Estos Scones de Doble Chocolate llevan la indulgencia a nuevas alturas con su irresistible combinación de masa húmeda con infusión de chocolate y trozos de chocolate derretido, haciéndolos un verdadero deleite.
Uno de los aspectos más atractivos de estos Scones de Doble Chocolate, y de los scones en general, es su apariencia rústica y sin pretensiones. Sin embargo, es su aroma e increíble sabor lo que realmente se lleva el espectáculo. En el momento en que salen del horno, un aroma celestial llena el aire, tentando tus sentidos y preparándote para el deleite que te espera.
Los scones se disfrutan mejor calientes, recién salidos del horno. Esto significa que no es necesario esperar a que se enfríen completamente antes de saborear sus sabrosos sabores. Esto los convierte en un perfecto placer para el desayuno, o como un snack satisfactorio en cualquier momento del día.
Estos Scones de Doble Chocolate son un sueño para los amantes del chocolate. Su riqueza e intenso sabor a chocolate se ven realzados por la presencia de chips de chocolate derretido en su interior, dándoles un sabor casi como de brownie. Cada bocado es un equilibrio perfecto de un scone tierno y mantecoso con estallidos de chocolate derretido, creando una sinfonía de sabores que es simplemente irresistible.
El proceso es sencillo, lo que los convierte en una elección ideal tanto para panaderos experimentados como para aquellos nuevos en la cocina.
Cómo hacer bollos de doble chocolate
Para comenzar, precalienta tu horno a 400°F (200°C) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el café instantáneo, el polvo de hornear y la sal. Bátalos juntos hasta que estén bien mezclados. Luego, agregue los cubos de mantequilla al tazón. Usando un cortador de masa o un tenedor, corte la mantequilla en los ingredientes secos hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.
Añade el chocolate al tazón y mézclalo hasta que esté uniformemente cubierto con la mezcla de harina. En un tazón pequeño aparte, combina el huevo y el suero de leche, luego vierte esta mezcla sobre la mezcla de harina en el tazón grande. Remueve los ingredientes juntos hasta que estén justo combinados.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y dale forma de un círculo con un diámetro de aproximadamente 8 pulgadas (20 cm). Corta el círculo en 8 triángulos.
Coloca los scones en la bandeja de horno preparada y úntalos con huevo batido. Para un toque extra, puedes espolvorear chispas de chocolate adicionales o trozos por encima.
Hornea los scones en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo unas pocas migas adheridas. Una vez horneados, transfiere los scones a una rejilla para que se enfríen ligeramente. Estos scones se disfrutan mejor cuando aún están tibios.
Estos Scones de Doble Chocolate te conquistarán con su encanto rústico, aroma delicioso y sabor exquisito. Disfrútalos tibios, con una taza de café o un vaso de leche y deja que la decadencia del chocolate envuelva tus sentidos.
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Scones de Doble Chocolate
Ingredientes
- 1 ¾ tazas (220g) harina para todo uso
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 2 ½ cdita (10g) levadura en polvo
- 1/2 cdita (1g) café instantáneo
- 1/2 cdita (2g) sal
- 6 cda (80g) mantequilla , frío y cortado en cubos
- 1 huevo
- 3/4 taza (180g) suero de leche
- 120 g chispas/trozos de chocolate semidulce
Cobertura
- 1 huevo , batido
- trozos/pedacitos de chocolate
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400 F (200C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, bate la harina con el azúcar, el cacao en polvo, el café instantáneo, el polvo de hornear y la sal.
- Agregue los cubos de mantequilla y, usando un cortador de pastelería o un tenedor, corte la mantequilla hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.
- Agrega el chocolate y revuelve hasta que estén cubiertos con la mezcla de harina.
- Combina el huevo con el suero de leche y añade sobre la mezcla de harina y revuelve hasta que esté justo combinado.
- Transfiera la masa a una superficie enharinada. Forme un círculo de aproximadamente 8 pulgadas (20 cm) de diámetro, luego corte en 8 triángulos.
- Transfiere los scones a la bandeja para hornear y pincela con huevo. Coloca más chispas o trozos de chocolate por encima.
- Hornee durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas adheridas. Transfiera a una rejilla para enfriar ligeramente. Los scones son mejores servidos calientes. Disfrute.
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