Mini cheesecake-uri cu ciocolată

Aceste mini cheesecake-uri cu ciocolată sunt adevărate delicii, pline de aromă și textură. Cu o crustă crocantă de biscuiți Oreo și un amestec cremos de brânză de vaci, cacao și ciocolată, fiecare porție este un răsfăț perfect pentru Ziua Îndrăgostiților sau orice altă ocazie specială.

Fie că le împarți cu cei dragi sau le savurezi singur, aceste deserturi mici și decadente te vor cuceri cu fiecare înghițitură. Bucură-te de un moment dulce și catifelat cu aceste mini cheesecake-uri care transformă orice zi într-o sărbătoare.

Cum să faci mini cheesecake-uri cu ciocolată

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 160C (320F). Acum, să pregătim crusta. Puneți biscuiții Oreo în vasul unui procesor de alimente și zdrobiți-i până se formează firimituri. Adăugați untul topit și procesați până când se umezește uniform.

Împărțiți amestecul în mod egal la baza celor 12 forme de brioșe și apăsați ferm folosind dosul unei linguri. Coaceți timp de 5 minute, apoi scoateți și lăsați-le să se răcească ușor.

În continuare, pregătiți umplutura cu cremă de brânză.Topiți ciocolata pe un bain-marie și lăsați-o să se răcească ușor înainte de a merge mai departe. Într-un bol mare, amestecați crema de brânză cu zahăr, sare, pudră de cacao și extract de vanilie până devine netedă.

Adăugați ouăle unul câte unul până când sunt bine incorporate. Adăugați smântâna și amestecați până se combină. Apoi, adăugați ciocolata topită și amestecați din nou pentru a le combina, fiind atenți să nu amestecați prea mult și să încorporați cât mai puțin aer posibil.

Împărțiți umplutura uniform peste cele 12 forme pregătite. Coaceți timp de aproximativ 17-20 de minute. Lăsați să se răcească în tavă la temperatura camerei, apoi refrigerati mini cheesecake-urile pentru cel puțin 4-6 ore sau peste noapte.

Acum, pregătiți ganache-ul de ciocolată. Topiți ciocolata și smântâna pentru frișcă pe un bain-marie. Puneți ganache-ul deasupra cheesecake-urilor. Dați la frigider pentru 10-15 minute pentru a se întări. Decorați cu frișcă cu cacao și zmeură proaspătă.

Sper că vei încerca aceste delicioase mini cheesecake-uri. Dacă o faci, nu uita să mă tăguiești în postările tale de pe Instagram. Să vă fie de bine!

Sfaturi pentru a face cele mai bune cheesecake-uri cu ciocolată

Pregătește-ți ingredientele din timp. Asigură-te că crema de brânză, ouăle și orice alte ingrediente sunt la temperatura camerei înainte de a începe, pentru a obține un aluat de cheesecake neted și cremos.

Folosește ciocolată de bună calitate. Gustul mini cheesecake-urilor tale cu ciocolată va depinde în mare măsură de calitatea ciocolatei pe care o folosești. Optează pentru ciocolată de înaltă calitate cu un conținut bogat de cacao pentru cele mai bune rezultate.

Nu amesteca prea mult aluatul. Amestecă aluatul doar până când ingredientele sunt bine combinate, evitând să încorporezi prea mult aer. Prea mult aer în compoziție poate duce la crăpături pe suprafața cheesecake-urilor în timpul coacerii.

Folosește o tavă de brioșe. Mini cheesecake-urile sunt de obicei coapte într-o tavă de brioșe, căptușită cu forme de copt. Acest lucru le ajută să își păstreze forma și facilitează îndepărtarea lor după coacere.

Coaceți la o temperatură scăzută. Pentru a preveni crăparea mini cheesecake-urilor, luați în considerare coacerea lor la o temperatură scăzută și păstrați-le sub observație pentru a evita supra-coacerea. Țintați pentru un centru ușor tremurător când este gata.

Permiteți-le să se răcească complet. Odată coapte, lăsați mini cheesecake-urile să se răcească în tava de brioșe câteva minute înainte de a le transfera pe un grătar pentru a se răci complet. Acest lucru le ajută să se întărească.

Răciți înainte de servire. Pentru cea mai bună textură și aromă, refrigerați mini cheesecake-urile cu ciocolată pentru cel puțin câteva ore sau peste noapte înainte de servire. Acest lucru le permite să se întărească și să dezvolte o textură cremoasă și delicioasă.

Alte deserturi cu ciocolată pe care s-ar putea să dorești să le încerci

Această Panna Cotta cu ciocolată cremoasă și decadentă este un desert italian care combină aromele bogate de cacao cu o textură mătăsoasă și fină. 

Aceste cupe de ciocolată cu zmeură sunt deserturi fără coacere, perfecte pentru momentele când vrei ceva dulce rapid și delicios.

Încercați aceste delicioase Pots de Crème cu ciocolată, un desert cremos și divin. Sunt făcute cu cea mai bună ciocolată, lapte, frișcă cremoasă, un strop de cafea, toate amestecate într-o cremă super-moale. 

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Terrină de ciocolată
Tartă fără coacere cu ciocolată și zmeură
Domuri cu mousse de ciocolată și zmeură
Tort de ciocolată și zmeură fără făină cu topping de bezea
Plăcinte whoopie pies de ciocolată cu zmeură
Pavlova de ciocolată în formă de inimă
Cheesecake de ciocolată
Mini cheesecakes
Flan de cheesecake cu ciocolată
Brioșe brownies cu ciocolată
Lava cake de ciocolată
Cheesecake Basque de ciocolată
Brownies cu ciocolată și zmeură