satisfac pofta și sunt încântată să împărtășesc rețeta cu voi. Acest guguluf delicios cu ciocolată și cremă de brânză este un adevărat răsfăț pentru iubitorii de ciocolată. Este format dintr-un chec umed cu ciocolată, o umplutură cremoasă de brânză și un strat generos de ganache de ciocolată. Atât de decadent, atât de tentant și atât de satisfăcător!
Cum să faci guguluf cu ciocolată și cremă de brânză
Rețeta pentru acest guguluf cu ciocolată este foarte ușoară. Trebuie doar să urmezi pașii și va ieși foarte frumos. În primul rând, este esențial să ungi cu unt forma de guguluf și să o pudrezi cu făină, pentru a evita lipirea. Chiar dacă forma ta are un strat antiaderent, încă recomand ungerea și pudrarea acesteia cu făină. Nu vrei nicio surpriză, nu-i așa?
După pregătirea formei de guguluf, puteți pregăti compoziția de ciocolată. Pentru aceasta este esențial să folosiți o pudră de cacao de bună calitate. Îmi place întotdeauna să folosesc cacao neagră alcalinizată. Pentru această rețetă am folosit de asemenea atât unt cât și ulei, pentru a asigura o textură umedă, dar și un gust excelent de unt. Laptele bătut aduce de asemenea umiditate și un gust minunat. Pur și simplu ador această rețetă. Este atât de ușor de pregătit și nu încetează niciodată să mă impresioneze.
Pentru a face această prăjitură și mai irezistibilă, am mers mai departe și am pregătit o umplutură cu cremă de brânză care nu numai că arată minunat, dar se potrivește și foarte bine cu prajitura de ciocolată. Întotdeauna poți alege să lași acest guguluf simplu, așa cum este, fără umplutură, dacă să adaugi umplutura ți se pare prea complicat.
Cum se asamblează guguluful
După ce totul este pregătit, poți începe să asamblezi totul în tavă. Mai întâi, toarnă aproximativ o treime din aluatul de ciocolată, apoi creează un șanț cu spatele lingurii, adaugă umplutura de brânză și acoperă ușor cu restul de aluat de ciocolată.
Coaceți guguluful, făcând testul cu scobitoarea după primele 50-55 de minute. Când este copt, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească ușor înainte de a-l acoperi cu ganache de ciocolată.
Sper că veți încerca acest guguluf minunat, pe care toată lumea îl va adora. Dacă o faceți, asigurați-vă că împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum a ieșit pentru voi. 
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Guguluf cu afine și lămâie
Guguluf cu dovleac și cremă de brânză
Brownies marmorate cu cremă de brânză
Guguluf de vanilie cu bucăți de ciocolată
Guguluf marmorat
Prăjitură guguluf cu căpșuni și lămâie
Chec zebra de vanilie și ciocolată
Chec Battenberg cu ciocolată și migdale
Guguluf cu ciocolată și cremă de brânză
Ingrediente
- 1/2 cană (113g) unt , la temperatura camerei
- 1/2 cană (110g) ulei vegetal
- 1 ½ canp (300g) zahăr
- 3 ouă
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1 cană (240g) lapte bătut
- 2 ¼ căni (280g) făină
- 3/4 cană (90g) pudră de cacao
- 3 lingurițe (12g) praf de copt
- 1 linguriță (5g) sare
Umplutura cu cremă de brânză
- 350 g cremă de brânză , la temperatura camerei
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1 ou
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
Ganache de ciocolată
- 120 g ciocolată amăruie (55-70%)
- 1/2 cană (120g) smântână pentru frișcă
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt și pudrați cu făină o tavă de guguluf de de 23-25cm (9 sau 10 inci).
Pregătește compoziția de ciocolată.
- Într-un bol mare, amestecați făina, pudra de cacao, sarea și praful de copt. Puneți deoparte.
- Într-un alt bol amestecați untul cu zahărul și uleiul vegetal până devine cremos. Incorporați ouăle unul câte unul. Adăugați extractul de vanilie și amestecați până se combină.
- Cu mixerul la viteză mică, alternează adăugarea treptată a laptelui bătut și a amestecului de făină până când totul este bine încorporat. Pune deoparte.
Faceți umplutura cu cremă de brânză.
- Într-un bol mare amestecați crema de brânza până devine netedă. Adăugați zahăr, ou și extract de vanilie și amestecați până se combină bine.
- Turnați aproximativ o treime până la jumătate din aluatul de ciocolată în tava pregătită. Folosiți dosul unei linguri pentru a crea un șanț. Plasați cu grijă umplutura de brânză în centru. Așezați ușor restul aluatului de ciocolată peste umplutura de brânză și pe margini.
- Coaceți timp de aproximativ 60-65 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Permiteți să se răcească ușor în tavă pe un grătar timp de aproximativ 10-15 minute. Inversează și lasă să se răcească complet.
Pregătește ganache-ul de ciocolată.
- Puneți ciocolata și smântâna pentru frișcă într-un vas termorezistent și așezați-l peste o cratiță cu apă care fierbe la foc mic. Topiți la foc mic.
- Turnați ganache-ul peste guguluf. Lăsați-l să se întărească puțin înainte de servire.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
