Este Bizcocho de Snickerdoodle con Chocolate es uno de los pasteles más reconfortantes y fáciles que puedes preparar durante la temporada de otoño. Tiene una miga húmeda, dulce y con sabor a canela, con una cobertura crujiente y suficiente chocolate para satisfacer tanto a los amantes de la canela como del chocolate. Se espolvorea azúcar con canela sobre el pastel para crear la cobertura caramelizada crujiente que es irresistible.
Cómo hacer el Bizcocho de Snickerdoodle con Chocolate
La receta de este bizcocho es muy fácil y puede estar lista para colocar en el horno en menos de 15 minutos. Primero, preparas la masa de canela mezclando mantequilla con azúcar y aceite hasta que esté cremosa. Incorpora los huevos uno a uno y añade extracto de vainilla. Incorpora gradualmente a la masa la mezcla de harina y canela alternando con suero de leche. Añade las chispas de chocolate y la masa estará lista en solo unos minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar con la canela. Vierte hasta la mitad de la masa en un molde para pan engrasado, espolvorea el azúcar con canela, cubre con la masa restante y espolvorea el azúcar con canela restante.
Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjalo enfriar antes de servir.
Siempre puedes omitir el chocolate y sustituirlo con nueces o pasas, o puedes dejarlo simple.
Otras recetas con canela
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Realmente espero que pruebes este sabroso Pastel de Libra de Chocolate con Snickerdoodle y lo disfrutes tanto como nosotros.
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Bizcocho de Snickerdoodle con Chocolate
Ingredientes
- 1/4 taza (56g) mantequilla , temperatura ambiente
- 1/4 taza (56g) aceite vegetal
- 3/4 taza (150g) azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (120g) suero de leche
- 1 ½ taza (190g) harina para todo uso
- 1 cdita (3g) canela
- 1 cdita (4g) polvo de hornear
- 1/4 cdita (2g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 120 g chispas de chocolate semidulce
Mezcla de Azúcar y Canela
- 2 cda (30g) azúcar
- 1 cdita (3g) canela
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla un molde para pan de 9×5 pulgadas (23x13cm) y cúbrelo con papel pergamino.
- En un tazón mediano, batir la harina con sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela. Reservar.
- En otro bol, mezcla mantequilla con azúcar y aceite vegetal hasta que esté cremoso. Incorpora los huevos uno a uno. Añade extracto de vainilla y mezcla para combinar.
- Con la batidora en bajo, incorpore gradualmente la mezcla de harina alternando con el suero de leche, hasta que todo esté incorporado.
- Incorpore las chispas de chocolate semidulce y reserve.
- En un tazón pequeño mezcla azúcar con canela.
- Vierte hasta la mitad de la masa en el molde para pan preparado. Espolvorea la mitad del azúcar con canela.
- Cubra con la masa restante. Espolvoree el azúcar de canela restante.
- Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio y continuar horneando.
- Permitir que se enfríe en el molde sobre una rejilla durante unos 5-10 minutos. Retirar del molde y enfriar completamente.
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