Iată o rețetă simplă pentru tortillas de făină făcute în casă, pe care o pregătesc des pentru familia mea. Aceste pâinici, subțiri și moi sunt preparate dintr-un amestec simplu de făină de grâu, apă și grăsime, cum ar fi ulei sau untură. Gătite pe o tigaie încinsă, capătă pete aurii ușor prăjite, rămânând în același timp flexibile și ușor de rulat. Sunt ideale pentru tacos, fajitas, quesadillas sau diverse aperitive.
Este atât de simplu să faci tortillas de făină acasă, încât nu văd niciun motiv să le cumperi din magazin, mai ales că cele făcute în casă sunt mult mai gustoase și nu conțin conservanți.
Cum să faci tortillas de făină
Începe prin combinarea făinii, sării și prafului de copt într-un bol mediu. Adaugă uleiul și apa caldă, apoi amestecă până când ingredientele se încorporează. Frământă aluatul până devine neted și elastic, fără să se lipească de pereții bolului.
Acum, împarte aluatul în 10-12 bucăți egale. Ia fiecare bucată și întinde-o cu un sucitor până obții un cerc subțire, de aproximativ 23 cm în diametru. Ideal este ca foile să fie cât mai subțiri, aproape translucide, pentru a obține tortillas moi și flexibile.
Încălziți o tigaie mare antiaderentă la temperatură medie-mare. Nu este nevoie de ulei. Puneți aluatul în tigaie și gătiți ambele părți până când vedeți pete maro. Fiți rapizi și atenți, durează doar câteva secunde. Nu gătiți prea mult, astfel încât să rămână moi și ușor de rulat. Odată gătite, tortillas sunt gata de servit.
Trebuie să încerci aceste tortillas de casă, nu se compară cu cele cumpărate din magazin. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-au ieșit.
Cum să păstrezi tortillas
Pentru a le păstra, lasă-le să se răcească complet. Pune-le într-o pungă cu fermoar și păstrează-le în frigider timp de până la 5 zile. Dacă vrei să le congelezi, folosește o pungă de congelator din plastic cu hârtie de copt între fiecare tortilla pentru a preveni lipirea.
Rețete pe care ai putea dori să le încerci
Aceste rulouri de tortilla sunt un aperitiv plin de savoare, ușor de pregătit, perfect pentru petreceri sau mese festive. Chiar le puteți face cu o zi sau două în avans.
Dacă îți plac quesadillas încearcă aceste quesadillas cu broccoli sau quesadillas cu carne de vită. Ambele sunt rețete uimitoare pe care le poți încerca pentru prânz sau cină.
Încearcă aceste fajitas de pui să servești cu aceste tortillas de făină, cu siguranță va fi o masă reconfortantă și de neuitat.
Aceste wraps cu pui Sriracha sunt o rețetă sănătoasă și delicioasă pentru prânz sau cină. Este ușor și rapid de pregătit.
Încearcă aceste briose cu ouă în cupe de tortilla pentru un mic dejun delicios. Aceste mini delicatese sunt un amestec perfect de ouă pufoase, legume, bacon crocant și brânză savuroasă, toate așezate într-o cupă de tortilla.
Aceste enchiladas cu pui și fasole sunt foarte aromate, sănătoase și reprezintă o idee perfectă pentru prânz sau cină.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Piadina cu brânză făcute în casă
Biscuiți cu brânză cheddar
Pizza pentru micul dejun fără drojdie
Pâine Challah
Focaccia
Pâinici cu brânză și iaurt
Scones sărate fără ouă
Pâine de casă – Pâine cu 4 ingrediente
Chipsuri din pâine pita
Covrigi răsuciți cu dovleac
Chifle ușoare pentru burgeri
Rulouri de pizza
Tortillas de făină făcute în casă
Ingrediente
Tortillas din făină
- 3 căni (375g) făină
- 1/3 cană (70ml) ulei vegetal
- 1 linguriță (4g) praf de copt
- 1 linguriță (5g) sare
- 3/4 cană (180ml) apă caldă
Instrucțiuni
- Într-un bol mediu, amestecați făina cu sarea și praful de copt. Adăugați ulei și apă caldă la amestecul de făină. Amestecați totul până se combină. Framântați până când aluatul este neted și se desprinde de pereții bolului.
- Taie în 10-12 bucăți egale. Cu un sucitor, întinde fiecare bucată într-un cerc de aproximativ 23cm în diametru și 1.5-2 mm grosime. Acestea trebuie să fie subțiri, aproape transparente.
- Preîncălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Nu trebuie să adăugați niciun ulei sau unt. Gătiți tortilla pe ambele părți până când aluatul capătă pete maro pe toată suprafața tortilla. Acest lucru va dura doar câteva secunde. Trebuie să fiți foarte atenți și să lucrați rapid, deoarece se gătesc repede. Nu gătiți prea mult, astfel încât tortilla să rămână moale și să poată fi rulată. Odată terminate, tortillas sunt gata de servit.
- Pentru a le depozita, lasă-le să se răcească complet și pune-le într-o pungă cu fermoar și refrigerați-le până la 5 zile. De asemenea, le poți congela într-o pungă de congelator din plastic, dar asigură-te că pui hârtie de copt între tortillas pentru a te asigura că nu se lipesc.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
