Această tocăniță de vită este un preparat savuros și reconfortant, cu bucăți fragede de carne gătite lent într-un sos bogat de ceapă caramelizată, ardei roșii, piure de roșii și arome de cimbru și frunze de dafin.
Perfectă pentru zilele răcoroase de toamnă și iarnă și pentru momentele petrecute cu cei dragi, această tocăniță este ideală servită alături de o porție de orez, paste, piure cremos de cartofi, mămăligă aburindă sau pâine proaspăt coaptă, pentru a înmuia fiecare picătură de sos delicios. Este mai mult decât o mâncare – este o invitație la bucurie și confort.
Cum să faci tocăniță de vită cu ceapă caramelizată
Încingeți uleiului într-o oală sau tigaie mare la foc mediu-mare. Prăjiți bucățile de vită pe toate părțile, întorcându-le ocazional, timp de aproximativ 10 minute. Transferați carnea de vită pe o farfurie.
Dacă este necesar, adăugați încă o lingură de ulei în oală și gătiți ceapa tocată până se înmoaie timp de aproximativ 7-8 minute, amestecând constant. Adăugați usturoiul pisat și gătiți încă un minut până devine aromat. Adăugați și ardeiul roșu.
Presarați boia peste amestec și gătiți câteva secunde până devine aromat. Aduceți carnea de vită înapoi în oală.
Adăugați supă de legume, piure de roșii, sos Worcestershire, sare, piper, cimbru și frunze de dafin. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la minim și lăsați să fiarbă la foc mic.
Acoperiți și gătiți timp de 1 până la 1 ½ ore, sau până când carnea de vită este fragedă. Amestecați ocazional și adăugați mai mult supă dacă este necesar.
Odată ce carnea de vită este fragedă, îndepărtează frunzele de dafin și cimbru. Ajustează cu mai multă sare și piper dacă este necesar. Garnisește cu pătrunjel tocat proaspăt înainte de servire.
Acest tocăniță de vită poate fi savurată alături de orez, tăiței, cartofi piure, legume coapte, pâine crocantă sau o salată proaspătă.
Sper că vei încerca această tocăniță. Dacă o faci, nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit. Poftă bună!
Alte rețete de vită pe care ați putea dori să le încercați
Încearcă aceste Quesadillas cu carne de vită, perfecte pentru un prânz rapid sau o cină consistentă.
Descoperiți rețeta noastră savuroasă de Musaca de cartofi cu carne la tigaie. Este un preparat consistent, plin de arome, preparat într-o singură tigaie, care cu siguranță va satisface întreaga familie. Rapidă și ușor de pregătit, gata în doar 30 de minute, este ideală pentru o cină rapidă din timpul săptămânii sau prânzurile din weekend.
Această Plăcintă cu spaghete este o reinterpretare confortabilă a unui rețete clasice. Bucurați-vă de un amestec savuros de spaghete, sos de carne plin de arome și brânză, toate coapte la perfecțiune.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Sos Bolognese clasic
Chiftele de casă
Lasagna de casă
Plăcintă irlandeză Shepherd’s Pie
Spaghetti cu chiftele coapte
Sarmale
Pastitsio grecesc
Supă de perișoare
Șnițel vienez
Pui Tikka Masala
Tocăniță de mazăre
Pui cu caju
Zuppa Toscana
Supă de tortellini
Pui Teriyaki
Pui cu unt și usturoi
Tocăniță de vită cu ceapă caramelizată
Ingrediente
- 2 linguri (30g) ulei de măsline
- 900 g carne de vită , tăiată în cuburi de 3cm
- 4 cepe mari aproximativ – 600g , tocată
- 5 căței de usturoi , pisați
- 1 ardei roșu, aproximativ 120g , tocat
- 1 lingură (8g) boia
- 1 litru supă de legume
- 1 conservă (400g) piure de rosii
- 1 linguri (15g) sos Worcestershire
- 2 crenguțe de cimbru
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță (5g) sare
- 1/4 linguriță (1g) piper
- pătrunjel proaspăt
Instrucțiuni
- Încingeți uleiul într-o oală mare sau tigaie la foc mediu-mare.
- Adăugați carnea de vită și gătiți, întorcându-o ocazional, până se rumenește pe toate părțile, timp de aproximativ 10 minute. Transferați carnea de vită pe o farfurie.
- Adăugați încă o lingură de ulei dacă este necesar și adăugați ceapa tocată. Gătiți ceapa, amestecând constant, până se înmoaie, timp de aproximativ 7-8 minute.
- Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut până devine aromat.
- Adaugă ardei roșu și amestecă rapid pentru a combina.
- Adăugați boia și gătiți câteva secunde până devine aromată.
- Adăugați carnea în oală. Adaugă supă de legume, piure de roșii, sos Worcestershire, sare, piper, cimbru și frunze de dafin.
- Aduceți la punctul fierbere, apoi reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă lent.
- Acoperiți și gătiți timp de 1 până la 1 ½ ore, sau până când carnea de vită este fragedă.
- Amestecați ocazional și adăugați mai multă supă dacă începe să se reducă prea mult.
- Odată ce carnea de vită este fragedă, îndepărtați frunzele de dafin și cimbru și condimentați cu mai multă sare și piper, dacă este necesar.
- Acoperiți cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți alături de orez, tăiței, cartofi piure, legume prăjite, pâine crocantă sau o salată proaspătă. Poftă bună!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
