Este Hummus de Coliflor Asada es una alternativa nutritiva y deliciosa al hummus tradicional a base de garbanzos, ofreciendo una opción más ligera y baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor. Es fácil de preparar y es un aperitivo perfecto para compartir en reuniones o disfrutar como un snack nutritivo durante la semana. Su textura suave y su delicioso sabor lo convierten en un plato que agrada a todos.
El hummus se hace mezclando coliflor asada o al vapor con ingredientes clásicos de hummus como tahini, aceite de oliva, ajo y jugo de limón. La coliflor asada aporta un sabor suave, dulce y a nuez, mientras que el tahini añade un sabor suave y rico.
Perfecto para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos, keto o sin cereales, este hummus de coliflor también es una excelente manera de incorporar más verduras en tus comidas. El ajo y el limón le dan un toque picante, mientras que el comino añade más sabor.
Este dip versátil combina bien con verduras frescas, galletas saladas, pan de pita, o incluso como un untable en sándwiches o wraps.
Cómo preparar hummus de coliflor
Para preparar el hummus de coliflor, comienza asando la coliflor. Precalienta el horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Lava y corta la coliflor en floretes, luego colócalos en una sola capa en la bandeja. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa durante 20-25 minutos hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Deja enfriar la coliflor.
A continuación, prepara el hummus. Añade la coliflor asada, tahini, ajo, aceite de oliva, agua, jugo de limón, sal, y comino en un procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una textura suave, añadiendo más agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. Transfiere el hummus a un tazón y rocía con aceite de oliva virgen extra. Decora con nueces o semillas tostadas, perejil fresco y pimiento rojo molido.
Sirve este sabroso aperitivo o snack con galletas saladas, chips de pita o palitos de verduras. Espero que pruebes este fácil y delicioso hummus de coliflor. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. ¡Disfruta!
Otras recetas de coliflor que puedes probar
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Esta Sopa de Crema de Coliflor es una sopa suave y sustanciosa hecha de coliflor triturada, mezclada con especias sabrosas para una comida cálida y nutritiva.
Para una alternativa sabrosa y baja en carbohidratos, prueba nuestra Pizza de Coliflor, una versión más saludable de la pizza con una corteza de coliflor, cubierta con tus ingredientes favoritos.
Para más ideas de aperitivos, consulta nuestra colección completa de Recetas de Aperitivos.
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Hummus de Coliflor Asada
Equipment
Ingredientes
Para coliflor asada
- 500 g floretes de coliflor crudos , aproximadamente 1 cabeza pequeña
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Para el hummus
- 2 dientes de ajo , picado
- 3 cda (45g) aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza (90g) tahini
- 3-4 cda (60ml) agua
- jugo de 1 limón
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 cdita (2g) comino molido
Elaboración paso a paso
Asa la coliflor.
- Precalienta el horno a 400 F(200C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Lava y corta la coliflor en floretes y colócala en una sola capa en la bandeja de horno preparada.
- Rocíe con aceite de oliva y espolvoree sal y pimienta sobre la coliflor.
- Asar hasta que esté tierno y ligeramente dorado, durante unos 20-25 minutos.
- Déjalo enfriar.
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- Para preparar el hummus, coloque la coliflor asada en el tazón de un procesador de alimentos.
- Agregue tahini, ajo, aceite de oliva, agua, jugo de limón, sal y comino y procese hasta que quede suave. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue más agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Transfiere el hummus a un tazón.
- Rocía aceite de oliva virgen extra por encima y espolvorea nueces o semillas tostadas, perejil fresco y pimiento rojo molido.
- Sírvelo con galletas saladas, chips de pan de pita o palitos de verduras. Va bien como untable en sándwiches o wraps.
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