Estas empanadas de manzana son deliciosos bocados llenos de los ricos sabores del otoño. Estos pequeños pasteles son una mezcla perfecta de una corteza mantecosa y un relleno tierno de manzana con canela, creando una experiencia acogedora y reconfortante. Son un excelente refrigerio, tentempié para llevar o postre.
La base para las Empanadas de Manzana es su corteza dorada y hojaldrada. Esta corteza se hace con harina, mantequilla, un toque de azúcar y una pizca de sal. Extendida fina y doblada sobre el relleno de manzana, se hornea hasta alcanzar una perfección crujiente pero tierna, añadiendo un crujido satisfactorio a cada bocado.
La estrella de este delicioso pastel es el relleno de manzana. La manzana se corta en pequeños trozos y se recubre con una mezcla de azúcar, canela, nuez moscada y harina. Al hornearse, se transforman en un compota fragante, caramelizada y llena de sabor.
Ya sea disfrutado caliente, con una porción de crema batida o una bola de helado de vainilla, o saboreado a temperatura ambiente con una humeante taza de té, estos Pastelitos de Manzana son un increíble deleite para los días de otoño.
Cómo hacer empanadas de manzana
Primero, comienza preparando la masa para el pastel. En un tazón de tamaño mediano, combina la harina con una pizca de sal y azúcar. Luego, usa una mezcladora de repostería, tenedor o procesador de repostería para incorporar la mantequilla hasta que forme trozos desmenuzables. Añade agua y revuelve hasta que esté completamente integrada. Envuelve la masa en plástico, dándole forma de disco plano, y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos una hora.
A continuación, es hora de preparar el relleno de manzana. Pélalas y quítales el corazón, luego córtalas en pequeños trozos. Transfiérelas a un bol aparte y añade azúcar, canela, nuez moscada y un toque de harina. Mezcla todo para asegurarte de que las manzanas estén cubiertas uniformemente.
Cómo armar las emapandas
Sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina, extiende la masa hasta un grosor de 1/8 de pulgada (3mm). Usa un cortador circular de 3 1/2 pulgadas (9 cm) para crear las bases de las tartas. Vuelve a extender la masa sobrante y continúa cortando círculos hasta que no quede ninguna.
Coloca aproximadamente una cucharada del relleno de manzana preparado en el centro de cada círculo. Pincela los bordes del círculo con huevo batido, luego dobla la masa sobre el relleno, creando un semicírculo. Para asegurar los bordes, usa un tenedor para presionarlos suavemente.
Coloca las empanadas en la bandeja de horno preparada. Pincela la parte superior de cada empanada con más huevo batido y espolvorea con azúcar moreno para un acabado dorado y dulce. Hornea durante 25-30 minutos a 350°F (180°C), o hasta que se doren. Déjalas enfriar un poco antes de servir, y prepárate para saborear estas delicias caseras, doradas y crujientes.
Espero que pruebes estas reconfortantes Empanadas de Manzana y las disfrutes tanto como nosotros. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te quedan.
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Empanadas de Manzana
Ingredientes
Para la Masa
- 1 ¼ taza (160g) harina para todo uso
- 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal , enfriado y cortado en trozos pequeños
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cdita (5g) azúcar
- 4 cda (60ml) agua helada
Para el relleno de manzana
- 1 manzana, (aproximadamente 5oz – 160g) peladas, sin corazón y en cubos
- 2 cda (30g) azúcar moreno
- 1 cdita. (3g) canela
- 1/4 cda (1g) nuez moscada
- 1 cdita. (3g) harina para todo uso
Para cepillar
- 1 huevo , batido
- azúcar moreno
Elaboración paso a paso
Prepara la masa para el pastel.
- En un tazón mediano, bate la harina con la sal y el azúcar. Incorpora la mantequilla usando una mezcladora de repostería, un tenedor o un procesador de repostería, hasta que se formen migas. Añade agua y revuelve hasta que se incorpore.
- Envuelva en papel film, forme un disco y refrigere por al menos 1 hora.
Prepara el relleno de manzana.
- Pela y descorazona la manzana y córtala en trozos pequeños.
- Transfiere a un tazón mediano. Agrega azúcar, canela, nuez moscada y harina y revuelve para cubrir.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva hasta que esté listo para usar.
- Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada (3 mm). Corta círculos de 3 1/2 pulgadas (9 cm). Vuelve a extender la masa restante y corta en círculos hasta que se acabe la masa.
- Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno de manzana en el centro de cada círculo de masa.
- Pincela los bordes del círculo con huevo batido y dobla la masa sobre el relleno para crear un semicírculo. Usa un tenedor para presionar los bordes juntos y sellar.
- Coloca los pasteles en la bandeja para hornear preparada. Pinta la parte superior de cada pastel con huevo batido y espolvorea la parte superior con azúcar moreno.
- Haz pequeños cortes en el centro de cada pastel para dejar escapar el vapor mientras se hornea.
- Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados. Deje enfriar ligeramente antes de servir.
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