Disfruta de un giro delicioso en el clásico postre italiano, tiramisú, con nuestro Tiramisú de Fresa! Imagina delicadas galletas de soletilla empapadas en salsa de fresa fresca y cubiertas con una mezcla cremosa de queso Mascarpone y crema batida. ¡Es como un dulce y esponjoso deleite, derritiéndose en tu boca con cada bocado!
Las fresas no solo infunden al postre con su jugosa dulzura, sino que también le dan un hermoso tono rosado, haciendo de este Tiramisú de Fresa un deleite visual también. Cubierto con fresas frescas, es un postre que es tan impresionante de ver como delicioso de comer.
Esta receta es increíblemente simple de hacer y no contiene huevos ni alcohol, lo que la hace adecuada para que todos, incluidos los niños, disfruten de este delicioso manjar.
Como es un postre sin hornear, es ideal para los meses de verano, perfecto para cualquier ocasión, desde cenas elegantes hasta reuniones informales. Si eres fan del tiramisú tradicional y buscas probar algo nuevo, este giro afrutado en un clásico querido seguramente se convertirá en un favorito.
Cómo hacer tiramisú de fresa
Comience forrando los lados de un molde cuadrado desmontable de 8 pulgadas (20 cm) con hojas de acetato. También se pueden usar moldes simples. Prepare los bizcochos de soletilla para dos capas, recortándolos según sea necesario para que se ajusten perfectamente al molde.
Cómo preparar la salsa de fresa
Combine fresas, azúcar, jugo de limón y agua en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición, luego déjela hervir a fuego lento durante 5-7 minutos. Una vez cocido, use una batidora vertical para hacer puré la salsa hasta que esté suave. Cuele la salsa a través de un colador para eliminar las semillas, luego déjela a un lado para que se enfríe completamente.
Cómo preparar el relleno de mascarpone
Para el relleno de mascarpone, en un tazón grande, mezcla el queso Mascarpone hasta que quede suave. Añade azúcar en polvo y extracto de vainilla, mezclando hasta que esté bien combinado. Gradualmente añade crema para batir y continúa mezclando hasta que se formen picos firmes.
Cómo montar el tiramisú de fresa
Extiende ⅓ de taza (80g) de la salsa de fresa en el fondo del molde preparado. Sumerge los bizcochos de soletilla en la salsa de fresa restante y colócalos en una sola capa en el molde.
A continuación, extiende un poco menos de la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la capa de bizcochos, usando una espátula offset para asegurar una distribución uniforme. Sumerge los bizcochos restantes en la salsa de fresa y coloca otra capa encima de la mezcla de mascarpone.
Transfiere la mezcla de mascarpone restante a una manga pastelera equipada con una boquilla lisa de ½ pulgada (1cm), y pipa sobre la capa de bizcochos de soletilla.
Cubra la bandeja y refrigere el tiramisú durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, decora el tiramisú con fresas frescas. Recuerda guardar cualquier sobrante en el refrigerador para mantener la frescura.
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Tiramisú de Fresa
Ingredientes
- 28 bizcochos de soletilla
Salsa de Fresa
- 400 g (400g) fresas frescas , descascarillado y cortado en trozos más pequeños
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 2 cda (30ml) jugo de limón
- 1/4 taza (60ml) agua
Relleno de Mascarpone
- 500 g Queso Mascarpone , a temperatura ambiente
- 2/3 taza (80g) azúcar en polvo
- 2 cdita (10g) extracto de vainilla
- 1 ½ tazas (360g) crema para batir (35% de grasa) , enfriado
Para Decoración
- fresas frescas
Elaboración paso a paso
- Forra los lados de un molde cuadrado desmontable de 8 pulgadas (20 cm) con hojas de acetato.
- Tenga los bizcochos listos, recortándolos según sea necesario para que encajen perfectamente en el molde.
Prepara la salsa de fresa.
- En una cacerola añade las fresas, azúcar, jugo de limón y agua.
- Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 5-7 minutos. Utilizar una batidora vertical para hacer puré la salsa hasta que quede suave.
- Tamizar para quitar las semillas y dejar enfriar completamente.
Prepara el relleno de mascarpone.
- En un tazón grande, mezcle el queso Mascarpone hasta que esté suave. Agregue azúcar en polvo y extracto de vainilla y mezcle para combinar.
- Agrega crema para batir y continúa mezclando hasta que se formen picos firmes.
Ensamble el tiramisú de fresa.
- Extiende ⅓ taza (80g) de salsa de fresa en el fondo de la sartén.
- Sumerge los bizcochos de soletilla en la salsa de fresa restante y colócalos en una sola capa en el molde.
- Extiende un poco menos de la mitad de la mezcla de Mascarpone sobre los bizcochos de soletilla. Usa una espátula offset para extender de manera uniforme.
- Sumerge los bizcochos de soletilla restantes en la salsa de fresa y coloca otra capa de bizcochos de soletilla encima de la mezcla de Mascarpone.
- Transfiere la mezcla de Mascarpone a una manga pastelera equipada con una boquilla lisa de ½ pulgada (1cm) y coloca la mezcla sobre los bizcochos de soletilla.
- Cubra y refrigere por al menos 4 horas o durante la noche.
- Decora con fresas frescas y disfruta. Mantén las sobras refrigeradas.
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