Este Estofado de res es un plato reconfortante que seguramente traerá alegría y satisfacción a todos los que lo prueben. Trozos de carne tierna se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla caramelizada deliciosa, realzada con vibrantes pimientos rojos, puré de tomate ácido y hierbas aromáticas como tomillo y hojas de laurel.
Cada bocado es un viaje acogedor a través de sabores ricos y bondad sustanciosa. Ya sea disfrutado en una noche fría o compartido con seres queridos alrededor de la mesa, es un plato que nutre tanto el cuerpo como el alma. Así que sumérgete y saborea los placeres simples de un clásico Estofado de Res con salsa de cebolla caramelizada.
Cómo hacer estofado de res con cebollas caramelizadas
Comience calentando aceite en una olla grande o sartén a fuego medio-alto. Dore los trozos de carne de res por todos lados, volteándolos ocasionalmente, durante unos 10 minutos. Transfiera la carne de res a un plato.
Si es necesario, añade otra cucharada de aceite a la olla y cocina la cebolla picada hasta que esté suave durante unos 7-8 minutos, revolviendo constantemente. Agrega ajo picado y cocina durante otro minuto hasta que esté fragante. Incorpora el pimiento rojo.
Espolvorea pimentón sobre la mezcla y cocina durante unos segundos hasta que esté fragante. Regresa la carne a la olla.
Agrega caldo de verduras, puré de tomate, salsa Worcestershire, sal, pimienta, tomillo, y hojas de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento.
Cubrir y cocinar durante 1 a 1 ½ horas, o hasta que la carne esté tierna. Remover ocasionalmente y añadir más caldo si es necesario para evitar una reducción excesiva.
Una vez que la carne esté tierna, retire las hojas de laurel y el tomillo. Ajuste el condimento con más sal y pimienta si es necesario. Decore con perejil fresco picado antes de servir.
Este abundante estofado de carne se puede disfrutar junto con arroz, fideos, puré de papas, verduras asadas, pan crujiente o una ensalada fresca.
Espero que pruebes este increíble y reconfortante plato. Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda. ¡Buen provecho!
Otras recetas de carne de res que te pueden gustar
Prueba estas deliciosas Quesadillas de Res, perfectas para un almuerzo rápido o una cena sustanciosa. Carne de res tierna, sazonada con especias sabrosas, se encuentra entre tortillas calientes y crujientes junto con queso derretido, ofreciendo una combinación deliciosa de crujido y suavidad en cada bocado.
Descubre nuestra receta de Sartén de Carne y Patatas. Es un plato abundante y sabroso de una sola sartén que seguramente satisfará a toda la familia. Rápido y fácil de preparar, económico y listo en solo 30 minutos, es ideal para cenas ocupadas entre semana o almuerzos de fin de semana.
Este Pastel de Espagueti es un giro reconfortante en un clásico favorito. Disfruta de una mezcla sabrosa de espagueti, salsa de carne llena de sabor y queso derretido, todo horneado a la perfección. Perfecto para compartir con familiares y amigos, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu mesa.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Salsa Boloñesa Clásica
Albóndigas Caseras
Lasaña Casera
Pastel de Pastor Irlandés
Espagueti con Albóndigas al Horno
Rollos de Repollo
Pastitsio Griego
Sopa Fácil de Albóndigas
Wiener Schnitzel
Pollo Tikka Masala
Estofado de Guisantes Verdes
Pollo Fácil con Anacardos
Zuppa Toscana
Sopa de Tortellini
Pollo Teriyaki
Pollo con Mantequilla y Ajo
Estofado de Res con Cebollas Caramelizadas
Ingredientes
- 2 cda (30g) aceite de oliva
- 900 g carne de res de aguja, pecho o redondo , cortado en cubos de 1 pulgada (3 cm)
- 4 cebollas grandes aproximadamente 1 ¼ libras (600g) , en cubos
- 5 dientes de ajo , picado
- 1 pimiento rojo, aproximadamente 4 oz (120g) , en cubos
- 1 cda (8g) pimentón
- 1 litro caldo de verduras
- 1 lata (400g) puré de tomate
- 1 cda (15g) Salsa Worcestershire
- 2 ramitas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 1 cdita (5g) sal
- 1/4 cdita (1g) pimienta
- Perejil fresco , para adornar
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una olla o sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega la carne de res y cocina, volteando ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados, durante unos 10 minutos. Transfiere la carne de res a un plato.
- Añade otra cucharada de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada. Cocina la cebolla, revolviendo constantemente, hasta que esté suave, durante unos 7-8 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
- Agrega pimiento rojo y revuelve rápidamente para combinar.
- Añadir pimentón y cocinar durante unos segundos hasta que esté fragante.
- Regrese la carne a la olla. Agregue caldo de verduras, puré de tomate, salsa Worcestershire, sal, pimienta, tomillo y hojas de laurel.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y llevar a fuego lento.
- Cubra y cocine durante 1 a 1 ½ horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Remueve ocasionalmente y agrega más caldo si comienza a reducirse demasiado.
- Una vez que la carne esté tierna, retire las hojas de laurel y el tomillo y sazone con más sal y pimienta si es necesario.
- Corone con perejil fresco picado y sirva junto con arroz, fideos, puré de papas, verduras asadas, pan crujiente o una ensalada fresca. ¡Disfrute!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
