Am o afecțiune profundă pentru sufleuri, captivante prin eleganța lor simplă și gustul incredibil de rafinat. Am împărtășit numeroase rețete, atât sărate cât și dulci, și toate au fost excepționale și foarte ușor de făcut. Sufleurile sunt felul de mâncare pe care dorești să-l prepari ori de câte ori vrei să impresionezi cu abilitățile tale culinare. Deși mulți ezită să le pregătească acasă, sufleurile nu sunt deloc intimidante, iar procesul de preparare este surprinzător de simplu. Astăzi, sunt bucuroasă să vă împărtășesc o rețetă absolut irezistibilă pentru sufleu de vanilie, un desert care ne-a cucerit pe deplin inimile.
Magia unui sufleu de vanilie stă în metoda sa distinctivă de preparare. Totul începe cu o bază fină de cremă, obținută din gălbenușuri de ou, zahăr și vanilie aromată. Această compoziție este mixată până devine mătăsoasă, apoi combinată cu albușuri bătute spumă, încorporate cu grijă pentru a menține textura aerată. Acest echilibru perfect al ingredientelor dă naștere ridicării spectaculoase a sufleului în cuptor, transformându-l într-un adevărat turn de răsfăț culinar.
Pe măsură ce sufleul de vanilie se coace, aluatul lichid prinde viață, transformându-se într-o capodoperă umflată, cu o nuanță aurie perfectă. Aerul capturat în interior se dilată, ridicând sufleul și conferindu-i aspectul iconic, asemănător unui nor pufos. Odată scos din cuptor, acest desert delicat trebuie savurat imediat, deoarece structura sa fragilă începe să se lase în timp, păstrând însă farmecul și aroma inconfundabilă.
Cum să faci sufleu de vanilie
Pentru a pregăti acest sufleu delicios de vanilie, mai întâi, preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F) și poziționează o tavă de copt în raftul din mijloc. Unge generos patru vase ramekin de 230 ml (8 oz) cu unt, folosind o perie, făcând mișcări ascendente pentru a ajuta sufleul să crească uniform. Acoperă partea de jos și părțile laterale ale vaselor ramekin cu zahăr.
În continuare, separați albușurile de gălbenușuri. Într-o cratiță medie, aduceți laptele la fierbere. Într-o altă cratiță, combinați gălbenușurile de ou cu 3 linguri de zahăr, până când amestecul devine ușor pal. Adăugați făina și amestecați pentru a combina. Pentru a tempera gălbenușurile, turnați aproximativ o treime din laptele fierbinte peste amestecul de gălbenuș de ou, apoi adăugați restul de lapte puneți amestecul pe foc. Gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă timp de aproximativ 1-2 minute.
Incorporează extractul de vanilie și transferă amestecul într-un bol mai mare pentru a se răci ușor. Într-un alt bol, bate albușurile de ou cu un vârf de sare până devin spumoase. Adaugă treptat restul de zahăr în timp ce continui să bați până se formează vârfuri rigide. Încorporează cu grijă albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri.
Împărțiți uniform aluatul în vasele ramekin și așezați-le pe tava de copt preîncălzită. Coaceți aproximativ 25-30 de minute, până când se rumenesc și se umflă frumos. Odată coapte, pudrați sufleurile cu zahăr pudră și serviți imediat pentru a vă bucura de textura lor pufoasă.
Sper că îl vei încerca și nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram dacă o faci. Savurați-l din plin!
Alte rețete de sufleu pe care s-ar putea să dorești să le încerci
Acest sufleu de ciocolată este o adevărată desfătare, decadent și intens, ideal pentru iubitorii de ciocolată. Pufos și irezistibil, acest deliciu care se topește în gură este perfect pentru a-ți satisface pofta de dulce.
Rețeta noastră pentru sufleu de brânză este un preparat savuros și satisfăcător, un deliciu pentru iubitorii de brânză. Acest preparat clasic combină brânza cremoasă cu o textură pufoasă și aerată, creând o armonie perfectă de arome.
Acest sufleu de cartofi dulci este o reinterpretare încântătoare a unui clasic, perfect pentru momentele în care îți dorești ceva dulce și reconfortant. Scoate în evidență dulceața naturală a cartofilor dulci.
Sufleul nostru de zmeură este plin de arome vibrante. Această delicatesă cu fructe este o simfonie de note acrișoare și dulci. Cu textura sa ușoară și aerată, este un desert care te va încânta cu fiecare inghițitură.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Clătite Soufflé Japoneze
Rețetă simplă de sufleu de sartofi
Tort Castella taivanez
Cheesecake japonez
Tort cu bezea și vanilie
Tort Ding Dong
Cremeș de casă
Tort cu vanilie și zmeură
Tort cu ricotta și lămâie
Budincă de vanilie și ciocolată
Tort ecler
Prăjitură norvegiană Verdens Beste
Sufleu de vanilie
Ingrediente
- 4 ouă mari , separate
- 1 ¼ cană (300ml) lapte
- 5 linguri (50g) făină
- 3 linguri (45g) zahăr , pentru gălbenușurile de ou
- 2 lingurițe (10g) extract de vanilie
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 3 linguri (45g) zahăr , pentru albușurile de ou
Pentru ungerea vaselor ramekin
- unt moale și zahăr
Topping
- zahăr pudră
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 375 F (190C). Plasați o tavă de copt pe grătarul din mijloc al cuptorului. Ungeți cu unt 4 vase ramekin de 230ml folosind o perie și făcând mișcări ascendente (se pare că acest pas ajută sufleul să crească uniform). Acoperiți fundul și părțile laterale cu zahăr. Aruncați zahărul în exces.
- Separați albușurile de gălbenușuri și puneți-le deoparte până sunt gata de utilizare.
- Într-o cratiță medie, aduceți laptele la fierbere.
- Într-o altă cratiță, amestecați gălbenușurile cu 3 linguri de zahăr până devin ușor palide. Adăugați făina și amestecați pentru a combina. Turnați aproximativ o treime din laptele fierbinte peste amestecul de gălbenuș pentru a tempera gălbenușurile. Adăugați restul laptelui și puneți amestecul pe foc. Aduceți la fierbere, amestecând continuu; gătiți încă 1-2 minute sau până se îngroașă.
- Îndepărtați de pe foc și amestecați cu extractul de vanilie. Transferați amestecul într-un bol mai mare și lăsați-l să se răcească ușor.
- Într-un bol separat, bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Adăugați treptat restul de 3 linguri de zahăr și continuați să bateți până se formează vârfuri rigide. Încorporați treptat albușurile bătute în amestecul de gălbenuș.
- Împarte amestecul în mod egal în vasele ramekin pregătite. Pune ramekinurile pe tava de copt preîncălzită și coaceți timp de 25-30 de minute până devin aurii și umflate.
- Presarați cu zahăr pudră și serviți imediat. Să vă fie de bine!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
