Această prăjitură fără gluten cu caise și migdale, este o adevărată delicatesă, o combinație armonioasă între dulceața naturală a caiselor și aroma delicată a migdalelor. Este un desert simplu, dar elegant, care se potrivește perfect atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele de răsfăț de zi cu zi.
Blatul moale, făcut din făină de migdale și fără pic de gluten, este ușor ca un fulg și se topește pur și simplu în gură. Caisele suculente, așezate deasupra, adaugă prospețime și o notă fructată minunată.
Rețeta este surprinzător de simplă și necesită doar cinci ingrediente de bază: ouă, făină de migdale, amidon de porumb, zahăr și caise. În loc de praf de copt, folosești albușuri bătute spumă tare pentru a da prăjiturii volum și finețe. Nu se folosește nici unt, nici ulei, ceea ce o face mai ușoară și mai prietenoasă cu silueta.
Fie că iubești caisele, fie că adori aroma migdalelor, acest tort e o mică bucurie care se cere împărțită cu cei dragi.
Cum să faci prăjitură fără gluten cu caise și migdale
Încălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți ușor cu unt o formă de copt cu diametrul de 20 cm (8 inch) și tapetați baza acesteia cu hârtie de copt.
Începeți prin a tăia caisele în felii groase. Puneți feliile într-un bol, adăugați o lingură de amidon de porumb și amestecați-le ușor pentru a asigura o acoperire uniformă. Puneți-le deoparte.
Acum, separați albușurile de gălbenușuri. În bolul cu gălbenușuri, adăugați jumătate din zahăr (1/3 cană sau 70g) și extract de migdale. Amestecați până când amestecul devine cremos și gros. Încorporați făina de migdale și 2 linguri de amidon de porumb în acest amestec, combinând totul în mod uniform.
Peste albușurile de ou, presărați un vârf de sare. Începeți să bateți albușurile până devin spumoase. Adăugați treptat restul de 1/3 cană (70g) de zahăr în timp ce continuați să bateți. Continuați să bateți până când albușurile formează vârfuri rigide.
Încorporați ușor albușurile bătute în amestecul de gălbenuș și migdale. Turnați cu grijă acest aluat în tava pregătită și folosiți o spatulă pentru a netezi suprafața de sus.
Aranjează feliile de caise pregătite anterior deasupra aluatului din tigaie.
Coaceți tortul aproximativ 35-40 de minute sau până când capătă o nuanță aurie frumoasă și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Odată ce ați terminat, lăsați prăjitura să se răcească ușor. Apoi, transferați-o pe un platou de servire și presărați zahăr pudră peste partea de sus înainte de servire.
Savurați părjitural așa cum este sau serviți-o cu o porție generoasă de înghețată sau cu frișcă bătută. Sper că veți încerca această prăjitură fără gluten cu caise și migdale și vă veți bucura de aromele și texturile delicioase pe care le oferă! Dacă o faceți, împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum v-a ieșit.
Alte deserturi fără gluten pe care s-ar putea să doriți să le încercați
Acest tort de ciocolată fără făină cu zmeură și bezea este un desert delicios perfect pentru orice întâlnire. Acest tort combina aroma ciocolatei, savoarea zmeurei și textura crocantă satisfăcătoare a bezelei coapte.
Această ruladă de bezea cu fructe de pădure este unul dintre cele mai bune deserturi de vară. O bezea moale, ușoară și aerată umplută cu un frosting cremos de mascarpone și fructe proaspete, un echilibru perfect între dulce și acrișor.
Acest tort de ciocolată fără făină, Torta Caprese are o textură densă și umedă care este îmbogățită cu aroma migdalelor măcinate, făcându-l un desert irezistibil.
Pentru mai multe delicatese fără gluten, verificați colecția noastră de rețete fără gluten.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Tartă frangipane cu caise
Prăjitură cu căpșuni
Înghețată de caise
Tort cu caise și mousse de ciocolată albă caramelizată
Fursecuri cu dulceață de caise și nuci
Dulceață de caise
Prăjiură Battenberg
Înghețată cu iaurt și nectarine
Galette cu piersici
Prăjitură cu mere și bezea
Terină de înghețată cu fructe
Brioșe cu piersici
Panna Cotta de vanilie și zmeură
Tort de iaurt cu lămâie și fructe de pădure fără coacere
Fursecuri piersici
Brioșe cu piersici și topping crocant
Trandafiri cu nectarine
Prăjitură fără gluten cu caise și migdale
Ingrediente
- 4-5 caise , tăiate în felii groase
- 1 lingură (8g) amidon de porumb , pentru a-l amesteca cu caisele
- 4 ouă mari , separate
- 2/3 cană (140g) zahăr , divizat
- 1 ½ cană (150g) făină de migdale
- 2 linguri (16g) amidon de porumb , pentru aluatul de prăjitură
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1 linguriță (5g) extract de migdale
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt o formă de copt cu diametrul de 20 cm și tapetați baza cu hârtie de copt.
- Taie caisele în felii groase și transferă-le într-un bol.
- Adăugați o lingură de amidon de porumb și amestecați pentru a acoperi uniform. Puneți deoparte.
- Separă albușurile de gălbenușuri.
- Peste gălbenușuri adaugă jumătate din zahăr, 1/3 cană (70g) și extract de migdale. Amestecă până devin cremoase.
- Adăugați făină de migdale și cele 2 linguri de amidon de porumb și amestecați pentru a le combina.
- Adăugați sarea peste albușuri și începeți să le bateți până devin spumoase. Adăugați treptat ⅓ cană (70g) de zahăr și continuați să le bateți până se formează vârfuri rigide.
- Încorporați ușor albușurile în amestecul de gălbenușuri și migdale.
- Turnați aluatul în tava pregătită și neteziți partea de sus.
- Aranjează feliile de caise deasupra aluatului.
- Coaceți tortul timp de 35-40 de minute, până când devine auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lăsați să se răcească ușor, transferați pe un platou de servire și presărați cu zahăr pudră înainte de servire.
- Serviți-l simplu sau cu o porție bună de înghețată sau frișcă bătută.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
