Este Mini Creme Caramel es un postre cremoso que es tanto fácil de hacer como maravillosamente indulgente. Originario de Francia, es un manjar atemporal. Deleita con su textura suave y cremosa y su delicada salsa de caramelo. Puedes elegir hornearlo en un plato grande para compartir o en porciones más pequeñas para un toque especial, como hice aquí.
Para crearlo, mezcla huevos, leche y azúcar para hacer una crema suave. Para la salsa de caramelo, simplemente derrite azúcar con agua hasta que se vuelva de color dorado, luego divídelo sobre la base de los moldes. Esto añade un sabor dulce y rico a cada bocado. Vierte la crema sobre el caramelo y hornea suavemente en un baño maría. Después de hornear, la crema se solidifica en una textura sedosa.
Después de enfriar, el postre se voltea sobre un plato, revelando una capa de caramelo brillante. Cuando tomas un bocado, notarás que el cremoso flan se derrite en tu boca, mientras que el caramelo ofrece un buen contraste.
El flan de caramelo es un dulce especial que se siente tanto reconfortante como elegante, amado por personas de todas las edades. Ya sea para un grupo o como postres individuales, el flan de caramelo aporta una elegancia simple y sabores ricos a cualquier ocasión. Una de las mejores cosas es que se puede preparar con anticipación ya que se conserva bien refrigerado durante varios días.
Cómo hacer mini creme caramel
Comience precalentando el horno a 325°F (160°C). En una cacerola, combine azúcar y agua a fuego medio-alto, permitiendo que la mezcla se caramelice sin revolver. Una vez que el azúcar logre un color caramelo rico, distribúyalo entre cinco ramequines de 8 oz (230ml), asegurando una capa uniforme en los fondos y lados. Coloque los ramequines en una bandeja para hornear.
Mientras tanto, calienta la leche en la misma cacerola, teniendo cuidado de no llevarla a ebullición. En un bol aparte, bate los huevos, el azúcar y la maicena. Vierte gradualmente la leche caliente en la mezcla de huevo, incorporando extracto de vainilla para añadir sabor. Divide el flan uniformemente sobre el caramelo en los ramequines.
A continuación, llena el fondo del molde con agua caliente hasta que alcance la mitad de los lados de los ramequines. Hornea hasta que el flan adquiera un suave tono dorado, aproximadamente 30-35 minutos.
Una vez hecho, déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de cubrirlo y refrigerarlo durante un mínimo de varias horas, o toda la noche. Para servir, pase suavemente un cuchillo por los bordes internos de los ramequines y voltee sobre un plato.
Ahora es el momento de saborear estos mini flanes con su cremosa natilla, rico caramelo, todo en una porción individual.
Espero que lo pruebes y lo disfrutes tanto como nosotros. Si lo haces, comparte las fotos conmigo en Instagram, me encantaría ver cómo te queda. ¡Disfruta!
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Mini Crème Caramel
Ingredientes
Para la Salsa de Caramelo
- 120 g azúcar
- 2 cda (30ml) agua
Para la crema
- 3 huevos
- 500 ml leche
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 1 cda (10g) extracto de vainilla
- 1/2 cdita (2g) almidón de maíz
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 325°F (160°C).
- Coloca el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio-alto, y cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color caramelo.
- Inmediatamente, divide el caramelo en 5 ramequines, cada ramequín con una capacidad de 8 oz (230 ml). Gire los ramequines para cubrir el fondo y los lados con el caramelo.
- Coloca los ramequines en una sartén.
- Vierte la leche en la misma cacerola en la que preparaste el caramelo.
- Calienta la leche pero no la lleves a ebullición.
- En un tazón separado, bate los huevos con el azúcar y la maicena. Vierte la leche sobre la mezcla de huevo.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla para combinar.
- Divide el flan entre los ramequines.
- Vierta agua caliente en la bandeja inferior hasta que llegue a la mitad de los lados de los ramequines.
- Hornee hasta que esté ligeramente dorado durante unos 30-35 minutos.
- Enfríe completamente. Luego cubra y refrigere por al menos un par de horas o durante la noche.
- Pasa un cuchillo por el borde interior del ramequín y dale la vuelta sobre un plato. ¡Disfruta!
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