Tortitas de Calabacín y Zanahoria

Estas increíbles tortitas de calabacín y zanahoria son bocados crujientes, dorados, fáciles, sabrosos y nutritivos que llevan la frescura del calabacín y el toque de las zanahorias a tu plato, todo en un solo plato sencillo.

Nuestras Tortitas de Calabacín y Zanahoria tratan de la simplicidad que se encuentra con el sabor, convirtiéndolas en una receta ganadora y económica para cualquier comida. Imagina el crujido satisfactorio del calabacín y las zanahorias ralladas combinados con un interior suave y esponjoso. La dulzura natural de las zanahorias se mezcla perfectamente con el suave sabor a nuez de los calabacines, creando una combinación de sabores que a todos encanta.

Estos buñuelos están cargados de vitaminas, minerales y fibra: una forma nutritiva de consumir tus verduras sin sacrificar el sabor. Están sazonados con un poco de ajo, cebolla, queso parmesano y hierbas aromáticas para darles a estos buñuelos su característico toque. Es una explosión de sabor que a todos les encantará. 

Estos tortitas de calabacín y zanahoria son súper versátiles. Puedes servirlos como guarnición, un aperitivo sabroso, o incluso como un plato principal vegetariano contundente. Son rápidos y fáciles de hacer, perfectos para esas cenas ocupadas entre semana o cuando quieres impresionar a tus amigos y familiares.  Nos encanta servirlos junto con un poco de salsa griega Tzatziki o una salsa de crema agria con ajo. 

Si estás buscando un plato simple y delicioso que esté lleno de sabor, nuestros Tortitas de Calabacín y Zanahoria son la opción ideal.

Cómo hacer tortitas de calabacín y zanahoria

Comience rallando el calabacín y las zanahorias usando los agujeros más grandes del rallador.

A continuación, coloque el calabacín y las zanahorias ralladas sobre un paño de cocina o una gasa. Espolvoree un poco de sal sobre ellos y déjelos reposar durante unos 5 minutos.

Después de la espera, envuelve la mezcla en la toalla y exprime tanto líquido como puedas. Este paso es crucial ya que determina la textura crujiente de tus frituras.

Transfiere el calabacín y las zanahorias exprimidos a un tazón para mezclar. Añade el queso parmesano, las cebollas verdes picadas, el ajo picado, el perejil fresco y el eneldo. También incluye los huevos, la harina, el pan rallado y un poco de sal y pimienta. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado.

Cómo cocinar los tortitas

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una cantidad generosa de aceite de oliva, suficiente para cubrir el fondo de la sartén.

Usando una cuchara, deje caer con cuidado porciones de la masa de buñuelos en la sartén. Con el dorso de la cuchara o una espátula, aplaste suavemente cada montículo. Esto ayuda a que se cocinen uniformemente.

Permita que los buñuelos se cocinen durante aproximadamente 3 a 4 minutos por un lado, o hasta que adquieran un hermoso tono dorado y logren una deliciosa textura crujiente.

Una vez que el primer lado esté perfectamente cocido, voltea suavemente cada buñuelo usando una espátula. Continúa cocinando durante 3 minutos adicionales en el otro lado. Esto asegura una textura crujiente uniforme y un hermoso color dorado.

Una vez completamente cocidos, transfiera los buñuelos a un plato cubierto con toallas de papel. Esto ayuda a absorber cualquier exceso de aceite, asegurando que estén ligeros y deliciosos.

Estos deliciosos buñuelos se combinan maravillosamente con salsa Tzatziki o una crema agria infusionada con ajo. ¡Elige tu favorita y disfruta de este plato encantador!

Estos tortitas de calabacín y zanahoria son un deleite encantador, llenos de sabor y textura. Son una adición perfecta a cualquier comida o un fantástico snack por sí solos. Espero que los pruebes y experimentes la alegría de estos bocados dorados y crujientes. Si lo haces, asegúrate de compartir las recetas conmigo en Instagram. ¡Disfruta!

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