Este Pastel de Fresa Fácil es un postre delicioso y fácil de hacer que puede satisfacer tu antojo de dulce sin pasar mucho tiempo en la cocina. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear un pastel húmedo y sabroso que está lleno del sabor de fresas frescas. Este pastel es perfecto para la temporada de fresas cuando la fruta está en su máximo de frescura y sabor.
No solo es fácil de hacer este pastel, sino que también tiene una miga suave y tierna que seguramente complacerá incluso a los amantes de postres más exigentes. A diferencia de otros pasteles de frutas que pueden ser secos y demasiado densos, este pastel de fresa es húmedo y suave. La combinación de fresas y limón añade una nota ácida y refrescante que complementa perfectamente la dulzura de la fruta.
Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente versátil. Puedes fácilmente cambiar las fresas por otras frutas de temporada, como cerezas, albaricoques, duraznos o ciruelas, para crear un pastel que esté perfectamente adaptado a tus gustos.
Cómo hacer este fácil pastel de fresas
Para comenzar, precalienta el horno a 350F (180C) y prepara un molde de 8 pulgadas (20cm) engrasándolo y forrándolo con papel pergamino. Luego, corta en cuartos 13 oz (370g) de fresas frescas y resérvalas. En un tazón aparte, mezcla azúcar y ralladura de limón para liberar el aceite. Luego agrega mantequilla y mezcla hasta que esté cremosa. Incorpora los huevos uno a la vez y reserva.
En otro tazón, bate juntos harina, almendras molidas, polvo de hornear y sal. Agrega gradualmente esta mezcla a la mezcla de mantequilla, alternando con crema agria. Incorpora suavemente los cuartos de fresa. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Coloca mitades de fresas frescas encima del pastel y espolvorea con azúcar. Hornea durante 40-45 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Una vez listo, deja que el pastel se enfríe completamente antes de servir con crema batida o helado.
Ya sea que tengas ganas de algo afrutado y refrescante o rico y indulgente, este Pastel de Fresas Fácil seguramente será perfecto. ¿Por qué no pruebas esta receta hoy y disfrutas del delicioso sabor de las fresas frescas en cada bocado? Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram, me encantaría ver cómo te queda.
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Ingredientes
- 1/2 taza (110g) mantequilla , temperatura ambiente
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 3 huevos
- 1 taza (125g) harina
- 1/2 taza (50g) almendras molidas
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 3 cda (45g) crema agria
- Cáscara rallada de 1 limón
- 2 cdita (8g) levadura en polvo
- 1/4 cdita (1g) sal
- 370 g fresas frescas , cortado en cuartos
- 120 g fresas frescas , cortado en mitades
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y forra con papel pergamino un molde de 8 pulgadas (20cm).
- Corta las 13 oz (370g) de fresas frescas en cuartos y reserva.
- En un tazón añade azúcar y ralladura de limón y mezcla durante unos minutos para liberar el aceite. Añade la mantequilla y comienza a mezclar hasta que esté cremoso.
- Incorpore los huevos uno a uno y reserve.
- En un tazón mediano, bate juntos la harina con las almendras molidas, el polvo de hornear y la sal.
- Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternando con la crema agria.
- Incorpora suavemente los cuartos de fresa.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
- Coloca las mitades de 4 oz (120g) de fresas frescas encima del pastel y espolvorea con azúcar.
- Hornee durante 40-45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar completamente y servir con crema batida o incluso helado. ¡Disfruta!
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