Esta Tarta de Praliné de Avellanas y Chocolate Sin Hornear es un postre delicioso que es fácil de hacer y seguro complacerá tanto a los amantes del chocolate como de las avellanas. La tiene una base hecha de galletas Oreo trituradas mezcladas con avellanas tostadas finamente molidas. Esta base crujiente proporciona un contraste perfecto con el relleno suave y cremoso.
El corazón de este pastel es el ganache de chocolate aterciopelado mezclado con una generosa cantidad de praliné de avellana que añade un sabor delicioso. El praliné de avellana es muy fácil de preparar en casa. Simplemente prepara un caramelo y viértelo sobre las avellanas tostadas. Espera hasta que se endurezca, rómpelo en pedazos y procésalo en un procesador de alimentos hasta que se convierta en una pasta.
La mejor parte es que no necesitas encender el horno para hacer este pastel. Es fácil y rápido de hacer, especialmente cuando quieres un dulce sin calentar el horno.
Al dar el primer bocado, experimentarás el satisfactorio crujido de la corteza, seguido por la lujosa cremosidad del relleno. La mezcla de chocolate y avellana sabe realmente bien juntos, ofreciéndote un delicioso manjar.
Con su mezcla celestial de sabores y fácil preparación, este Pastel de Praliné de Avellana y Chocolate sin Hornear seguramente se convertirá en un favorito preciado en tu repertorio de delicias dulces. Es perfecto para cualquier ocasión y seguramente será un éxito entre la multitud.
Cómo hacer este tarta de Praliné de Avellanas y Chocolate
Para crear este delicioso pastel de praliné de avellana y chocolate, comienza engrasando un molde para pastel o tarta de 8 pulgadas (20cm) con mantequilla.
Como hacer la corteza
A continuación, prepara la corteza procesando las avellanas tostadas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Añade las galletas Oreo y continúa procesando hasta que se formen migas. Incorpora mantequilla derretida y una pizca de sal, y procesa hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida. Presiona la mezcla en el molde usando el dorso de una cuchara y tus dedos donde sea necesario, luego refrigera mientras continúas con el relleno.
Como hacer el praliné de avellana
Para el praliné de avellana, dispón las avellanas tostadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Calienta azúcar y agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto hasta que se torne de color dorado. Vierte este caramelo sobre las avellanas tostadas y déjalo enfriar completamente. Rompe el praliné en trozos más pequeños, luego muélelo en un procesador de alimentos hasta que forme una pasta espesa, unos 10 minutos. Esto producirá aproximadamente ⅔ taza (160g) de praliné de avellana.
Como hacer el relleno de praliné de avellana y chocolate
Para el relleno de praliné de avellanas y chocolate, coloque el chocolate y la crema en un tazón resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrítalos juntos a fuego bajo, luego retire del fuego y agregue extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcle hasta combinar, luego agregue el praliné de avellanas y mezcle nuevamente. Vierta este delicioso relleno sobre la corteza preparada.
Refrigere el pastel durante 4-6 horas para permitir que se asiente. Cuando esté listo para servir, decóralo con avellanas tostadas y una pizca de sal marina en escamas.
Date un capricho y a tus seres queridos con esta exquisita Tarta de Praliné de Avellanas y Chocolate. Asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram si lo haces. Me encantaría ver cómo te queda. ¡Disfruta!
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Tarta de Praliné de Avellanas y Chocolate sin Hornear
Ingredientes
Corteza de Avellana y Oreo
- 200 g galletas Oreo
- 1/4 taza (60g) mantequilla , derretido
- 1/4 taza (40g) avellanas tostadas
- 1/4 cdita (1g) sal
Para Praliné de Avellana – rinde 2/3 taza (160g) de pasta
- 100 g avellanas tostadas
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1 cda (15ml) agua
Relleno de Praliné de Avellanas y Chocolate
- 200 g chocolate semidulce
- 200 g crema para batir
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2/3 taza (160g) praliné de avellana
- 1/4 cdita (1g) sal
Para Decoración
- avellanas tostadas
- sal marina escamosa
Elaboración paso a paso
Prepara la corteza.
- Engrasa con mantequilla un molde para tarta de 8 pulgadas (20 cm).
- Si tus avellanas están crudas, tuéstalas en el horno o en la estufa antes de continuar con la receta. Para esto, precalienta el horno a 300F (150C). Coloca las nueces en una bandeja para hornear y deja que se tuesten durante 15 minutos. También puedes tostarlas en una sartén, a fuego medio, y sigue revolviendo hasta que estén fragantes.
- Coloca las avellanas para la corteza en el tazón de un procesador de alimentos. Procesa hasta que estén molidas.
- Agrega galletas Oreo y continúa procesando hasta que se formen migas. Agrega mantequilla derretida y sal y procesa hasta que esté uniformemente humedecido.
- Presione la mezcla con la parte posterior de la cuchara y sus dedos donde sea necesario, en el fondo y los bordes del molde. Refrigere hasta que prepare el relleno.
Prepara el praliné de avellanas.
- Coloca las avellanas tostadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- En una cacerola pequeña, caliente el azúcar y el agua a fuego medio-alto hasta que se torne de color dorado. Vierta el caramelo sobre las avellanas tostadas y deje enfriar completamente. Rompa el praliné en trozos más pequeños.
- Triturar en un procesador de alimentos hasta que se convierta en una pasta espesa, durante unos 10 minutos. Obtendrás ⅔ taza (160g) de praliné de avellana. Reservar.
Prepara el relleno de praliné de avellanas y chocolate.
- Coloca el chocolate y la crema en un tazón resistente al calor y colócalo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo.
- Retirar del fuego y añadir extracto de vainilla y sal. Mezclar para combinar.
- Agrega el praliné de avellana y mezcla para combinar.
- Vierte el relleno de chocolate y avellanas sobre la base.
- Refrigere durante 4-6 horas para que se solidifique.
- Decora con avellanas tostadas y sal marina en escamas antes de servir. ¡Disfruta!
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