Acești gnocchi de cartofi dulci sunt o adevărată delicatesă! Textura lor moale și pufoasă combinată cu gustul dulce al cartofilor dulci transformă această rețetă într-o experiență culinară deosebită. Sosul de unt cu salvie, usturoi și parmezan adaugă o notă de savoare care completează perfect dulceața gnocchi-urilor. O masă simplă, dar plină de gust, ideală pentru o seară de neuitat!
Începem cu cartofi dulci gătiți, care sunt pisați și amestecați cu ou și suficientă făină pentru a crea un aluat care este moale și ușor de modelat.
După ce sunt tăiați în bucăți mici, gnocchi se fierb în apă clocotită, transformându-se în norișori delicați de bunătate. Dar nu ne oprim aici. Procesul de a prăji gnocchi într-o tigaie cu ulei de măsline este secretul pentru a obține acea combinație perfectă de texturi. Exteriorul crocant adaugă un contrast minunat la interiorul lor moale și pufos, transformând fiecare mușcătură într-o adevărată plăcere.
Sosul de unt, usturoi și salvia este pur și simplu perfect pentru acești gnocchi de cartofi dulci. Untul adaugă un gust bogat și catifelat, iar usturoiul și salvia îi conferă o aromă minunată, care echilibrează perfect dulceața cartofului dulce. Combinat cu textura crocantă a gnocchi-urilor și aroma lor ușor dulceagă, acest sos transformă preparatul într-o adevărată delectare pentru papilele gustative.
Nu uitați să adăugați parmezan, este acel detaliu care face întreaga farfurie să strălucească și să fie cu adevărat irezistibilă.
Cum să faci gnocchi din cartofi dulci
Mai întâi, încălziți cuptorul la 190°C (375°F). Spălați bine cartofii și înțepați-i de câteva ori cu o furculiță în toate părțile. Apoi, așezați-i pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Lăsați cartofii la copt timp de 45-60 de minute până când sunt copți. Odată ce sunt gata, permiteți-i să se răcească puțin. Ulterior, curățați-i și zdrobiți-i bine, folosind fie un zdrobitor de cartofi, fie o răzătoare.
Într-un bol mare, amestecați cartofii piure, oul și făina până se combină. Apoi, frământați totul până obțineți un aluat neted, ușor lipicios. Presărați mâinile și suprafața de lucru cu făină și tăiați o bucată de aluat. Rulați-o într-un șnur de aproximativ 2 cm grosime și tăiați-l în bucăți de 1 cm. Modelați fiecare gnocchi cu o furculiță și așezați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și presărată cu puțină făină.
Lăsați gnocchi în tavă timp de 15-20 de minute înainte de fierbere. Aduceți o oală mare cu apă la fiert, apoi reduceți căldura la foc mic. Adăugați gnocchi în serii. Când aceștia se ridică la suprafață, lăsați-i să stea încă un minut, apoi scoateți-i cu o lingură perforată și transferați-i într-un bol.
Cum să faci gnocchi prăjiți în unt cu usturoi și salvie
Pentru o versiune prăjită cu unt de usturoi și salvie care-ți face gura apă, încinge 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare. Adaugă gnocchi fierți (aproximativ 500g) și condimentează cu sare și piper. Gătește-i timp de aproximativ 5-6 minute până capătă o nuanță frumoasă de maro auriu. Transferă-i într-un vas.
În aceeași tigaie, adăugați untul și lăsați-l să se topească la foc mediu. Adăugați frunzele proaspete de salvie și lăsați-le să gătească timp de aproximativ 2 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Puneți gnocchi prăjiți înapoi în tigaie și amestecați bine. Presărați puțin brânză parmezan, sare și piper, și amestecați totul împreună.
Finalizează preparatul tău cu câteva fâșii de parmezan și frunze de salvie proaspete. Savurează și bucură-te de acest preparat cât timp este încă cald. Sper că îl vei încerca, iar dacă o faci, nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Poftă bună!
Alte rețete cu cartofi dulci pe care ați putea dori să le încercați
Aceste pâinici de cartofi dulci la tigaie cu sos de brânză, nuci pecan și merișoare sunt impresionante și delicioase perfecte pentru mesele de sărbători.
Acest sufleu de cartofi dulci este un adevărat răsfăț culinar! Dulceața naturală a cartofilor dulci se combină perfect cu textura aerată și ușor crocantă a sufleului, creând un contrast minunat.
Acești cartofi dulci umpluți sunt combinația perfectă de dulce și sărat și cu siguranță vor fi pe placul oaspeților tăi.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Gnocchi clasici din cartofi
Cartofi dulci la cuptor cu brânză de capră și bacon caramelizat
Cornuri cu dovleac
Musaca cu cartofi la tigaie
Patties vegetariene pentru burgeri cu cartofi dulci
Cartofi dulci la cuptor cu parmezan
Salată de cartofi dulci
Supă cremă de cartofi dulci
Salată cu broccoli și cartofi dulci
Gomboți cu prune
Gnocchi din cartofi dulci – Gnocchi prăjiți în unt cu usturoi și salvie
Ingrediente
Pentru gnocchi – se obțin (1kg) gnocchi
- 1 kg cartofi dulci
- 1 ou
- 2 căni (250g) făină , utilizați până la 2 1/2 căni (310g) de făină dacă aluatul este prea lipicios
Pentru gnocchi prăjiți cu unt, usturoi și salvie – pentru 500g gnocchi – pentru 3-4 porții
- 500 g gnocchi fierți
- 2 linguri (30g) ulei de măsline
- 4 linguri (56g) unt nesărat
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 3 căței de usturoi , tocat
- 4 frunze proaspete de salvie , sau mai mult dacă se dorește
- 1/2 cană (50g) brânză Parmezan , răzuită
Instrucțiuni
Pregătiți gnocchi de cartofi dulci.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).
- Spălați cartofii și înțepați-i cu o furculiță de mai multe ori pe toate părțile. Puneți-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți timp de 45-60 de minute, sau până când sunt copți.
- De asemenea, puteți lua în considerare coacerea lor în cuptorul cu microunde sau fierberea cartofilor dulci.
- Lăsați cartofii să se răcească ușor.
- Curățați-i și pisați-i bine, folosind un zdrobitor de cartofi sau chiar o răzătoare.
- Într-un bol mare amestecați cartofii piure cu ou și făină până se combină. Frământați până se formează un aluat neted și lipicios.
- Pudrați mâinile și suprafața de lucru cu făină și tăiați o bucată de aluat.
- Formează un șnur de grosime de 2cm. Taie șnurul în bucăți de 1cm. Formează fiecare gnocchi cu o furculiță.
- Transferați gnocchi pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și înfăinată.
- Continuați cu restul aluatului.
- Lăsați-i să se odihnească timp de 15-20 de minute înainte de a-i fierbe.
- Aduceți o oală mare cu apă la fiert, apoi reduceți căldura la foc mic. Adăugați gnocchi în apa fierbinte și gătiți în serii. Lăsați gnocchi să fiarbă până când se ridică la suprafața apei. Lăsați-ii să fiarbă la suprafață încă un minut și sunt gata. Scoateți gnocchi cu o lingură perforată și transferați-i într-un vas mare.
Cum să pregătești gnocchi prăjiți cu unt, usturoi și salvie. (pentru 500g gnocchi)
- Încingeți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare.
- Adăugați 500g de gnocchi fierți în tigaie. Condimentați cu sare și piper. Gătiți timp de aproximativ 5-6 minute până devin aurii.
- Transferați gnocchi într-un bol.
- În aceeași tigaie adăugați untul și lăsați-l să se topească la foc mediu. Adăugați frunzele proaspete de salvie și lăsați-le să gătească timp de aproximativ 2 minute.
- Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
- Adăugați gnocchi prăjiți înapoi în tigaie și amestecați.
- Adăugați brânza parmezan, mai multă sare și piper și amestecați pentru a le combina.
- Serviți cu fâșii de parmezan și frunze proaspete de salvie. Să vă fie de bine!
Video
Notes
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
