Estas Galletas Bola de Nieve de Arándano rojos y Pistacho son el dulce perfecto para añadir un poco de brillo a tus horneados navideños. Con cada bocado, obtendrás una textura mantecosa que se derrite en la boca, llena de crujientes pistachos y arándanos secos ácidos. La combinación es tan festiva como deliciosa.
Una vez horneadas, estas pequeñas galletas se espolvorean con azúcar en polvo, creando un acabado nevado que es simplemente irresistible. Los vibrantes arándanos rojos y los pistachos verdes hacen que destaquen en cualquier bandeja de galletas, y su sabor dulce y a nuez hará que todos vuelvan por más.
Son sencillos de hacer, pero se sienten tan especiales, lo que los hace perfectos para compartir en fiestas navideñas, regalar en cajas de dulces, o simplemente disfrutar con una acogedora taza de té.
Entonces, si estás buscando una galleta festiva que sea tan divertida de hornear como de comer, prueba estas Galletas de Bola de Nieve de Arándano y Pistacho.
Cómo hacer galletas bola de nieve de arándano rojos y pistacho
Comienza mezclando la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que esté ligero y cremoso. Agrega la sal y el extracto de vainilla, continuando a mezclar hasta que esté bien combinado.
A continuación, incorpore gradualmente la harina en la mezcla, seguida de los pistachos picados y los arándanos. Mezcle hasta que esté uniformemente combinado, luego refrigere la masa durante 30 minutos para que se endurezca.
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Forma la masa en pequeñas bolas y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Hornea las galletas durante unos 12-13 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Ten cuidado de no hornear en exceso, ya que esto podría hacer que las galletas se agrieten.
Deja enfriar las galletas en la bandeja de hornear durante 5-10 minutos. Cubre las galletas calientes rodándolas en azúcar glas. Una vez que se hayan enfriado completamente, ruédalas nuevamente en azúcar glas si es necesario para obtener una capa espesa y nevada.
Espero que pruebes estas Galletas de Nieve de Arándano y Pistacho que se derriten en la boca, etiquétame en Instagram si lo haces, ¡y disfruta!
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Galletas Bola de Nieve de Arándano rojos y Pistacho
Ingredientes
- 1/2 taza (113g) mantequilla , a temperatura ambiente
- 1/4 taza (30g) azúcar en polvo
- 1 cdita. (5ml) extracto de vainilla
- 1/4 cdita. (1g) sal
- 1 taza (125g) harina para todo uso
- 1/3 taza (70g) pistacho , tostado y picado
- 1/ 3 taza (70g) arándanos rojos secos
- 1/2 taza (120g) azúcar en polvo , para espolvorear las galletas dos veces
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande, añade la mantequilla y el azúcar. Usando una batidora de mano, mézclalos durante unos 3-5 minutos hasta que estén ligeros y cremosos.
- Agrega sal y extracto de vainilla y continúa mezclando hasta que esté combinado.
- Incorpora gradualmente la harina.
- Agregue pistachos picados y arándanos y mezcle para incorporar.
- Refrigera la masa durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350ºF (180ºC) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Toma aproximadamente una cucharada de masa y forma una bola.
- Coloca las bolas de masa en la bandeja de horno preparada.
- Hornea durante unos 12-13 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Asegúrate de no hornear en exceso, de lo contrario, las galletas podrían agrietarse.
- Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos.
- Coloca 1/2 taza de azúcar en polvo en un tazón. Mientras aún estén un poco calientes, rueda las bolas en el azúcar en polvo.
- Déjalos enfriar completamente y revuélvelos en azúcar en polvo nuevamente si es necesario.
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