Rica, abundante y llena de sabor, esta salsa ragu cocinada a fuego lento en Crockpot es la manera perfecta de llevar una comida de inspiración italiana auténtica a tu mesa con un esfuerzo mínimo. Hecha en la olla de cocción lenta, esta salsa hierve a fuego lento durante horas, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente en un deleite profundo y sabroso.
La salsa comienza con cebollas y ajo salteados, cocinados junto con la carne de res molida, cerdo, o una combinación de ambos, para desarrollar sabores profundos y sabrosos. Las zanahorias y el apio se añaden directamente a la olla de cocción lenta, donde se ablandan lentamente y se mezclan con la salsa. Las hierbas italianas aportan calidez, mientras que los tomates triturados, la pasta de tomate y un toque de vino realzan la profundidad del sabor. La cocción lenta hace que la carne sea increíblemente tierna, absorbiendo toda la fragante bondad cocida a fuego lento.
Este ragú de olla de cocción lenta combina maravillosamente con pappardelle, tagliatelle o tu pasta favorita, convirtiéndolo en un plato reconfortante de calidad de restaurante en casa. Perfecto para días ocupados, la olla de cocción lenta hace el trabajo mientras disfrutas del aroma de un clásico italiano llenando tu cocina.
Dependiendo del tamaño de tu olla de cocción lenta, haz una gran cantidad y congela las sobras para una comida fácil y deliciosa en cualquier momento. Sirve con parmesano recién rallado y pan crujiente para la experiencia definitiva de comida reconfortante.
Cómo hacer salsa ragú en crockpot
Comience calentando aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo picados, cocinando hasta que se ablanden mientras revuelve constantemente.
A continuación, añade la carne de res y cerdo molida. Cocina hasta que la carne cambie de color, deshaciendo cualquier grumo con una cuchara.
Vierte el vino para desglasar la sartén, raspando cualquier trozo dorado para obtener más sabor. Si lo prefieres, puedes omitir el vino.
Mientras tanto, prepara la olla de cocción lenta. Pica las zanahorias y el apio y colócalos en el fondo de la olla de cocción lenta.
Transfiere la mezcla de carne y cebolla cocida a la olla de cocción lenta. Agrega los ingredientes restantes, incluyendo puré de tomate, pasta de tomate, orégano, albahaca, hojas de laurel y azúcar (si se usa). Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cubra y cocine a fuego lento durante 6–8 horas en BAJO, permitiendo que los sabores se desarrollen en una salsa rica y sustanciosa.
Sírvelo sobre pasta o como desees. Espero que lo intentes ese Salsa Ragu en Crockpot, y si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. ¡Saludos!
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Salsa Ragu Cocinada a Fuego Lento en Crockpot
Ingredientes
- 3 cda aceite de oliva
- 2 cebollas grandes
- 4 zanahorias , finamente picado
- 4 palitos de apio o 1 raíz de apio mediana , finamente picado
- 4 dientes de ajo , picado o finamente picado
- 500 g Carne de res molida
- 500 g carne de cerdo molida
- 1 taza (240ml) vino blanco , opcional
- 1,6 kg puré de tomate
- 1/2 taza (100g) pasta de tomate
- 3 cdita azúcar
- 2 cdita orégano seco
- 2 cdita albahaca seca
- 2 hojas de laurel
- sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que se ablanden, revolviendo constantemente.
- Agrega la carne molida de res y cerdo y cocina hasta que cambie de color.
- Rompe cualquier grupo de carne usando una cuchara.
- Vierte el vino para desglasar la sartén, raspando los trozos marrones llenos de sabor que estén pegados al fondo. También puedes omitir el vino si lo deseas.
- Mientras tanto, corta las zanahorias y el apio y colócalos en el tazón de la olla de cocción lenta.
- Agrega la mezcla de carne y cebolla.
- Agregue puré de tomate y pasta de tomate.
- Agrega orégano, albahaca, hojas de laurel, sal y pimienta al gusto y azúcar si se usa.
- Cubre y deja que se cocine lentamente durante aproximadamente 6-8 horas en BAJO.
- Sírvelo sobre pasta o como desees. ¡Disfruta!
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