Creme Brûlée de Vanilie – Rețeta clasică

Cu greu poți întrece un  Crème Brûlée clasic în timpul verii. Este un desert cremos, elegant și răcoritor, iar crusta caramelizată și crocantă de deasupra este pur și simplu divină.

Crème Brûlée este un desert clasic franțuzesc, format dintr-o cremă cu ouă bogată și catifelată, preparată din frișcă lichidă și gălbenușuri de ou, acoperit cu un strat subțire de zahăr caramelizat. Deși sună sofisticat, este surprinzător de ușor de pregătit: ai nevoie doar de 4 ingrediente de bază și câteva minute pentru preparare.

Este desertul ideal pentru a fi pregătit din timp, deoarece se păstrează perfect la frigider timp de câteva zile. Se coace în forme individuale (vase ramekin) ceea ce face servirea foarte practică. Chiar înainte de servire, zahărul este presărat deasupra și caramelizat cu un arzător de bucătărie pentru a forma crusta crocantă atât de iubită.

De obicei, Crème Brûlée se aromatizează cu vanilie, dar poți experimenta și cu alte arome precum lavandă, citrice, cafea sau lichioruri fine, în funcție de gusturile tale.

Cum să faci Crème Brûlée

Pentru a pregăti acest delicios desert, începe prin a-ți preîncălzi cuptorul la 150C (300F). Într-un bol mediu, amestecă gălbenușurile de ou, zahărul și vanilia până când amestecul atinge o consistență groasă, cremoasă și de galben pal. În continuare, luați o cratiță și încălziți ușor smântâna pentru frișcă până când începe să fiarbă ușor la margini. Turnați treptat această smântână caldă în amestecul de gălbenuș de ou, amestecând continuu. Așează patru vase ramekin (fiecare de capacitate de 220 ml) într-o tavă mai mare pentru o manipulare mai ușoară. Ia în considerare transferul amestecului într-un ulcior pentru turnare mai ușoară. Distribuie în mod egal amestecul în vasele ramekin. Pune tava pe grătarul cuptorului și toarnă cu grijă apă fierbinte în tavă până când ajunge la jumătatea vaselor. Coaceți timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când sunt gata și tremură ușor în centru. Odată gata, scoateți cu grijă vasele ramekin din baia de apă fierbinte și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Puneți-le la frigider pentru minim două ore sau, ideal, peste noapte. Înainte de servire, distribuiți uniform o lingură (15g) de zahăr pe partea de sus a fiecărui ramekin. Apoi, folosiți o torță pentru a topi zahărul, creând o crustă crocantă delicioasă. Lăsați-o să se întărească timp de aproximativ cinci minute înainte de a savura fiecare lingură delicioasă. Sper că vei încerca acest desert uimitor cu cremă și mă vei tăgui pe Instagram dacă o faci. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.

Alte deserturi cu cremă de ouă pe care ai putea să le încerci

Acest Tort Flan este un desert irezistibil care combină un flan neted și mătăsos cu un blat de tort de vanilie umed și un topping de caramel. Bucurați-vă de aceste Mini Creme Caramel, cu crema lor fină de vanilie și topping de caramel. Descoperiți fuziunea perfectă de cheesecake cremos și flan catifelat cu acest Cheesecake Flan. Este un desert delicios, cremos, fin și simplu irezistibil. S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI: Rulouri dulci cu lămâie și cremă de vanilie Pastéis de Nata – Tarte cu cremă de vanilie portugheze Kremšnita – Krempita – Cremeschnitte – Tort de vanilie cu cremă Prăjitură magică cu cremă de vanilie Tartă cu miere de lavandă și cremă de vanilie Tort Ding Dong – Tort de ciocolată umed cu umplutură de cremă de vanilie Tort cu mousse de caramel și nuci pecan Kvæfjordkake – Cel mai bun tort din lume în versiunea norvegiană Tort Eclair – Karpatka – Tort cu cremă de munte din Carpații Polonezi Canelés (Cannelés) de Bordeaux Sufleu de vanilie Clătită Dutch Baby cu căpșuni Clafoutis cu cireșe Clafoutis cu iaurt și căpșuni Crème Caramel Tort Flan Budincă de vanilie și ciocolată Panna Cotta cu căpșuni Panna Cotta cu vanilie și zmeură