Esta Chowder de Papa y Maíz está llena de los sabores reconfortantes de papas tiernas y maíz dulce en una base cremosa. Es fácil y rápida de preparar y un plato perfecto para una noche fría o una comida acogedora.
Este chowder comienza cocinando el tocino hasta que esté crujiente. Luego es el momento de saltear cebollas, ajo y apio, creando una base sabrosa para el plato. Agrega papas cortadas en cubos, que aportan una textura satisfactoria y almidonada que espesa la sopa a medida que se cocina. El ingrediente estrella, el maíz, aporta una dulzura natural que contrasta maravillosamente con el caldo cremoso y aterciopelado.
Esta receta de sopa de maíz y papa es versátil, permitiéndote ajustarla para adaptarla a tus gustos, ya sea que prefieras un caldo más ligero o una consistencia más espesa y cremosa. Sírvela con pan crujiente o galletas saladas, y disfruta de esta sopa satisfactoria como una deliciosa manera de saborear los sabores simples pero reconfortantes de las papas y el maíz.
Cómo hacer esta sencilla sopa de maíz y patata
Para comenzar, cocina tocino en cubos en una olla grande para sopa a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente. Una vez que el tocino esté crujiente, transfiérelo a un tazón y déjalo a un lado. Deja la grasa derretida en la olla para agregar sabor.
A continuación, agrega cebolla y apio picados a la olla, cocinando hasta que se ablanden, lo cual debería tomar unos cinco minutos. Esto crea una base sabrosa para tu chowder. Incorpora ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Ahora es el momento de añadir tu caldo—vegetal o de pollo—junto con papas en cubos, granos de maíz, tomillo seco, sal y pimienta. Si estás usando maíz fresco, ¡no olvides añadir las mazorcas para dar un extra de sabor! Cubre la olla, llévala a ebullición y luego reduce el fuego a un suave hervor. Deja que se cocine durante unos 15 minutos hasta que las papas estén tiernas, revisando de vez en cuando para revolver. Si deseas una sopa más cremosa, ¡puedes aplastar algunas de las papas contra el lado de la olla mientras se cocinan!
Después de 15 minutos, retire con cuidado las mazorcas de maíz. Ahora es el momento de añadir la crema. Calienta la sopa suavemente sin llevarla a ebullición, ya que hervir puede hacer que la crema se separe. Pruébala y ajusta el condimento con un poco más de sal o pimienta si es necesario. ¡Recuerda, los sabores se intensificarán a medida que se mezclen!
Como sirva el chowder
Finalmente, sirva el chowder en tazones. Adorne con hierbas frescas y esos crujientes trozos de tocino para un toque extra de sabor.
Espero que lo pruebes y disfrutes de este plato cálido y sustancioso. Es perfecto para los días fríos o cualquier momento en que necesites un poco de comida reconfortante.
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Chowder de Papa y Maíz
Equipment
Ingredientes
- 150 g tocino , en cubos
- 600 g patatas , pelado y cortado en cubos
- 300 g (300g) granos de maíz , fresco o congelado
- 1 cebolla mediana, aproximadamente 5oz (150g) , picado
- 1 apio en tallo , en rodajas
- 2 dientes de ajo , picado
- 4 tazas (1 litro) caldo de verduras o de pollo
- 3/4 taza (200g) crema
- 1 cdita tomillo seco
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla grande para sopa, cocina el tocino en cubos a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente.
- Transfiere el tocino crujiente a un tazón.
- Agrega la cebolla y el apio y cocina hasta que estén suaves, durante unos 5 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
- Agrega el caldo de verduras o de pollo a la olla.
- Agrega las papas cortadas en cubos.
- Agrega los granos de maíz.
- Agrega tomillo, sal y pimienta.
- Si estás usando maíz fresco, añade también las mazorcas de maíz para aportar más sabor.
- Cubra, llévelo a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Retira las mazorcas.
- Agregue la crema y caliente la sopa suavemente a fuego lento hasta que esté caliente (pero no deje que hierva).
- Prueba el chowder y sazona con sal y pimienta según sea necesario.
- Sirve el chowder en tazones y adorna con tus ingredientes favoritos como hierbas frescas y trocitos de tocino crujiente para un sabor extra.
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