Este Pastel Bundt Marmolado es una forma deliciosa de hacer el clásico pastel mármol y es definitivamente un favorito de la familia. Siempre me ha encantado el pastel mármol, desde la infancia, y sigo volviendo a él con mucho placer, de vez en cuando. Este Pastel Mármol en Molde Bundt consiste en capas de pastel de vainilla y chocolate húmedas mezcladas en un hermoso patrón que lo hace lucir bastante sofisticado e irresistible. Es un perfecto acompañamiento junto a una taza de café o té.
Cómo hacer Pastel Bundt Marmolado
La receta es realmente fácil y rápida de preparar. Primero, necesitas engrasar y espolvorear con harina tu molde bundt. Luego puedes comenzar a preparar la masa de vainilla. Para este pastel bundt, recomiendo encarecidamente usar harina para pasteles, ya que es más delicada. La harina para todo uso podría ser demasiado pesada para esta receta. Mezcla la harina con sal y polvo de hornear y reserva.
Luego tendrás que mezclar tanto la mantequilla a temperatura ambiente como el aceite, el azúcar, el extracto de vainilla y la crema agria para obtener humedad extra. Realmente me encanta la textura que la crema agria y el aceite le dan a este pastel bundt. En caso de que no tengas crema agria, siéntete libre de usar la misma cantidad de suero de leche en su lugar, será igual de bueno.
Incorpore gradualmente la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla y la masa de vainilla estará lista.
Para la masa de chocolate, reserva aproximadamente 2 tazas de masa de vainilla y mézclala con cacao en polvo, más crema agria y leche. Es así de fácil.
Vierte hasta la mitad de la masa de vainilla en el molde bundt, cubre con la masa de chocolate y cubre con el resto de la masa de vainilla. Remueve con un cuchillo y estará listo para hornear. Como los hornos pueden calentar de manera ligeramente diferente, revisa tu pastel después de los primeros 40 minutos de horneado. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
Déjalo enfriar completamente y cúbrelo con tu glaseado favorito o simplemente espolvorea con un poco de azúcar en polvo y disfruta.
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Como la escuela ha comenzado, creo que este Pastel Mármol es un delicioso capricho para los niños y no solo para ellos. ¡Espero que lo pruebes y lo disfrutes tanto como nosotros!
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Ingredientes
- 1/2 taza (113g) mantequilla , temperatura ambiente
- 1/2 taza (110g) aceite vegetal
- 1 ½ taza (300g) azúcar
- 4 huevos medianos
- 2 cdita (10g) extracto de vainilla
- 1 taza (240g) crema agria
- 3 tazas (375g) harina para pastel
- 2 ½ cdita (10g) levadura en polvo
- 1 cdita (5g) sal
Para la Masa de Chocolate
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo
- 1/3 taza (80g) crema agria
- 1 cda (15ml) leche
Para la cobertura
- azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa con mantequilla y espolvorea con harina un molde bundt de 9 o 10 pulgadas (23-25cm).
- En un tazón grande, bate la harina con la sal y el polvo de hornear. Dejar a un lado.
- En otro bol, mezcla la mantequilla con el azúcar y el aceite vegetal hasta que esté cremoso. Incorpora los huevos uno a la vez. Añade extracto de vainilla y crema agria y mezcla para combinar.
- Con la batidora a baja velocidad, incorpore gradualmente la mezcla de harina hasta que todo esté bien incorporado.
- Reserva 2 tazas (500g) de masa de vainilla. Dejar a un lado.
- En un tazón pequeño, mezcle el cacao en polvo con la crema agria y la leche. Agregue a las 2 tazas reservadas de masa de vainilla. Mezcle para incorporar.
- Vierte aproximadamente hasta la mitad de la masa de vainilla en el molde preparado. Añade cuidadosamente la masa de chocolate. Cubre suavemente con el resto de la masa de vainilla.
- Usa un cuchillo para crear remolinos.
- Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio y continuar horneando.
- Permita que se enfríe un poco en el molde sobre una rejilla durante unos 10-15 minutos. Invierta y enfríe completamente.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir o cubre con tu glaseado favorito.
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