Sartén de Pollo con Manzana

Esta Sartén de Pollo con Manzana es un plato sabroso y abundante que combina pollo sazonado con las notas dulces y ácidas de las manzanas. Para prepararlo, dore pechugas o muslos de pollo sin hueso hasta que estén dorados, sellando sus jugos naturales. Luego, agregue manzanas finamente rebanadas, como Gala o Honeycrisp, que aportan un equilibrio dulce al pollo salado. Una pizca de hierbas como tomillo o romero realza el aroma y añade una nota terrosa al plato.

Desglasa la sartén con caldo de pollo o vegetal y añade ajo, miel y vinagre de sidra de manzana para crear una salsa ligera y sabrosa que une los ingredientes. A medida que el plato hierve a fuego lento, los sabores dulces y salados se combinan en una deliciosa armonía, con las manzanas suavizándose lo suficiente como para complementar el pollo tierno.

Sirve esta sartén de pollo con manzana sobre puré de papas, arroz, o junto a verduras asadas para una comida reconfortante y satisfactoria. Con su sencilla preparación y sabores perfectamente equilibrados, este plato es una excelente opción para una cena acogedora entre semana o una comida especial de otoño.

Cómo hacer sartén de pollo y manzana

Para comenzar, corta tu pechuga de pollo en tiras uniformes de ¾ de pulgada o 2 cm, asegurando un tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme. 

A continuación, sazona el pollo generosamente con sal y pimienta en ambos lados y espolvorea con tomillo seco o romero.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto, asegurándote de que la sartén esté caliente antes de agregar el pollo. Coloca las tiras de pollo sazonadas en la sartén, asegurándote de no llenar demasiado la sartén para que el pollo se dore adecuadamente. Cocina el pollo durante 4 a 6 minutos por cada lado, permitiendo que desarrolle una corteza dorada mientras retiene los jugos. Sabrás que el pollo está listo para voltear cuando se desprenda fácilmente de la sartén. Una vez listo, transfiere el pollo a un plato.

Cómo preparar las manzanas y la salsa

En la misma sartén, agrega tus rodajas de manzana, asegurándote de que estén distribuidas en una capa uniforme para asegurar una caramelización adecuada. Cocina las manzanas durante aproximadamente 3 a 5 minutos de cada lado, dándoles la vuelta con cuidado una vez que se ablanden y comiencen a dorarse.

He utilizado manzanas Gala por su dulzura natural y textura firme, pero las manzanas Honeycrisp o Granny Smith serán igual de buenas. Siéntete libre de elegir la variedad que mejor se adapte a tu gusto.

A continuación, añade ajo finamente picado y vierte tu caldo de pollo o vegetal para desglasar la sartén, raspando cualquier trozo sabroso que se haya pegado al fondo. Añade miel, mantequilla y vinagre de sidra de manzana. Deja que la mezcla hierva a fuego lento, permitiendo que todos los sabores se mezclen. Mientras se cocina, la salsa se reducirá ligeramente, llenando la cocina con un delicioso aroma dulce y salado.

Una vez que la salsa esté lista, regresa el pollo a la sartén, asegurándote de que cada pieza esté mezclada y cubierta con la sabrosa mezcla. Deja que el pollo se caliente y absorba parte de la salsa, creando un equilibrio perfecto de sabores salados, dulces y ácidos.

Para un toque final, adorna con romero fresco o tomillo. Sirve tu sartén de pollo con manzana junto con cremoso puré de patatas, arroz esponjoso o pan crujiente para absorber hasta la última gota de esa deliciosa salsa.

Y ahí lo tienes, un sencillo pero sabroso sartén de pollo con manzana, perfecto para cualquier ocasión. Espero que lo pruebes y lo disfrutes tanto como nosotros. Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda.

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Para otros platos con pollo, consulta nuestra colección completa de Recetas de Pollo.

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