Este Pesto Casero es una salsa fresca y sabrosa hecha con ingredientes simples. Originaria de Italia, combina hojas de albahaca frescas, piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva.
Para hacer el mejor pesto, tuesta ligeramente los piñones en una sartén o en el horno para obtener un sabor rico y a nuez. Usa hojas de albahaca fresca y ajo fresco para un color vibrante y un aroma penetrante. No omitas el queso parmesano ya que esto añadirá un toque fuerte y picante. Mezcla todo junto con aceite de oliva virgen extra para crear una salsa suave y cremosa.
Esta salsa versátil puede transformar un plato de pasta básico en algo especial. También es excelente como untable en sándwiches o bruschetta, un dip para pan, o un aderezo para carnes y verduras a la parrilla. También es una gran adición a aperitivos de pan salados o como relleno para roulade de carne.
Cada cucharada de pesto casero estalla con los sabores frescos y vibrantes de sus ingredientes, lo que lo convierte en una deliciosa adición a muchas comidas.
Cómo hacer pesto
Comience calentando una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue los piñones y tuéstelos hasta que estén ligeramente dorados. Déjelos enfriar un poco.
A continuación, en un procesador de alimentos, añade los piñones, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta y procesa hasta que estén bien combinados. Luego, añade las hojas de albahaca fresca y procesa hasta que estén combinadas.
Finalmente, añade el aceite de oliva y el queso parmesano y procesa nuevamente hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
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Pesto Casero
Ingredientes
- 2 tazas (40g) hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 1 cda (15g) jugo de limón
- 1/2 taza (75g) piñones , tostado
- 1/4 taza (25g) Parmesano recién rallado
- 1/4 cdita (1g) sal
- pimienta negra recién molida
- 1/4 taza (60g) aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Calienta una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añade los piñones y tuéstalos hasta que estén de color marrón claro. Déjalos enfriar ligeramente.
- En un procesador de alimentos, agrega los piñones, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Procesa hasta que esté bien combinado.
- Agrega las hojas de albahaca.
- Procesar hasta que esté bien combinado.
- Añade el aceite de oliva y el queso parmesano.
- Procesa de nuevo hasta que esté combinado y suave.
- Sírvelo con pasta, sobre bocadillos, en bruschetta, carne a la parrilla o agrégalo a ensaladas.
Nutrition
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