Estas galletas suaves de chocolate y arándanos son el dulce perfecto para las fiestas, con un intenso sabor a chocolate y el toque ácido de los arándanos secos. Su textura suave y masticable las hace reconfortantes y festivas, ideales para las celebraciones de invierno.
Son fáciles de preparar y perfectas para compartir, añadiendo ese toque casero a cualquier reunión navideña. Combinan de maravilla con café o chocolate caliente y también son una excelente opción para regalar.
Celebra la temporada con estas sencillas pero deliciosas galletas de chocolate y arándanos, que traen calidez y alegría en cada bocado.
Como hacer galletas suaves de chocolate y arándanos
Comienza mezclando la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol mediano. Reserva esta mezcla de ingredientes secos.
A continuación, en un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla clara, cremosa y esponjosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta integrar por completo.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla hasta que estén bien integrados. Luego, añade las chispas o trozos de chocolate semiamargo y los arándanos secos con movimientos envolventes. Cubre el bol con film transparente y refrigera la masa durante al menos 1 hora.
¿Cómo hornear las galletas?
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y cubre las bandejas para hornear con papel pergamino.
Forma porciones de masa con una cuchara para helado, creando bolas de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada). Colócalas sobre las bandejas preparadas, dejando un espacio de 5 cm (2 pulgadas) entre cada galleta. Aplana ligeramente las bolas de masa.
Hornea las galletas durante 10–12 minutos, justo hasta que los bordes estén firmes. Sácalas del horno y déjalas enfriar en las bandejas durante 5 minutos.
Mientras aún están tibias, presiona chips o trozos adicionales de chocolate sobre la superficie de las galletas para un acabado decorativo y extra chocolatoso.
Déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir. ¡Disfruta de estas galletas ricas y suaves con explosiones de arándanos y chocolate en cada bocado! Si las pruebas, comparte las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te quedan.
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Ingredientes
- 1 taza (125g) harina todo uso
- 1.3 taza (40g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 taza (113g) mantequilla , suavizado
- 2/3 taza (135g) azúcar moreno claro
- 1 huevo grande
- 1 cdita (5ml) extracto de vainilla
- 1/2 taza (90g) chips/trozos de chocolate semiamargo
- 1/3 taza (70g) arándanos secos
Elaboración paso a paso
- En un tazón de tamaño mediano, añade la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Bátelos juntos y déjalos a un lado.
- En un tazón grande mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera, cremosa y esponjosa.
- Agrega el huevo y mezcla para combinar.
- Agrega extracto de vainilla y mezcla para combinar.
- Incorpore gradualmente la mezcla de harina.
- Incorpora trozos de chocolate semidulce y arándanos secos.
- Cubra el tazón con plástico de envolver y refrigere por lo menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Cubre las bandejas para hornear con papel pergamino. Usando tu cucharada de helado, toma porciones iguales de masa, aproximadamente bolas de 1 pulgada (2.5 cm).
- Coloca en la bandeja de hornear preparada y aplasta ligeramente. Repite con la masa restante, manteniendo 2 pulgadas (5cm) de espacio entre las galletas.
- Hornee las galletas durante 10-12 minutos.
- Enfría en las bandejas de hornear durante 5 minutos. Mientras aún están calientes, agrega más chispas de chocolate y trozos en la parte superior de las galletas.
- Retira a la rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente. ¡Disfruta!
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