Acesta Rulada de Porc este combinația perfectă de arome sărate si dulci. Imaginați-vă tăind acesta rulada fragedă pentru a dezvălui o spirala apetisanta, de pesto, merișoare dulci și nuci pecan crocante. Acest fel de mâncare este la fel de impresionant vizual cât este de delicios, făcându-l alegerea perfectă pentru întâlnirile de sărbători, ocazii speciale sau o cină mai sofisticată.
Umplutura începe cu un pesto de spanac proaspăt, făcut în casă. Merisoarele confiate adaugă o notă de dulceață în timp ce nucile pecan prăjite aduc o textura crocanta. Rulat și copt la perfecțiune, porcul rămâne suculent și fraged, cu aromele umpluturii infuzând fiecare felie.
Acesta rețetă de Rulada de Porc este genul de fel de preparat pe care îl servești când vrei să impresionezi familia sau prietenii, totuși este suficient de simplă pentru a fi preparată pentru o masă de weekend confortabilă. Asociază-l cu legume prăjite sau cu piure de cartofi cremos, și vei avea o masă elegantă și reconfortantă.
Cum să faci rulada de porc
Începeți cu pregătirea pesto-ului de spanac adaugand seminte de pin prăjite, usturoi, suc de lămâie, sare și piper într-un procesor de alimente. Procesați până se combină bine.
În continuare, adăugați frunzele de spanac și continuați procesarea până devine cremos. Apoi, adăugați ulei de măsline și brânză Parmezan, și procesați din nou până se combină. Lăsați deoparte până când sunteți pregătit să o utilizați.
Taiati cotletul de porc orizontal, oprindu-te la aproximativ 1 cm de cealaltă parte pentru a-l deschide ca o carte. Repetă procesul cu fiecare jumătate a cotletului de porc, începând de la centru și tăind până când ești la 1 cm de margine, fără a tăia complet.
Acoperiți carnea de porc cu folie de plastic și bateți-o ușor până obțineți o grosime uniformă, apoi condimentați cu sare și piper.
Pregătiți umplutura prin intinderea uniformă a pestoului de spanac pe interiorul cotletului de porc. Presărați merișoare uscate și nuci pecan prăjite si maruntite peste pesto, apoi rulați strâns cotletul de porc. Asezaonați rulada cu mai multă sare și piper proaspăt măcinat și legati cu sfoară de bucătărie.
Coaceți rulada de porc
Prajiți carnea de porc într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline, rumenind rulada pe toate părțile timp de 2-3 minute fiecare.
Coaceți rulada de porc în cuptor la 190°C (375°F) aproximativ 40-45 de minute, sau până când atinge o temperatură internă de 63°C (145°F) pentru un interior fraged. Ungeti rulada cu miere în ultimele 10 minute de coacere pentru o glazură dulce.
Îndepărtati rulada din cuptor. Lasati să se odihnească timp de 10 minute. Taiati sforile și apoi taiati în rondele de 1cm. Serviti cu zeama rămasa în tigaie, pesto-ul rămas, și garniturile tale preferate.
Sper că vei încerca acesta rulada de porc. Taguitima pe Instagram dacă o prepari, și speram sa va bucurati de ea la fel de mult cum ne-am bucurat noi!
Alte feluri de mâncare pe care ai putea să le încerci
Suculenta, plina de savoare și perfect caramelizata, acesta Șuncă glazurată cu zahăr brun și ghimbir este un preparat dulce și picant pentru masa de Crăciun.
Această ruladă de curcan cu umplutură de merișoare și spanac este o opțiune excelentă pentru cei care doresc un fel de mâncare delicios și ușor de pregătit pentru cina de Crăciun. Este un fel de mâncare impresionant care îi va face pe oaspeții tăi să se simtă speciali.
Această rețetă de pui întreg la cuptor este una dintre cele mai ușoare metode de a prăji un pui întreg, cu rezultate excelente de fiecare dată.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Piept de curcan la cuptor
Piept de pui umplut
Pui Cordon Bleu
Confit de rață
Piure de cartofi de bază
Pui la CrockPot
Cele mai bune cartofi la cuptor
Germeni de Bruxelles cu parmezan la cuptor
Pui cu măr la tigaie
Pui Marsala
Caserolă de piure de cartofi
Rulada de porc cu pesto de spanac, merișoare și nuci pecan
Equipment
Ingrediente
- 1.4 kg cotlet de porc
- sare și piper negru proaspăt măcinat
Pesto de spanac
- 2 cani (40g) frunze proaspete de spanac
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură (15g) suc de lămâie
- 1/2 cana (75g) semințe de pin , prăjite
- 1/4 cana (25g) Parmezan , proaspăt ras
- 1/4 lingurita (1g) sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 cana (60g) ulei de măsline
Pentru umplutura
- 1/2 cana (120g) pesto de spanac
- 1/2 cana (70g) merișoare confiate
- 1/2 cana (60g) nuci pecan , prăjite și maruntite
- 1 lingură ulei de măsline , pentru a praji cotletul de porc
Pentru Topping
- 2 linguri miere
Instrucțiuni
Pregătește pestoul de spanac.
- Într-un procesor de alimente, adăugați semințele de pin, usturoiul, sucul de lămâie, sarea și piperul. Procesați până se combină bine.
- Adăugați frunzele de spanac. Procesați până când se combină bine.
- Adăugați brânza Parmesan.
- Adaugă uleiul de măsline.
- Procesați din nou până se combină și devine neted. Păstrați deoparte până când sunteți gata să-l utilizați.
Pregatirea cotletului
- Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C). Puneți cotletul de porc pe un tocător mare de plastic.
- Folosind un cuțit ascuțit, taie orizontal în carnea de porc, oprindu-te la aproximativ ½ inch (1cm) de cealaltă parte.
- Deschide-o ca o carte.
- Repetă procesul cu fiecare jumătate a cotletului de porc, începând de la centru și tăind până la 1/2 inch (1cm) de la margine, fără a tăia complet.
- Deschideți fiecare parte ca o carte.
- Acoperiți cu folie de plastic și bateți ușor până obțineți o grosime uniformă (aproximativ ½ inch (1cm) grosime).
- Condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Pregătiți umplutura
- Întindeți uniform 1/2 cană (120g) de pesto pe interiorul cotletului de porc desfăcut.
- Presarați merișoarele uscate și nucile tocate uniform peste pesto.
- Rulati cotletul de porc strâns de la un capăt lung la celălalt, închizând umplutura.
- Condimentați ruloul cu mai multă sare și piper negru proaspăt măcinat.
- Leagă cu sfoară de bucătărie la intervale de 1 inch (2,5 cm) pentru a fixa ruloul.
Prăjește cotletul de porc
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare care poate fi introdusă în cuptor, la foc mediu-mare.
- Prăjiți ruloul de porc pe toate părțile până se rumenește, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
Coacerea ruladei de porc
- Transferă tigaia cu rulada de porc în cuptor. Coace timp de 40-45 de minute, sau până când temperatura internă ajunge la 63°C (145°F) pentru un interior fraged.
- În ultimele 10 minute de prăjire, ungeți porcul cu miere pentru o glazură subtil dulce.
- Îndepărtați rulada din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o felia.
- Îndepărtați sforile și tăiați în rondele de ½ inch (1cm) și serviți cu sucul rămas în tigaie, restul de pesto și garniturile dorite.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.