Estos Camotes Fritos al Horno con Parmesano son una deliciosa y nutritiva versión del clásico papas fritas. Estos fritos crujientes y sabrosos ofrecen una alternativa más saludable a las opciones tradicionales fritas, mientras que aún satisfacen tu antojo por un delicioso acompañamiento. Llenos de la dulzura natural de los camotes y realzados por la bondad sabrosa del queso parmesano, estos fritos son una sensación de sabor que te harán volver por más.
Para asegurarte de que tus papas fritas de batata queden perfectamente crujientes y deliciosas, es crucial cortarlas uniformemente en palitos de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Esta uniformidad permite una cocción pareja y asegura que cada papa frita tenga un crujido encantador. Si las papas fritas se cortan demasiado gruesas, es posible que no logren esa crujiente deseada.
Para llevar el factor de crujiente al siguiente nivel, considere usar un recubrimiento de maicena. La maicena actúa como un absorbente de humedad, ayudando a crear una corteza satisfactoriamente crujiente mientras mantiene el interior de las papas fritas suave y tierno. Esta técnica es un cambio de juego cuando se trata de lograr ese equilibrio perfecto de textura en sus papas fritas de camote.
Una vez que las papas fritas estén horneadas a la perfección dorada, puedes elevar su sabor aún más espolvoreando queso parmesano extra por encima. El sabor fuerte y sabroso del parmesano complementa maravillosamente la dulzura natural de las batatas, creando una deliciosa sinfonía de sabores. Y, por supuesto, no olvides servirlas con tu salsa favorita para mojar, para un estallido extra de sabor y disfrute.
Cómo hacer camotes fritos al horno con Parmesano
Comienza precalentando tu horno a 425°F (220°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
A continuación, pela las batatas y córtalas en rodajas uniformes de ¼ de pulgada (6mm). Toma cada rodaja y córtalas en palitos de ¼ de pulgada (6mm), creando papas fritas largas y delgadas. Transfiere los palitos de batata a un tazón grande.
En el mismo tazón, agrega maicena, ajo, albahaca, comino, sal, pimienta y queso parmesano. Mezcla los ingredientes, asegurándote de que cada palo de batata esté cubierto uniformemente con la mezcla sabrosa. Luego, rocía aceite sobre los palitos cubiertos y mezcla una vez más, asegurándote de que todas las papas fritas estén bien cubiertas con la mezcla.
Distribuya las tiras de batata recubiertas en una sola capa en las bandejas para hornear preparadas, dejando suficiente espacio entre cada papa frita para una cocción uniforme. Coloque las bandejas para hornear en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las papas fritas adquieran un delicioso color dorado y un nivel satisfactorio de crujiente. Después de los primeros 15 minutos de horneado, use una espátula para voltear las papas fritas, promoviendo un dorado uniforme en ambos lados. Si está horneando ambas bandejas al mismo tiempo, es aconsejable rotar sus posiciones después de los primeros 15 minutos.
Una vez que las Camotes Fritos al Horno con Parmesano hayan alcanzado el nivel deseado de crujiente, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente. Para un toque extra de sabor, espolvorea queso parmesano adicional sobre las papas fritas, agregando un toque de queso y sabor.
Cómo preparar la salsa de crema agria para mojar
Mientras las papas fritas se hornean, puedes preparar una deliciosa salsa para mojar. En un tazón pequeño, combina crema agria con mostaza y salsa de chile, mezclando hasta que esté bien integrado. Esta salsa picante y especiada combina perfectamente con los sabores dulces y salados de las papas fritas.
Sirve las Camotes Fritos al Horno con Parmesano calientes y crujientes, ya sea solas o con la salsa de crema agria preparada al lado. Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano extra para un toque adicional de sabor a queso. Estas papas fritas seguramente impresionarán con su textura deliciosa, sabores increíbles y la indulgencia sin culpa que ofrecen.
Entonces, ya sea que estés buscando agregar un giro más saludable a tu guarnición favorita o presentar a tus pequeños las maravillas de las batatas, estas Papas Fritas de Batata al Horno con Parmesano son una excelente elección. Con su irresistible textura crujiente, su delicioso aderezo de parmesano y sus infinitas posibilidades de salsas, seguramente se convertirán en un favorito tanto para niños como para adultos.
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Para más ideas de aperitivos, consulte nuestra colección completa de Recetas de Aperitivos.
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Camotes Fritos al Horno con Parmesano
Ingredientes
- 900 g aproximadamente 3 batatas dulces
- 2 cda (28g) aceite
- 1/3 taza (30g) Parmesano , finamente rallado
- 1 ½ cda (12g) almidón de maíz
- 1 cdita (3g) polvo de ajo
- 1/2 cdita (5g) sal
- Pimienta negra recién molida
- 1/8 cdita polvo de comino
- 1 cdita (1g) albahaca seca
Salsa para mojar
- 1/4 taza (60g) crema agria
- 1/2 cdita (3g) mostaza
- 2 cda (30g) salsa de ajo y chile dulce
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425F (220C). Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- Pela y corta las batatas en rodajas de ¼ pulgada (6mm) y luego cada rodaja en palitos de ¼ pulgada (6mm). Coloca los palitos en un tazón grande.
- Agregue maicena, ajo, albahaca, comino, sal, pimienta, parmesano y revuelva para cubrir. Agregue aceite y revuelva hasta que todos los palitos estén bien cubiertos.
- Extiende las barras en una sola capa en las bandejas para hornear preparadas.
- Hornee durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes, volteando las papas fritas con una espátula después de los primeros 15 minutos. Si hornea las 2 bandejas al mismo tiempo, gírelas después de los primeros 15 minutos.
- Sirve caliente y añade más parmesano si lo deseas.
- Mientras las papas se hornean, prepara la salsa para mojar. En un tazón pequeño, combina crema agria con mostaza y salsa de chile y reserva hasta que esté listo para usar.
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