Je suis ravi de partager avec vous la terrine de glace maison ultime – lisse, crémeuse et éclatante de couleurs. Aucune sorbetière nécessaire, juste un robot de cuisine fiable.
Ce délice glacé présente des couches de crème glacée, moulées dans un moule à cake, et servies en tranches spectaculaires, mettant en valeur ses magnifiques couches accrocheuses.
Ma version est un délicieux mélange d’ananas, de myrtilles, de framboises et de mangue, mais n’hésitez pas à expérimenter avec vos fruits préférés ou à ajouter des confitures, des miettes de biscuits, des noix et plus encore pour une gourmandise rafraîchissante et appétissante, parfaite pour les chaudes journées d’été. Faites preuve de créativité et savourez toute cette bonté !
Comment faire une terrine de glace maison
Vous avez besoin d’un bon blender ou d’un robot de cuisine et tous les fruits doivent être congelés. Chemisez un moule à cake de 8,5 x 4,5 (21 x 11 cm) avec du papier sulfurisé.
Commencez à préparer la première couche
Pour cela, mettez dans le robot de cuisine l’ananas surgelé, le lait en poudre et le sucre glace. Puis commencez à mixer par impulsions au début, jusqu’à ce que les morceaux d’ananas commencent à se briser. Puis continuez à mixer à grande vitesse jusqu’à ce que des pics fermes se forment et que le mélange soit crémeux, pendant environ 10 minutes. Vous pouvez ajouter plus de sucre glace si nécessaire. Étalez le mélange en une couche uniforme au fond du moule à cake. Étalez une fine couche de confiture de myrtilles (faite maison ou achetée) sur le mélange à l’ananas. Placez-le au congélateur pendant que vous préparez les autres saveurs.
Pour la couche de framboise, répétez toutes les étapes de la saveur ananas. Sortez le moule du congélateur et étalez uniformément le mélange de framboise sur l’autre, puis remettez le moule au congélateur.
Pour la couche de glace à la mangue répétez toutes les étapes précédentes, mais pour celle-ci vous n’avez pas besoin de sucre glace, car la mangue est suffisamment sucrée. Une fois que le mélange est crémeux, étalez-le sur les deux autres et recouvrez-le de 6 à 7 biscuits au beurre du commerce. Placez le moule à cake au congélateur pendant au moins 2 heures.
Pour servir, sortez la terrine du moule, retournez-la sur un plat de service et retirez le papier sulfurisé. Laissez-la 5 à 10 minutes sur le plan de travail pour qu’elle s’assouplisse, puis vous pourrez la trancher. J’espère que vous essaierez cet incroyable dessert glacé aux fruits. Si vous le faites, partagez les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir le résultat chez vous. Régalez-vous !
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Terrine de glace maison
Ingrédients
Glace à l’ananas
- 250 g ananas surgelé
- 1/3 tasse (40g) lait en poudre
- 3 c. à soupe (25g) sucre glace
- 4 c. à soupe (40g) confiture de myrtilles , maison ou du commerce
Glace à la framboise
- 200 g framboises surgelées
- 1/3 tasse (40g) lait en poudre
- 3 c. à soupe (25g) sucre glace
Glace à la mangue
- 200 g mangue surgelée
- 1/3 tasse (40g) lait en poudre
- 6-7 morceaux (40g) biscuits au beurre
Instructions
Préparez la glace à l’ananas.
- Tapissez un moule à cake de 8,5 x 4,4 pouces (21 x 11 cm) de papier cuisson.
- Dans un robot de cuisine, mixez par impulsions l’ananas surgelé, le lait en poudre et le sucre glace jusqu’à ce que les morceaux d’ananas soient réduits en petits morceaux.
- Mélangez à grande vitesse jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse, environ 10 minutes.
- Versez la préparation dans le moule préparé. Placez au congélateur pendant environ 10 à 20 minutes.
Pour la couche aux myrtilles.
- Étalez 4 c. à soupe (40 g) de confiture de myrtilles maison ou du commerce sur la couche à l’ananas.
- Remettez le moule au congélateur le temps de préparer la couche suivante.
Préparez la glace à la framboise.
- Dans le robot de cuisine, mixez par impulsions les framboises surgelées, le lait en poudre et le sucre glace.
- Mélangez à grande vitesse jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse.
- Sortez le moule du réfrigérateur et versez la préparation à la framboise sur l’autre. Remettez au congélateur le temps de préparer la couche suivante.
Préparez la glace à la mangue.
- Dans le robot de cuisine, mixez par impulsions la mangue surgelée et le lait en poudre jusqu’à ce que les morceaux soient réduits en petits morceaux.
- Mélangez à grande vitesse jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse.
- Sortez le moule du réfrigérateur et versez la préparation à la mangue sur celles à l’ananas et à la framboise.
- Garnissez de 6 à 7 biscuits au beurre.
- Placez le moule au congélateur pendant au moins 2 heures.
- Sortez la terrine du moule, retournez-la sur un plat et retirez le papier cuisson. Laissez-la 5 à 10 minutes à température ambiante pour qu’elle ramollisse, puis vous pourrez la trancher.
- Servez avec des fruits frais. Bon appétit !
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