Esta Panna Cotta de Caramelo es un postre italiano sofisticado y delicado que combina la elegante cremosidad de la panna cotta con el rico y profundo sabor del caramelo. Es un final delicioso para cualquier comida, ya sea una cena informal o una ocasión especial.
Este postre sin huevos y sin gluten comienza con un caramelo simple hecho de azúcar y agua, que se cocina cuidadosamente hasta alcanzar un tono ámbar dorado. El caramelo cubre el fondo y los lados de las flaneras, creando una capa hermosa y brillante que coronará el postre al invertirlo.
La mezcla de panna cotta de vainilla se vierte sobre el caramelo cuajado en los ramequines. Después de enfriarse durante varias horas, la panna cotta se solidifica hasta alcanzar una textura perfectamente sedosa.
Cuando esté listo para servir, voltee los moldes sobre platos, revelando la deliciosa capa de caramelo que ahora se encuentra sobre la panna cotta. Este postre no solo es delicioso, sino que también se ve hermoso, especialmente cuando se adorna con bayas frescas y ramitas de romero o menta. La frescura de las bayas y las hierbas añade un contraste vibrante a la rica y cremosa panna cotta de caramelo.
Cómo hacer Panna Cotta de Caramelo
Comience por preparar el caramelo. Coloque el azúcar y agua en una cacerola a fuego medio-alto, y cocine sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color caramelo. Inmediatamente divida el caramelo entre 4 moldes, cada uno con una capacidad de 4-5 oz (120-150ml). Gire los moldes para cubrir los fondos y los lados con el caramelo, luego déjelos a un lado.
A continuación, prepara la panna cotta. Disuelve la gelatina en 2 cucharadas de agua fría y déjala hincharse durante 5 a 10 minutos. En una cacerola mediana, lleva la crema, leche, azúcar, sal y vainilla a fuego lento a fuego medio-bajo, asegurándote de que no hierva. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retira la mezcla del fuego y déjala enfriar durante 5 minutos antes de añadir la gelatina hidratada. Remueve hasta que la gelatina se haya disuelto completamente.
Divida uniformemente la mezcla de panna cotta en los ramequines recubiertos de caramelo. Refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche para permitir que la panna cotta se solidifique.
Cuando esté listo para servir, sumerja cada ramequín en un tazón de agua caliente durante unos 30 segundos para aflojar el caramelo. Pase un cuchillo afilado alrededor de los bordes de la panna cotta, luego invierta cada ramequín en un plato. Adorne con bayas frescas y ramitas de romero fresco o menta.
Espero que pruebes esta increíble Panna Cotta de Caramelo y disfrutes de este elegante y delicioso postre. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te resulta esta receta.
Otros postres similares que te pueden gustar probar
Si te encanta el chocolate, puede que quieras probar esta deliciosa Panna Cotta de Chocolate hecha con crema infundida con chocolate sedoso y suave. Está perfectamente cuajada y adornada con salsa de chocolate y bayas.
Prueba los sabores delicados de esta Panna Cotta de Vainilla y Frambuesa, un elegante postre que presenta una vibrante capa de panna cotta de frambuesa cubierta con una sedosa panna cotta de vainilla.
Este Panna Cotta de Fresa es un postre increíble con una panna cotta de vainilla cremosa cubierta con una salsa de fresa fresca y dulce. Es un dulce refrescante perfecto para cualquier ocasión.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Pudin de Vainilla y Chocolate
Crema Brulee
Crema Caramelo Tamaño Mini
Soufflé de Frambuesa
Crema Caramelo
Pudin Cremoso de Chocolate
Pudin de Pistacho
Pots de Creme de Chocolate
Pastel de Natillas Mágico
Flan de Cheesecake de Chocolate
Soufflé de Fresa
Pastéis de Nata – Tartas de Natillas Portuguesas
Pastel de Natillas Mágico de Chocolate
Canelés (Cannelés) de Burdeos
Pastel de Flan
Flan de Cheesecake
Pancake Dutch Baby de Fresa
Clafoutis de Yogur y Fresa
Panna Cotta de Caramelo
Ingredientes
Para el caramelo
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 2 cda (30ml) agua
Para la panna cotta
- 200 ml leche
- 200 g crema para batir
- 1/2 cda (5g) polvo de gelatina
- 2 cda (30ml) agua , para remojar la gelatina
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
Prepara el caramelo.
- Coloca el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio-alto, y cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color caramelo.
- Inmediatamente, divide el caramelo en 4 ramequines, cada ramequín con una capacidad de 4-5 oz (120-150ml).
- Gira los moldes para cubrir el fondo y los lados con el caramelo.
Prepara la panna cotta.
- Disolver la gelatina en 2 cucharadas de agua fría y dejar que se hinche durante 5 a 10 minutos.
- En una cacerola mediana, lleva la crema, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla a fuego lento a fuego medio-bajo (No hervir). Cuando el azúcar se haya disuelto, retira del fuego. Deja enfriar durante 5 minutos antes de añadir la gelatina hidratada.
- Agrega gelatina a la mezcla de leche y revuelve hasta que la gelatina se haya disuelto completamente.
- Divide la mezcla de panna cotta de manera uniforme en los ramequines.
- Refrigerar por al menos 4 horas o toda la noche para que cuaje.
- Cuando esté listo para servir, sumerja cada ramequín en un recipiente con agua caliente durante unos 30 segundos, pase un cuchillo afilado alrededor de los bordes y voltee sobre un plato.
- Adorna con bayas frescas y romero o menta fresca. ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
