Esta Sopa de Tortilla con Pollo es un plato picante y reconfortante que seguramente te calentará en los días fríos. Pollo tierno, verduras abundantes como tomates, cebollas y pimientos, se cocinan juntos en un caldo sabroso, infusionado con especias aromáticas como comino, chile en polvo y ajo. La sopa recibe su nombre de las tiras crujientes de tortillas que se añaden justo antes de servir, dándole un crujido satisfactorio.
Para preparar, comienza salteando cebollas picadas con ajo y jalapeños hasta que estén suaves. Luego, vierte caldo de verduras y tomates picados, junto con tus condimentos favoritos. Luego añade el pollo y deja que todo hierva a fuego lento hasta que los sabores se mezclen maravillosamente. Una vez que el pollo esté cocido, puedes desmenuzarlo y devolverlo a la olla junto con algunos frijoles y maíz.
Justo antes de servir, vierte la sopa humeante en tazones y cubre cada uno con un puñado de tiras de tortilla crujientes, una cucharada de crema agria, aguacate y rodajas de lima si lo deseas.
Esta sopa es una comida de una sola olla perfecta que es simple de hacer pero está llena de sabor. Ya sea disfrutada como una cena reconfortante o un aperitivo que agrada a todos, esta Sopa de Tortilla de Pollo seguramente será un éxito con la familia y los amigos por igual.
Cómo hacer sopa de tortilla con pollo
Comienza con hacer tiras de tortilla. Corta las tortillas por la mitad o en tercios, dependiendo de su tamaño, y córtalas en tiras de 1/2 pulgada (1cm). En una sartén pequeña, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las tiras de tortilla y fríelas en tandas hasta que estén doradas, durante unos 2-3 minutos. Escúrrelas en un plato forrado con papel toalla.
Ahora, vamos a hacer la sopa de tortilla de pollo. En tu olla de sopa, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe las cebollas, el ajo y el jalapeño durante unos 5 minutos hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente. Agrega los tomates triturados, el caldo de verduras, el comino molido, el chile en polvo y el orégano, y dale una rápida mezcla. Añade las pechugas de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retira el pollo de la olla y desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado. Agrega el maíz, los frijoles y el pollo desmenuzado a la sopa, revuelve y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta. Sirve la sopa en tazones y cubre con tiras de tortilla, crema agria, rodajas de jalapeño, gajos de lima y aguacate en rodajas.
Espero que pruebes esta deliciosa sopa y la disfrutes tanto como nosotros. No olvides etiquetarme en tus publicaciones o historias de Instagram si la pruebas.
Otras sopas que te pueden gustar
Esta Zuppa Toscana es una sopa italiana sustanciosa que presenta salchicha picante, papas tiernas y vibrante col rizada en un caldo cremoso.
Esta Sopa de Tortellini es un delicioso plato italiano que presenta pasta tierna rellena de queso o carne, servida en un caldo sabroso junto con verduras como zanahorias, espinacas y tomates.
Prueba nuestra Sopa de Tomate Asado y Pimiento Rojo, una sopa cremosa y reconfortante, llena de sabor. Es mejor servirla con tostadas de queso que la hacen irresistible.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Sopa de Crema de Coliflor
Sopa de Zanahoria Asada y Jengibre
Como hacer Sopa de Calabaza Picante
Sopa de Repollo
Sopa de Filete de Pescado
Como hacer Sopa de Crema de Lentejas
Sopa Cremosa de Batata
Sopa de Frijoles
Como hacer Sopa de Nabo
Sopa Minestrone
Sopa de Tortilla con Pollo
Ingredientes
Para Tiras de Tortilla
- 4 tortillas de maíz (8 pulgadas-20cm)
- 1/3 taza (70g) aceite vegetal
Para la sopa
- 2 cda aceite de oliva
- 1 cebolla mediana (160g) , picado
- 4 dientes de ajo , picado
- 1 jalapeño , cortado en cubos y sin semillas
- 1 cdita. comino
- 1 cdita. polvo de chile
- 1 lata (400g) de tomates triturados
- 1 lata (400g) lata de puré de tomate
- 3 tazas (750ml) caldo de verduras
- 1 cda orégano seco
- 450 g pechuga de pollo , sin hueso, sin piel
- 1 ½ cdita (7g) sal
- 1 lata (400g) de frijoles negros , enjuagado y escurrido
- 1 taza (160g) maíz , congeladas o enlatadas
Para servir
- cilantro fresco
- rodajas de lima
- rodajas de aguacate
- jalapeño, rodajas
- tiras de tortilla crujientes
Elaboración paso a paso
Cómo hacer tiras de tortilla.
- Corta las tortillas por la mitad o en tercios, dependiendo del tamaño de las tortillas, y corta en tiras de 1/2 pulgada (1cm). En una sartén pequeña, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Añade las tiras de tortilla y fríelas en tandas hasta que estén doradas, durante 2-3 minutos. Escurre en un plato forrado con toallas de papel.
Cómo hacer sopa de tortilla de pollo.
- En tu olla de sopa, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el jalapeño durante 5 minutos hasta que se ablanden, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega los tomates triturados, el caldo de verduras, el comino molido, el chile en polvo y el orégano, y revuelve rápidamente.
- Añade las pechugas de pollo.
- Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Retira el pollo de la olla y desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado.
- Agrega el maíz, los frijoles y el pollo desmenuzado a la sopa, revuelve y deja hervir a fuego lento por 5 minutos más.
- Sazone con sal y pimienta.
- Sirve la sopa en tazones y cubre con tiras de tortilla, crema agria, rodajas de jalapeño, gajos de lima y aguacate en rodajas. ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
